Guadeloupe

Les incontournables en Guadeloupe

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  La Soufrière, le volcan de Basse-Terre

  Point culminant des Petites Antilles, à près de 1 470 mètres, la Soufrière domine le parc national. Le sentier part du parking des Bains Jaunes, au-dessus de Saint-Claude, et grimpe par le Pas du Roy vers un dôme de lave où fument des fumerolles. Comptez trois à quatre heures aller-retour, un coupe-vent et de bonnes chaussures : le sommet est souvent dans les nuages et le sol glisse. Partez avant huit heures et vérifiez les restrictions d’accès du moment ; au retour, les bassins d’eau chaude des Bains Jaunes détendent les jambes.

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  Les chutes du Carbet

  Sur les pentes de la Soufrière, trois cascades dévalent la forêt tropicale à Capesterre-Belle-Eau. La deuxième chute, haute d’une centaine de mètres, est la plus facile d’accès par un sentier aménagé depuis le parking de l’Habituée. La première, plus haute, demande une vraie randonnée. Venez le matin, quand la lumière perce la brume, et vérifiez que les sentiers sont ouverts après de fortes pluies.

• Les Saintes et Terre-de-Haut

  À vingt minutes de bateau de Trois-Rivières, Terre-de-Haut enroule ses maisons colorées autour d’une baie parmi les plus belles des Caraïbes. Montez au fort Napoléon, qui abrite un musée et un jardin de cactus, pour la vue sur la baie de Marigot et le Pain de Sucre. On circule à pied ou en scooter électrique, de la plage de Pompierre à l’anse Crawen. Goûtez les tourments d’amour, ces tartelettes à la confiture de coco vendues au débarcadère.

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  La pointe des Châteaux

  À l’extrémité est de Grande-Terre, des falaises de calcaire déchiquetées plongent dans l’Atlantique, face à La Désirade et aux îlets de Petite-Terre. Un court sentier monte jusqu’à la croix, d’où la vue embrasse les deux côtes. Venez au lever du soleil ou en fin d’après-midi, quand la lumière est rasante. La baignade est dangereuse sur la pointe elle-même : réservez-la pour l’anse à la Gourde ou l’anse Tarare, toutes proches.

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  Pointe-à-Pitre et le Mémorial ACTe

  Inauguré en 2015 sur l’ancienne usine Darboussier, le Mémorial ACTe retrace l’histoire de l’esclavage et de la traite dans un bâtiment enveloppé d’une résille d’aluminium argentée. Prévoyez deux à trois heures pour l’exposition permanente, puis marchez jusqu’à la place de la Victoire et à l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul, à la charpente métallique. Le marché aux épices, au centre-ville, embaume la vanille et la cannelle le matin. Vérifiez les horaires du Mémorial, fermé certains jours.

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  La réserve Cousteau et les îlets Pigeon

  Face à la plage de Malendure, à Bouillante, les îlets Pigeon forment le cœur d’une zone marine protégée popularisée par le commandant Cousteau. Tortues, éponges géantes, gorgones et bancs de poissons se voient en plongée, mais aussi au masque depuis les bateaux à fond de verre. Un buste de Cousteau repose sous l’eau, à une douzaine de mètres. Réservez les sorties du matin, quand la mer est la plus calme.

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  Marie-Galante, l’île aux moulins

  À une heure de bateau de Pointe-à-Pitre, cette île ronde et plate vit au rythme de la canne, avec ses ruines de moulins et ses distilleries, Bielle, Bellevue et Père Labat. L’habitation Murat, près de Grand-Bourg, conserve la maison de maître et le moulin d’une grande sucrerie du XIXe siècle. Les plages, comme la Feuillère ou l’anse Canot, restent souvent presque vides. Louez une voiture ou un scooter au port et restez au moins une nuit.

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  Deshaies et Grande Anse

  Au nord-ouest de Basse-Terre, Grande Anse déroule plus d’un kilomètre de sable doré au pied des mornes boisés, sans aucun bâtiment en front de mer. À quelques minutes, le bourg de Deshaies, décor de la série Meurtres au paradis, s’anime le soir autour de ses restaurants de poisson. Le jardin botanique, sur les hauteurs, mérite deux heures entre bassins, perroquets et fleurs tropicales. Prévoyez la fin d’après-midi pour le coucher du soleil sur la mer des Caraïbes.

