Grenade

Les incontournables à la Grenade

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  St. George’s et le Carenage

  La capitale entoure un ancien cratère devenu port en fer à cheval, où les bateaux de pêche accostent devant les entrepôts de brique. Montez au fort George, bâti par les Français en 1705, ou au fort Frederick, plus haut, pour la plus belle vue sur la ville et la baie. Le samedi matin, la place du marché déborde de fruits, d’épices et de légumes pays. Prévoyez une demi-journée et de bonnes chaussures : les rues sont pentues.

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  Grand Anse

  Trois kilomètres de sable blanc face aux collines de St. George’s, à dix minutes de l’aéroport. La mer y est calme presque toute l’année, et les vendeurs locaux proposent massages, noix de coco et excursions en bateau. Allez au marché d’artisanat et d’épices, au milieu de la plage, puis restez pour le coucher du soleil sur la capitale.

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  Le parc de sculptures sous-marines

  Dans la baie de Molinere, au nord de St. George’s, le sculpteur britannique Jason deCaires Taylor a immergé à partir de 2006 des statues qui servent de récif artificiel. Le cercle de Vicissitudes, des enfants se tenant par la main, est devenu l’image du parc, qui s’est enrichi depuis d’œuvres d’autres artistes. Masque et tuba suffisent pour plusieurs statues ; les excursions partent de Grand Anse et du Carenage, de préférence le matin.

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  La station de muscade de Gouyave

  Grenade figure parmi les grands producteurs mondiaux de muscade, et la station de la coopérative, à Gouyave, se visite pour une somme modique. On y voit trier, calibrer et ensacher les noix à la main, dans l’odeur puissante des épices. Venez un vendredi en fin de journée : le village organise souvent son Fish Friday, avec poisson grillé et musique dans les rues.

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  Le parc national de Grand Étang

  Au cœur de l’île, un lac de cratère de près de quinze hectares se niche à 530 mètres d’altitude dans la forêt tropicale. Une dizaine de sentiers en partent, du tour du lac en quinze minutes à l’ascension du mont Qua Qua. Les singes mona, introduits d’Afrique de l’Ouest à l’époque coloniale, se montrent souvent près du centre d’accueil.

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  Les chutes de l’intérieur

  Les chutes d’Annandale, à une vingtaine de minutes de St. George’s, tombent dans un bassin accessible en quelques pas. Les Seven Sisters, dans la forêt de Grand Étang, demandent une quarantaine de minutes de marche sur un sentier boueux pour la première cascade, puis davantage pour les suivantes. Un guide est conseillé, ainsi que des chaussures qui ne craignent pas l’eau.

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  La route des épices et du cacao

  Au nord-est, le domaine de Belmont, une plantation vieille de trois siècles, fait visiter sa fermentation de cacao, sa chocolaterie et ses jardins, avant un déjeuner grenadien sur la terrasse. Sur la route, arrêtez-vous dans les villages où sèchent la cannelle et le macis. Comptez une journée complète avec un chauffeur, en combinant Belmont, Sauteurs et la plage de Levera.

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  Carriacou et Sandy Island

  L’île sœur de Grenade vit au rythme des voiliers et de la construction navale traditionnelle, à Windward. Au large de Hillsborough, Sandy Island n’est qu’une langue de sable et de cocotiers entourée de récifs, où l’on débarque en bateau-taxi pour nager. Paradise Beach, juste en face, se prête à un long déjeuner les pieds dans l’eau. Carriacou se reconstruit après Beryl : renseignez-vous sur l’offre avant de réserver.

Notre itinéraire à la Grenade

1. Jour 1 — St. George’s, de fort en marché

   Commencez le matin par le fort George, puis descendez par les ruelles jusqu’au Carenage pour regarder les pêcheurs décharger. Traversez le tunnel Sendall vers la place du marché, surtout animée le samedi, et faites provision de muscade et de cacao. Déjeunez au bord de l’eau, à la marina de Port Louis. L’après-midi, embarquez pour le parc de sculptures sous-marines de Molinere, avec masque et tuba. Rentrez à Grand Anse pour le coucher du soleil, puis dînez les pieds dans le sable au restaurant Aquarium, sur Magazine Beach.

