Les Saintes

Les incontournables à Les Saintes

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  La baie des Saintes et le bourg de Terre-de-Haut

  Entre Terre-de-Haut, Terre-de-Bas et une poignée d’îlets, la baie des Saintes abrite des dizaines de voiliers au mouillage devant un bourg de maisons blanches aux toits rouges. Le bateau vous dépose au débarcadère, en plein cœur du village : la rue principale, piétonne en grande partie, aligne boutiques, galeries, glaciers et petits restaurants jusqu’à l’église et la place de la mairie. En face, l’îlet à Cabrit garde les ruines du fort Joséphine et ferme la baie comme un décor de théâtre. Le meilleur moment est la fin d’après-midi, quand les visiteurs d’un jour sont repartis et que la lumière rosit les façades. Asseyez-vous sur le quai pour regarder rentrer les pêcheurs dans leurs saintoises, ces barques effilées nées ici.

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  Le fort Napoléon

  Perché au-dessus du bourg, sur le morne Mire, ce fort octogonal a été rebâti au milieu du XIXe siècle sur les ruines d’un ouvrage détruit par les Anglais. Ses dix-sept salles d’exposition racontent l’histoire de l’archipel, la bataille des Saintes de 1782, la navigation, la pêche et les espèces propres aux îles. Sur les remparts, un jardin exotique réunit cactus et plantes grasses, dont le mélocactus surnommé « tête à l’anglais », au milieu d’iguanes qui prennent le soleil. Le site n’ouvre que le matin : montez-y dès l’ouverture, à pied par la route en lacets ou en scooter électrique, et comptez une heure et demie de visite. La vue sur la baie de Marigot, le Pain de Sucre et la Dominique vaut à elle seule la grimpée.

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  Le Pain de Sucre

  Cette presqu’île boisée, reliée à Terre-de-Haut par une étroite bande de terre, se dresse au sud de la baie comme un petit volcan miniature. Sur sa face tournée vers la mer, des orgues de basalte plongent dans une eau d’un bleu profond, et les fonds rocheux autour de la pointe sont parmi les plus riches de l’île pour le masque et le tuba. Une petite plage abritée, à son pied, se rejoint à pied depuis la route de l’hôtel Bois Joli. Venez le matin, quand la mer est d’huile, et nagez le long des rochers pour croiser poissons-perroquets et tortues. Vu des hauteurs du bourg ou du fort, le Pain de Sucre offre aussi la carte postale la plus célèbre de l’archipel.

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  La plage de Pompierre

  Au nord-est du bourg, à une vingtaine de minutes de marche, Pompierre dessine un fer à cheval de sable clair presque fermé par des rochers, ce qui en fait un lagon calme même quand l’alizé souffle. Les cocotiers donnent de l’ombre, et des chèvres en liberté viennent parfois fouiller les sacs des baigneurs : gardez votre dîner à l’abri. Le sentier qui longe la plage mène à la Tête Rouge, un promontoire d’où la vue embrasse la baie et les îlets. Arrivez avant dix heures pour avoir la plage presque à vous, surtout les jours d’arrivée des bateaux d’excursion. Ne vous baignez pas à Grande Anse, sa voisine sur la côte au vent, où les courants sont dangereux.

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  Les cases saintoises et l’héritage des marins

  Les Saintois descendent en bonne partie de colons bretons, normands et poitevins, et l’île a longtemps vécu de la pêche plutôt que de la canne. Il en reste une architecture à part : petites cases de bois à galerie et balustrade blanche, volets colorés, jardins d’hibiscus et de bougainvilliers le long des ruelles. On croise encore le salako, le chapeau de pêcheur en bambou et en toile à la forme si particulière, fabriqué par quelques artisans. Flânez sans but dans les rues qui montent derrière l’église, le matin ou en fin de journée. Quelques galeries d’art et ateliers exposent les peintres et les artisans de l’île.