Notre itinéraire en Guadeloupe

1. Jour 1 — Grande-Terre, de Pointe-à-Pitre à la pointe des Châteaux

   Commencez par le marché aux épices de Pointe-à-Pitre à l’ouverture, puis consacrez la fin de matinée au Mémorial ACTe. Prenez la route de l’est par Le Gosier et Sainte-Anne, et déjeunez au Zagaya, à Saint-François, face au lagon. En début d’après-midi, baignez-vous à la plage de la Caravelle ou au lagon de Bois-Jolan. Gagnez la pointe des Châteaux vers seize heures et montez à la croix pour la lumière de fin de journée. Rentrez dîner au Gosier, chez Margaux, pour une cuisine créole sans chichi.

2. Jour 2 — Le tour de Basse-Terre

   Partez tôt vers Capesterre-Belle-Eau et marchez jusqu’à la deuxième chute du Carbet avant la foule. Montez ensuite à Saint-Claude et, si le ciel est dégagé, attaquez la Soufrière depuis les Bains Jaunes ; sinon, préférez la cascade aux Écrevisses, sur la route de la Traversée. Déjeunez chez Olivier, à Sainte-Rose, pour un colombo de cabri. L’après-midi, longez la côte sous le vent jusqu’à Malendure et embarquez pour les îlets Pigeon. Terminez à Deshaies, où La Savane sert du thon mi-cuit face à la baie au coucher du soleil.

3. Jour 3 — Une journée aux Saintes

   Prenez le premier bateau de Trois-Rivières vers Terre-de-Haut. Montez à pied au fort Napoléon avant la chaleur, pour la vue sur la baie de Marigot. Redescendez vers la plage de Pompierre, un lagon abrité où l’on nage entre les chèvres et les cocotiers. Déjeunez les pieds dans le sable chez Ti Bo Doudou, face au fort. L’après-midi, louez un scooter électrique pour rejoindre l’anse Crawen ou le Pain de Sucre, avec masque et tuba. Rentrez par le bateau de fin d’après-midi, en gardant une marge avant le dernier départ.

Activités et loisirs

• Randonner sur la route de la Traversée

  La route départementale qui coupe Basse-Terre d’est en ouest traverse le cœur du parc national. En chemin, la cascade aux Écrevisses se rejoint en quelques minutes de marche, et la Maison de la forêt propose des boucles pédagogiques sous les gommiers et les fougères géantes. Pour les plus sportifs, le sentier des Mamelles offre des vues sur les deux côtes. Partez le matin et emportez un imperméable : il pleut souvent l’après-midi.

• Plonger à la réserve Cousteau

  Les clubs de Malendure emmènent plongeurs débutants et confirmés autour des îlets Pigeon, où l’on croise tortues, poissons-perroquets et parfois des raies. Les baptêmes se font en eau calme, à faible profondeur. Les non-plongeurs peuvent embarquer sur un bateau à fond de verre ou nager au masque. Réservez la veille en haute saison.

• Pagayer dans la mangrove du Grand Cul-de-Sac marin

  Entre Basse-Terre et Grande-Terre, le lagon du Grand Cul-de-Sac marin abrite mangroves, herbiers et îlets de sable. Des sorties en kayak ou en bateau partent de Sainte-Rose et de Port-Louis vers l’îlet Caret et l’îlet Blanc. Choisissez un départ le matin, quand le vent est plus faible, et respectez les zones protégées.

• Passer une journée à Petite-Terre

  Au large de Saint-François, ces deux îlets inhabités forment une réserve naturelle où vivent des iguanes des Petites Antilles et où les requins citrons juvéniles nagent dans le lagon. Seuls quelques catamarans autorisés y accostent, avec un nombre de places limité. Réservez tôt et vérifiez la météo : la traversée se fait dans l’Atlantique.

• Suivre la route du rhum

  La Guadeloupe produit un rhum agricole réputé. Damoiseau, au Moule, Longueteau, à Capesterre-Belle-Eau, ou Montebello, à Petit-Bourg, se visitent avec dégustation, et Marie-Galante compte à elle seule plusieurs distilleries. Pendant la récolte, de février à juin environ, les moulins tournent à plein. Désignez un conducteur.

• Flâner au marché de Pointe-à-Pitre

  Le marché aux épices, sous sa halle classée, et le marché de la Darse, face au port, rassemblent vanille, bois d’Inde, punchs, fruits et poissons du matin. Venez avant dix heures en semaine, négociez avec le sourire et goûtez un sorbet coco. Le samedi matin est le plus animé.