2. Jour 2 — La forêt, les chutes et les épices

   Partez tôt vers les chutes d’Annandale, puis montez vers le lac de Grand Étang et guettez les singes mona près du centre d’accueil. Les bons marcheurs poursuivent vers les Seven Sisters, avec un guide. Descendez ensuite par la côte est jusqu’au domaine de Belmont pour la visite du cacao et un déjeuner grenadien. Remontez vers Sauteurs et le point de vue de Leapers Hill, puis longez la côte ouest jusqu’à Gouyave. Si c’est vendredi, restez pour le Fish Friday ; sinon, dînez à Grand Anse.

3. Jour 3 — Le sud et ses baies

   Offrez-vous une matinée de plage à Morne Rouge, l’eau la plus calme de l’île. Vers midi, gagnez True Blue et déjeunez au Dodgy Dock, au bord de la baie. L’après-midi, suivez la route de la côte sud jusqu’à La Sagesse, une anse bordée de cocotiers et de mangrove, et marchez le long du sentier côtier. Revenez vers Lance aux Épines pour un apéritif face aux voiliers de Prickly Bay. Terminez par un dîner aux chandelles au restaurant italien du Laluna, réservé à l’avance.

Activités et loisirs

• Plonger sur le Bianca C

  Au large de Grand Anse repose l’épave du Bianca C, un paquebot italien qui a brûlé dans la rade en 1961, souvent surnommé le Titanic des Caraïbes. Sa coque de près de 180 mètres, posée par plus de 30 mètres de fond, est réservée aux plongeurs expérimentés. Les centres de Grand Anse organisent la sortie selon les courants : réservez-la en début de séjour.

• Nager au-dessus des statues

  Les excursions vers la baie de Molinere combinent souvent le parc de sculptures, une anse de nage et un retour le long de la côte ouest. Les statues peu profondes se voient très bien en apnée, et les enfants à l’aise dans l’eau en profitent. Choisissez un exploitant qui respecte les bouées d’amarrage du parc marin.

• Randonnées en forêt

  Les sentiers du parc national de Grand Étang vont de la promenade au bord du lac à l’ascension du mont Qua Qua, plus exigeante. Les chutes de Seven Sisters se méritent au bout d’un sentier boueux, avec baignade dans les bassins à la clé. Partez tôt, avec un guide local et des chaussures qui tiennent dans la boue.

• Le chocolat de l’île

  Grenade produit un cacao réputé et plusieurs chocolateries le transforment sur place, de la fève à la tablette. À St. George’s, la House of Chocolate raconte l’histoire du cacao grenadien et vend des tablettes locales. Au domaine de Belmont, on suit toutes les étapes, de la fermentation au séchage.

• Spicemas, le carnaval

  En août, Spicemas culmine le deuxième lundi et mardi du mois. À l’aube du lundi, J’Ouvert voit défiler les Jab Jab, enduits d’huile noire et coiffés de cornes ; le soir, Monday Night Mas s’illumine de bâtons lumineux, et le mardi, la parade des groupes déploie plumes et paillettes. Prévoyez des vêtements que vous ne regretterez pas de tacher.

• Tortues luths à Levera

  Au nord de l’île, la plage de Levera accueille la ponte des tortues luths, surtout au printemps et au début de l’été. L’accès nocturne à la plage est encadré pendant la saison : réservez une sortie avec un groupe local de protection des tortues. Aucune lampe blanche, aucun flash, et l’on garde ses distances.

• Les rhums de Grenade

  Plusieurs distilleries font vivre la tradition du rhum, dont River Antoine, au nord-est, où la canne est encore broyée par une roue à eau. Les rhums de Westerhall et de Clarke’s Court figurent sur la carte de tous les bars de plage. Renseignez-vous sur les horaires de visite et prévoyez un chauffeur pour la dégustation.

• Une journée à Carriacou

  Le traversier rapide quitte le Carenage le matin et rejoint Hillsborough en 90 minutes environ. Sur place, un bateau-taxi conduit à Sandy Island ou à Paradise Beach, et l’on déjeune de poisson du jour avant le retour. Dormir une ou deux nuits sur l’île permet de profiter de son rythme lent.

• Le marché de St. George’s

  Le samedi matin, la place du marché se remplit d’étals de fruits, de légumes pays et de sachets d’épices. Les vendeuses expliquent volontiers comment râper la muscade ou préparer le cacao en bâton. Venez avant 10 h, quand l’offre est la plus riche et la chaleur encore supportable.