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  Le morne du Chameau

  Point culminant de Terre-de-Haut, à environ 300 mètres, le Chameau est coiffé d’une ancienne tour de guet en pierre, la tour Modèle. Le sentier part de l’ouest du bourg, grimpe d’abord par une petite route puis par une piste caillouteuse ; comptez une heure de montée à bon rythme. Du sommet, le panorama embrasse tout l’archipel, les anses turquoise de Terre-de-Haut, Terre-de-Bas, la Basse-Terre et, par temps clair, la Dominique et Marie-Galante. Partez à la fraîche, très tôt, avec de l’eau et un chapeau : il n’y a presque pas d’ombre. Redescendez vers la plage de Marigot ou le bourg pour une baignade bien méritée.

Notre itinéraire à Les Saintes

1. Jour 1 — Le fort, le bourg et Pompierre

   Prenez le premier bateau de Trois-Rivières et montez directement au fort Napoléon, qui n’ouvre que le matin, pour le musée, le jardin de cactus et la vue sur la baie. Redescendez vers le bourg et offrez-vous un tourment d’amour encore tiède. Dînez à la terrasse du Café de la Marine, face à l’îlet à Cabrit. L’après-midi, marchez jusqu’à Pompierre pour une longue baignade dans le lagon, puis grimpez à la Tête Rouge pour la vue. Au coucher du soleil, prenez un verre sur le quai ou sur un toit-terrasse du bourg, puis soupez chez Ti Kaz’la, les pieds presque dans l’eau.

2. Jour 2 — Le Chameau, le Pain de Sucre et la baie

   Levez-vous à l’aube pour gravir le morne du Chameau avant la chaleur et admirer tout l’archipel. Au retour, louez un scooter électrique et filez vers le Pain de Sucre pour une séance de masque le long des orgues de basalte. Dînez dans une table créole du bourg, comme Le Mambo, près de l’église. L’après-midi, embarquez pour une sortie en voilier ou en bateau vers l’îlet à Cabrit, le Grand Îlet et Terre-de-Bas, avec baignade dans les anses. Rentrez pour un dernier sorbet au Césibon, près du débarcadère, avant le bateau du retour ou une dernière soirée calme dans le bourg.

Activités et loisirs

• Circuler en scooter électrique

  Les voitures sont rares sur Terre-de-Haut, et l’on s’y déplace à pied, à vélo ou en scooter électrique, loués près du débarcadère. Les routes sont étroites et très pentues : prenez votre temps et respectez les piétons dans le bourg. Une demi-journée suffit pour faire le tour des plages et des points de vue. Réservez en haute saison, surtout les week-ends.

• Naviguer autour de l’archipel

  Des voiliers et des bateaux à moteur, comme ceux de Voil’Ô Saintes, emmènent les visiteurs vers Terre-de-Bas, l’îlet à Cabrit et le Grand Îlet pour des journées de baignade et de masque. On découvre ainsi des anses inaccessibles à pied et une autre perspective sur la baie. Les sorties partent du bourg le matin. Vérifiez la météo : le canal peut être agité.

• Plonger au sec Pâté et autour des îlets

  Entre Basse-Terre et Les Saintes, le sec Pâté est un haut-fond célèbre pour ses gorgones géantes, ses éponges et ses bancs de poissons, réservé aux plongeurs expérimentés en raison des courants. Autour des îlets et du Pain de Sucre, des sites plus abrités accueillent les baptêmes. Les clubs du bourg organisent les sorties et prêtent le matériel. Réservez la veille.

• Faire du masque au Pain de Sucre

  Les fonds rocheux autour du Pain de Sucre et de l’anse voisine offrent le plus beau snorkeling de l’île, à quelques mètres du bord. Poissons de récif, tortues et coraux se voient dans une eau claire. Venez tôt, par mer calme, et ne touchez à rien. Chaussures d’eau recommandées pour entrer dans l’eau sur les galets.

• Passer une journée à Terre-de-Bas

  Moins visitée, la seconde île habitée de l’archipel se rejoint par une navette depuis Terre-de-Haut. On y trouve des villages de pêcheurs, l’église de Petites Anses, des sentiers dans les mornes et la plage de Grande Anse, souvent déserte. Ambiance de bout du monde assurée. Vérifiez l’horaire du retour, les navettes étant peu fréquentes.