• Découvrir La Désirade

  Une longue île aride à quarante-cinq minutes de bateau de Saint-François, avec des plages de sable blanc, une route côtière et des chèvres partout. On la parcourt en scooter ou à vélo électrique, avec une montée vers la chapelle du Calvaire pour la vue. Une journée suffit ; vérifiez l’horaire du dernier bateau.

• Faire du kitesurf et du surf

  Saint-François et la plage de Sainte-Anne sont les spots de kitesurf les plus courus, portés par l’alizé régulier de l’hiver. Le Moule et Port-Louis accueillent les surfeurs sur la côte atlantique. Prenez des cours auprès d’une école reconnue et informez-vous sur les courants du jour.

• Vivre le carnaval

  De janvier au mercredi des Cendres, les groupes à peau défilent le dimanche dans les rues de Pointe-à-Pitre et de Basse-Terre au son des tambours. Le dimanche gras et le mardi gras sont les temps forts, avant la crémation de Vaval. Vérifiez le calendrier des défilés et prévoyez de longs bouchons.

Où manger en Guadeloupe

Les saveurs à goûter

• Bokit — Un pain frit, garni de morue, de poulet ou de saucisse, né dans les cuisines populaires ; on le mange le soir aux camions des bords de route.
• Colombo de cabri — Du chevreau mijoté dans un mélange d’épices venu de l’Inde, servi avec du riz ; plat de fête, il est à la carte de toutes les tables créoles.
• Bébélé — Une spécialité de Marie-Galante qui mêle tripes, dombrés, bananes vertes et fruit à pain ; on la goûte à Grand-Bourg le samedi midi.
• Tourment d’amour — Une tartelette des Saintes fourrée à la confiture de coco ou de goyave, vendue par les marchandes à l’arrivée des bateaux.
• Matété de crabes — Un riz aux crabes de terre épicé, préparé en famille sur les plages à Pâques et à la Pentecôte.
• Rhum agricole de Marie-Galante — Distillé à partir du jus de canne frais, il se boit en ti-punch ; les distilleries de l’île proposent aussi des rhums plus forts, à déguster avec prudence.
• Sorbet coco — Une glace à la noix de coco et à la cannelle, tournée à la main dans une sorbetière en bois, qu’on achète le dimanche à la plage.

Nos tables

• Le Zagaya

  Saint-François · Restaurant de bord de mer

  Face au lagon de Saint-François, une salle ouverte avec musique certains soirs. On y commande du thon sauté, des tagliatelles de homard ou une dorade, et une panna cotta passion et mangue pour finir. Ouvert tous les jours, midi et soir.

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• Chez Margaux

  Le Gosier, Bas-du-Fort · Table créole

  Un décor coloré et un chef qui aime saluer ses clients : on y mange poisson à la plancha, tartare, ouassous flambés au vieux rhum et magret sauce passion. L’ambiance est familiale et animée ; fermé le dimanche.

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• La Savane

  Deshaies · Restaurant de bord de mer

  Sur le boulevard des Poissonniers, une terrasse ouverte sur la baie de Deshaies, idéale au coucher du soleil. Tartare de marlin, thon mi-cuit au riz citronné et pavlova aux fruits de saison figurent parmi les plats qu’on recommande. Musique live certains vendredis.

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• Chez Olivier

  Sainte-Rose · Cuisine créole familiale

  Une salle colorée avec cuisine ouverte, au cœur du bourg de Sainte-Rose, pour les classiques de l’île : accras de morue, fricassée de chatrou, colombo de cabri et banane flambée. Réservez : le chef adapte le service aux réservations du jour.

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• Ti Bo Doudou

  Terre-de-Haut, Les Saintes · Restaurant les pieds dans le sable

  Des tables posées sur la plage, face à la baie et au fort Napoléon. Au menu, poisson sauce passion, chatrou, thon mi-cuit au vieux rhum et une formule du midi qui plaît aux visiteurs d’un jour. Fermé en début de semaine : vérifiez avant de réserver votre bateau.

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• La Playa

  Capesterre, Marie-Galante · Table de fruits de mer

  Sur la route du littoral de Capesterre, un grand jardin où l’on dîne au calme de langouste grillée, de filet de loup ou de médaillon de thon, avec des cocktails soignés. Ouvert le soir seulement, du mercredi au samedi : réservez dès votre arrivée sur l’île.