Où manger à la Grenade

Les saveurs à goûter

• Oil down — Le plat national : fruit à pain, viande salée, poulet, légumes pays, feuilles de callaloo et boulettes de pâte, mijotés longuement dans le lait de coco jusqu’à ce que l’huile remonte. On le prépare en grande marmite pour les fêtes et les excursions culinaires.
• Muscade — L’épice emblème de l’île, qui figure sur son drapeau. On la râpe sur le punch au rhum, on la retrouve en sirop, en confiture et en glace ; les étals du marché et du Grand Anse Craft and Spice Market en vendent entières.
• Chocolat de Grenade — Du cacao fermenté et transformé sur place, de la fève à la tablette, au goût souvent intense et fruité. Goûtez-le à la House of Chocolate de St. George’s et au domaine de Belmont.
• Crab back — De la chair de crabe de terre assaisonnée, remise dans sa carapace et gratinée. Un classique des restaurants créoles et des soirées de cuisine de rue.
• Cocoa tea — Une boisson chaude du matin préparée avec du cacao en bâton râpé, du lait, de la cannelle et de la muscade. On la sert au petit-déjeuner dans les maisons et quelques cafés de campagne.
• Lambi — Le nom local du conque, servi en ragoût au curry ou en salade au citron vert. On le trouve dans les cantines de bord de mer et au Fish Friday de Gouyave.
• Punch au rhum — Préparé avec les rhums de l’île, comme Westerhall ou Clarke’s Court, du sirop de sucre, du jus de lime et une pointe d’amer, il se termine toujours par un peu de muscade râpée.

Nos tables

• Aquarium

  Magazine Beach, près de Point Salines · Restaurant de plage

  Au pied d’une falaise, sur une plage face au soleil couchant, cette adresse sert une cuisine internationale teintée de saveurs caribéennes. Le dimanche, le barbecue commence en fin de matinée et un groupe local joue l’après-midi. Réservez une table au bord du sable pour le soir.

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• Umbrellas

  Grand Anse · Bar de plage

  Un bar de plage décontracté, les pieds dans le sable de Grand Anse, pour un burger, un poisson grillé ou un cocktail au rhum de l’île. Musique live le vendredi et le dimanche soir. Pratique pour un déjeuner entre deux baignades.

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• Laluna

  Anse de Portici, près de Morne Rouge · Trattoria de plage

  Sous un toit de chaume ouvert sur la mer, une petite salle d’une trentaine de couverts sert une cuisine du sud de l’Italie, surtout de Calabre, préparée avec les produits de l’île. La cave italienne est soignée. Réservez une table aux chandelles au bord de la plage.

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• Spice Affair

  Lance aux Épines · Cuisine indienne et asiatique

  L’ancien Red Crab a changé de nom et de cap pour une cuisine qui marie épices indiennes, saveurs asiatiques et classiques internationaux. Une bonne adresse pour goûter les épices de l’île sous un autre jour. Réservation conseillée le week-end.

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• Dodgy Dock

  True Blue · Restaurant de bord de mer

  Le restaurant du True Blue Bay Resort s’avance sur la baie, avec une carte caribéenne détendue. Le mercredi, sa soirée de cuisine de rue fait découvrir les plats de l’île, comme le crab back farci et le vivaneau frit. Une ambiance conviviale, appréciée des familles et des plaisanciers.

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• Victory Bar and Restaurant

  Marina de Port Louis, St. George’s · Grill de marina

  Face aux grands yachts de la marina, à quelques minutes du centre, Victory sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner en plein air. Poisson frais, pizzas à pâte fine et, le vendredi, soirée barbecue fumé à la texane. Une halte commode après la visite de la capitale.

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• Belmont Estate

  St. Patrick · Cuisine grenadienne de domaine

  Sur la terrasse de la plantation, on sert une cuisine grenadienne préparée avec les produits du domaine, sur une terrasse ouverte sur les collines. On y déjeune après la visite de la fermentation de cacao et de la chocolaterie. Terminez par un chocolat chaud ou une douceur au cacao maison.

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• La Sagesse

  La Sagesse, St. David · Restaurant de plage

  Au fond d’une baie paisible bordée de mangrove, le restaurant et bar de plage de cette petite auberge sert poisson frais et jus de fruits. Des sentiers mènent à des anses voisines propices à la nage. Une étape idéale lors d’une journée sur la côte sud-est.