• Randonner jusqu’au Chameau et à la Tête Rouge

  Deux sentiers résument les paysages de l’île : la montée au morne du Chameau pour la vue sur tout l’archipel, et la courte boucle de la Tête Rouge depuis Pompierre. Partez tôt, avec de l’eau et de bonnes chaussures. Les deux se combinent dans la même journée si l’on est matinal. Au sommet, soyez prudent avec le vent.

• Chiner dans les galeries et les ateliers

  Le long de la rue principale, quelques galeries exposent peintres, photographes et sculpteurs inspirés par la baie, et les artisans vendent chapeaux salakos, bijoux et objets en bois. C’est l’occasion de rapporter un souvenir fait sur place. Les boutiques ferment souvent à l’heure du dîner et le dimanche après-midi.

• Prendre l’apéro au soleil couchant

  Quand les bateaux d’excursion sont repartis, le bourg retrouve son calme et les terrasses se remplissent. Quelques bars de bord de mer et le toit-terrasse du Perchoir offrent la meilleure vue sur la baie à l’heure où le ciel s’embrase. C’est la meilleure raison de dormir sur l’île. Réservez ensuite votre table, car les restaurants se remplissent vite.

Où manger à Les Saintes

Les saveurs à goûter

• Tourment d’amour — La pâtisserie emblématique des Saintes, une pâte sablée garnie de confiture de coco, de goyave ou d’ananas sous un biscuit moelleux ; les marchandes la vendent encore tiède à l’arrivée des bateaux et dans les boulangeries du bourg.
• Poisson grillé du jour — Vivaneau, thazard ou daurade pêchés par les saintois le matin même, grillés et servis avec une sauce chien et du riz ou des légumes pays.
• Langouste grillée — Pêchée autour des îlets, elle se commande grillée dans les restaurants du bord de mer ; demandez la provenance et la disponibilité du jour.
• Crabe farci — La chair de crabe mêlée d’épices, de piment et de pain, remise dans sa carapace et gratinée, servie en entrée dans les tables créoles.
• Punch coco — Une crème onctueuse de lait de coco, de lait concentré, de rhum et d’épices, servie bien froide en fin de repas ou rapportée en bouteille.

Nos tables

• Ti Kaz’la

  Terre-de-Haut, bord de mer · Table de chef

  Au bruit des vagues, le chef Philippe Dade signe une cuisine de goûts et de parfums qui fait la part belle aux produits de la mer et de l’île. Une des adresses les plus soignées de l’île pour le souper. Réservez, surtout en haute saison.

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• Couleurs du Monde

  Terre-de-Haut · Cuisine créative

  Une cuisine créative et soignée, servie avec une belle vue sur la mer et un accueil chaleureux. La carte change au fil des arrivages. Une bonne table pour un souper à deux.

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• Café de la Marine

  Terre-de-Haut, bord de la baie · Restaurant de bord de mer

  Face à la baie et à l’îlet à Cabrit, une terrasse agréable où l’on déguste des spécialités locales, poisson grillé, accras et plats créoles, dans une ambiance paisible. Idéal pour le dîner entre deux visites.

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• Au Bon Vivre

  Terre-de-Haut, bourg · Table de maison créole

  Installé dans une bâtisse créole de plus de cent cinquante ans, ce restaurant cultive le charme de l’ancien avec une cuisine généreuse. Le cadre historique vaut le détour autant que l’assiette. Réservez pour le souper.

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• Les Pieds dans l’Eau

  Terre-de-Haut, bord de mer · Cuisine créole

  Comme son nom l’indique, une terrasse posée au bord de l’eau, avec vue sur la baie. On y mange une cuisine créole et locale, poissons, fruits de mer et accompagnements pays. Parfait pour un dîner détendu après la baignade.

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• Le Mambo

  Terre-de-Haut, près de l’église · Cuisine familiale antillaise

  Une jolie case créole près de l’église, où l’on prépare une cuisine antillaise familiale et sans chichi, colombo, poisson grillé, légumes pays. Une adresse simple et chaleureuse, appréciée des habitants.

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• La Perle des Îles

  Terre-de-Haut, bord de mer · Restaurant-bar de plage

  Un établissement moderne les pieds dans l’eau, avec accès à la plage et espaces lounge. On y vient pour les tapas raffinées, les cocktails et un repas face à la baie, du midi au coucher du soleil.