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• Le Rhumarin

  Saint-François · Table créative

  Une terrasse suspendue au-dessus du lagon, où le chef marie produits antillais et truffe de Provence : risotto de langouste, tartare de poisson, magret. Une adresse pour un dîner d’occasion ; fermé le mercredi.

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• Marché aux épices

  Pointe-à-Pitre · Marché couvert

  Sous la halle du centre-ville, les marchandes en madras vendent épices à colombo, bâtons de cannelle, vanille, punchs aux fruits et bois bandé. On y grignote un sorbet coco ou un jus de canne, et on repart avec de quoi cuisiner créole à la maison. Venez le matin, surtout le samedi.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Grande Anse

  Deshaies, Basse-Terre

  Plus d’un kilomètre de sable doré, adossé à la forêt, sans béton en bord de mer. Les vagues peuvent être fortes par houle du nord : baignade prudente avec de jeunes enfants.

• Plage de la Caravelle

  Sainte-Anne, Grande-Terre

  Du sable blanc sous les cocotiers et une mer apaisée par le récif. Le Club Med occupe une partie de la plage, mais l’accès reste public.

• Lagon de Bois-Jolan

  Sainte-Anne, Grande-Terre

  Une eau turquoise très peu profonde, où l’on marche loin sans perdre pied. Idéal pour les familles, surtout le matin en semaine.

• Anse Tarare et anse à la Gourde

  Saint-François, Grande-Terre

  Deux anses sauvages juste avant la pointe des Châteaux, bordées de raisiniers. Parfaites après la montée à la croix, en fin de journée.

• Plage de Malendure

  Bouillante, Basse-Terre

  Une plage de sable gris face aux îlets Pigeon, point de départ des sorties vers la réserve Cousteau. On y nage souvent avec des tortues à quelques mètres du bord.

• Pompierre

  Terre-de-Haut, Les Saintes

  Un lagon presque fermé, bordé de cocotiers et fréquenté par des chèvres en liberté. L’eau calme en fait une baignade idéale entre deux balades.

• Anse Canot et plage de la Feuillère

  Marie-Galante

  Du sable blanc et une eau cristalline sur une île encore peu fréquentée. En semaine, vous y serez souvent presque seuls.

• Plage de Clugny

  Sainte-Rose, Basse-Terre

  Une anse de sable doré au nord de Basse-Terre, face à l’îlet à Kahouanne. Très belle, mais sujette aux courants : baignade uniquement par mer calme.

Notre sélection d’hôtels

• Club Med La Caravelle

  Sainte-Anne · Tout-inclus

  Posé sur la plage de la Caravelle, dans un jardin tropical, le village mise sur les sports nautiques compris et les clubs pour enfants. Un espace Zen Oasis, réservé aux adultes, offre une piscine à débordement.

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• La Toubana Hôtel & Spa

  Sainte-Anne · Luxe

  Des bungalows, suites et villas perchés sur un promontoire, avec une piscine à débordement tournée vers le coucher du soleil et une petite plage privée en contrebas. Spa Sisley et trois restaurants et bars.

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• La Créole Beach Hôtel & Spa

  Le Gosier · Hôtel de bord de mer

  Un grand hôtel de la pointe de la Verdure, avec plage, piscines et spa, à quinze minutes de l’aéroport. Pratique pour un premier séjour et pour rayonner sur Grande-Terre.

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• Langley Resort Fort Royal

  Deshaies · Hôtel familial

  Sur une pointe au nord de Deshaies, entre deux plages de la côte sous le vent, un complexe de chambres et de bungalows au pied de la forêt. Une base pratique pour Grande Anse et le jardin botanique.

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• Le Jardin Malanga

  Trois-Rivières · Hôtel de charme

  Six chambres seulement, dans une maison créole en bois et trois bungalows posés dans une ancienne bananeraie, avec une piscine à débordement tournée vers Les Saintes. Dîner sur réservation au restaurant Le Panga.

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• Hôtel Bois Joli

  Terre-de-Haut, Les Saintes · Hôtel de charme

  Ouvert en 1969, face au Pain de Sucre, avec plage, piscine et navette vers le village. Idéal pour passer une ou deux nuits aux Saintes quand les visiteurs d’un jour sont repartis.

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• Au Jardin des Colibris

  Deshaies · Écolodge

  Des bungalows colorés, des cabanes perchées et quelques villas avec piscine, dispersés dans la forêt au-dessus de Deshaies. Une adresse nature, labellisée par le Parc national, pour dormir au chant des grenouilles.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.