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• Callaloo

  Hillsborough, Carriacou · Poisson et fruits de mer

  Installé dans le Mermaid Beach Hotel, sur la rue principale de Hillsborough, ce restaurant rénové s’ouvre sur une terrasse au bord de la plage. On y commande la prise du jour et un punch au rhum local. Ouvert du petit-déjeuner au dîner, sauf le mardi soir.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Grand Anse

  Sud-ouest de Grenade

  Du sable blanc sur trois kilomètres et une mer généralement calme, face aux collines de St. George’s. Idéale pour les familles, avec bars, sports nautiques et marché d’artisanat.

• Morne Rouge

  Sud-ouest de Grenade

  Un croissant de sable protégé juste au sud de Grand Anse, aussi appelé BBC Beach, avec une eau particulièrement calme. Parfait pour nager avec de jeunes enfants et pour le coucher du soleil.

• Magazine Beach

  Près de Point Salines

  Une plage au pied des falaises, à deux pas de l’aéroport, avec de beaux fonds pour la nage en apnée. Les couchers de soleil sous les palmiers y sont réputés.

• La Sagesse

  St. David

  Une baie tranquille entourée de mangrove et d’un étang salé, sur la côte sud-est. On y vient pour le calme, les sentiers côtiers et un déjeuner de poisson au bord de l’eau.

• Levera

  St. Patrick

  Sauvage et souvent déserte, cette plage du nord fait face aux îlots de Sugar Loaf et de Green Island. Les courants invitent à la prudence, et la plage est surtout connue pour la ponte des tortues luths.

• Bathway Beach

  St. Patrick

  Sur la côte nord-est, une barrière rocheuse forme un bassin naturel où l’on peut se tremper à l’abri des vagues. À combiner avec la visite de Levera et de Sauteurs.

• Paradise Beach

  Carriacou

  Une longue plage de sable blanc face à Sandy Island, avec une eau très claire et quelques bars de plage. Le lieu idéal pour une journée lente à Carriacou.

• Anse La Roche

  Carriacou

  Une anse isolée au nord-ouest de Carriacou, accessible par un sentier à travers la forêt sèche. Aucun service sur place : emportez de l’eau et un pique-nique.

Notre sélection d’hôtels

• Spice Island Beach Resort

  Grand Anse · Tout-inclus haut de gamme

  Fondé par la famille Hopkin, ce tout-inclus de luxe aligne ses suites, dont plusieurs avec piscine privée, directement sur Grand Anse. Spa aux produits de l’île et accueil des couples comme des familles.

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• Sandals Grenada

  Pink Gin Beach, près de Point Salines · Tout-inclus haut de gamme

  Un tout-inclus réservé aux couples, sur une plage proche de l’aéroport, avec plusieurs piscines et restaurants. Une formule simple à réserver en forfait depuis le Québec.

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• Silversands Grand Anse

  Grand Anse · Luxe

  Architecture contemporaine sur Grand Anse, piscine à débordement de 100 mètres et villas avec vue sur la mer. Le restaurant Asiatique marie cuisine asiatique et produits grenadiens.

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• Calabash Hotel

  Lance aux Épines · Hôtel de charme

  Membre des Relais & Châteaux, il réunit 36 suites dans un jardin face à une baie calme du sud de l’île. Sa table, Rhodes, est l’une des plus réputées de Grenade.

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• Laluna

  Anse de Portici, près de Morne Rouge · Boutique-hôtel

  Seize cottages d’inspiration balinaise, chacun avec sa piscine privée, dans une anse tranquille à deux baies au sud de Grand Anse. Ambiance bohème et romantique, pensée pour les adultes.

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• True Blue Bay Boutique Resort

  True Blue · Hôtel de charme

  Tenu par une famille, cet hôtel aux bâtiments colorés est étagé sur une colline au-dessus de la baie, à cinq minutes de l’aéroport. Quatre piscines, un spa et une démarche écologique affirmée.

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• Mermaid Beach Hotel

  Hillsborough, Carriacou · Adresse abordable et bien située

  Un hôtel familial de 22 chambres sur la rue principale de Hillsborough, les pieds dans l’eau. Le restaurant Callaloo et le quai du traversier sont à deux pas.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.