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• Césibon

  Terre-de-Haut, près du débarcadère · Glacier et pâtisserie

  Sorbets, glaces, pâtisseries et viennoiseries fraîches à déguster en terrasse, près du quai des bateaux. L’arrêt gourmand idéal avant ou après la traversée.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Pompierre

  Terre-de-Haut, nord-est

  Un lagon en fer à cheval presque fermé par des rochers, ombragé de cocotiers, avec des chèvres en liberté. Calme même par vent fort.

• Plage du Pain de Sucre

  Terre-de-Haut, sud-ouest

  Une petite anse abritée au pied de la presqu’île, parfaite pour le masque le long des orgues de basalte. Eau très claire le matin.

• Anse du Marigot

  Terre-de-Haut, nord

  Une baie tranquille au pied du fort Napoléon, à l’eau calme, idéale après la visite du fort ou la descente du Chameau.

• Grande Anse

  Terre-de-Haut, côte au vent

  Spectaculaire et longue, mais battue par la houle : baignade interdite en raison des courants. À admirer depuis le sable.

Notre sélection d’hôtels

• Hôtel Kanaoa

  Terre-de-Haut, anse Mire · Hôtel de charme

  Les pieds dans l’eau sur l’anse Mire, à environ six minutes à pied du bourg, avec vue panoramique sur la baie, ponton privé, petite plage, piscine et restaurant panoramique. Une adresse pratique pour profiter à la fois du bourg et du calme.

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• Les Petits Saints

  Terre-de-Haut, hauteurs du bourg · Maison d’hôtes

  Une belle maison créole dans un jardin, à cinq minutes à pied du bourg, avec quelques chambres à terrasse privée et vue sur la baie, une piscine et un restaurant. Séjour minimum de deux nuits, petit déjeuner compris.

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• Résidence hôtelière Hurlevent

  Terre-de-Haut · Suites avec spa

  Des suites élégantes avec vue sur la baie des Saintes, une piscine, un spa et une terrasse, avec un service personnalisé. Une adresse haut de gamme pour prolonger le séjour.

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• La Petite Villa des Saintes

  Terre-de-Haut · Villa pour deux

  Un nid douillet avec une vue spectaculaire sur la baie, une piscine privée chauffée et une plage à environ 200 mètres. Pensée pour un séjour en amoureux.

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• Aqua Lodge

  Terre-de-Haut · Hébergement insolite

  Un lodge original, pensé pour la détente au plus près de la nature et de la mer. Une expérience différente pour une ou deux nuits sur l’île.

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• Une Villa aux Saintes

  Terre-de-Haut et Terre-de-Bas · Location de villas

  Une agence locale qui gère villas, appartements, bungalows et studios sur les deux îles, avec service de conciergerie. Utile pour une famille ou un groupe qui veut une maison entière.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.

En famille : nos tout-inclus à Les Saintes

• Hôtel Bois Joli

  Terre-de-Haut, Pain de Sucre · Plage, piscine, chambres et bungalows, navette vers le bourg

  L’hôtel ouvert en 1969 face au Pain de Sucre combine plage abritée, piscine et bungalows, avec une navette gratuite vers le bourg. Les enfants profitent de la baignade calme, et les parents du snorkeling à deux pas. Le restaurant et le bar sur place évitent de ressortir le soir.

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• Hôtel Kanaoa

  Terre-de-Haut, anse Mire · Piscine, petite plage, ponton, bourg à pied

  La petite plage et la piscine occupent les enfants, et le bourg est à quelques minutes de marche pour les glaces et les promenades. Faites préciser les chambres qui accueillent un lit supplémentaire.

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• Une Villa aux Saintes

  Terre-de-Haut et Terre-de-Bas · Villas et maisons entières, conciergerie

  Pour une famille nombreuse ou deux familles, une maison entière offre l’espace et la cuisine nécessaires. L’agence conseille sur l’emplacement selon l’âge des enfants et la proximité des plages calmes.

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Âges d’admission aux clubs, chambres familiales et politiques pour les enfants changent d’une saison à l’autre : votre conseiller les confirme pour vos dates.