Toronto

Les incontournables à Toronto

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  La tour CN et son EdgeWalk

  Achevée en 1976, la tour CN culmine à 553 m et reste la silhouette qui signe Toronto depuis le lac. Un ascenseur vitré monte en moins d’une minute à la nacelle principale, où l’on marche sur le plancher de verre avant de gagner le belvédère extérieur ; plus haut encore, le SkyPod ajoute une centaine de mètres. Les plus audacieux réservent l’EdgeWalk, reconnu par le Guinness comme la plus haute marche extérieure sur un bâtiment : harnaché à un rail, on fait le tour du toit de la nacelle, à 356 m du sol, penché au-dessus du vide. L’expérience dure environ une heure et demie, dont une demi-heure dehors, se pratique en saison et exige d’avoir au moins 13 ans ; réservez en ligne et prévoyez une date de repli en cas d’orage. Au pied de la tour, l’Aquarium Ripley et la Roundhouse, ancienne rotonde ferroviaire, complètent la visite.

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  Les îles de Toronto

  À quinze minutes de traversier du centre-ville, cet archipel sans voitures est le grand terrain de jeu estival des Torontois. Les traversiers partent du terminal Jack Layton, au pied de la rue Bay, vers l’île Centre, Hanlan’s Point et l’île Ward ; achetez les billets en ligne sur le site de la Ville pour éviter la file. L’île Centre concentre le parc d’attractions Centreville, les jardins et la location de vélos, tandis que l’île Ward garde ses petites maisons habitées à l’année, ses sentiers fleuris et une plage tranquille. Vers l’ouest, le phare de Gibraltar Point, élevé en 1808, est l’un des plus anciens des Grands Lacs. Revenez au coucher du soleil : la vue sur les tours du centre-ville depuis les quais de l’île Centre est la plus belle de la ville.

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  Le Distillery District

  Fondée en 1832, la distillerie Gooderham & Worts fut un temps la plus grande du monde ; ses entrepôts de brique et de calcaire forment aujourd’hui un quartier piétonnier aux rues pavées, souvent présenté comme le plus bel ensemble d’architecture industrielle victorienne d’Amérique du Nord. Les anciens bâtiments abritent galeries, boutiques de créateurs, chocolatiers, un café torréfacteur et le théâtre Soulpepper. Levez les yeux vers la passerelle et l’horloge Gooderham & Worts, puis cherchez les sculptures contemporaines disséminées dans les cours. De la mi-novembre à Noël, le quartier accueille un marché de Noël très fréquenté, avec entrée payante certains jours : réservez votre créneau. Comptez deux heures, idéalement en fin d’après-midi, quand les guirlandes s’allument.

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  Le marché St. Lawrence

  Au cœur de la vieille ville, la halle sud du marché St. Lawrence, bâtie autour de l’hôtel de ville de 1845, réunit plus d’une centaine de marchands de viandes, de fromages, de poissons et de pâtisseries. Commandez chez Carousel Bakery le sandwich au bacon de dos, le peameal bacon, spécialité torontoise servie sur un pain kaiser. Le samedi, dès 5 h, le marché fermier occupe la halle nord, tradition qui remonte au début du XIXe siècle ; arrivez avant 9 h pour les meilleurs produits. La halle sud est ouverte du mardi au dimanche et fermée le lundi : vérifiez les heures sur le site du marché. À la sortie, admirez le St. Lawrence Hall et l’immeuble Gooderham, dit le Flatiron, à deux pas.

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  Le marché Kensington

  Ce dédale de rues étroites à l’ouest de Chinatown, désigné lieu historique national en 2006, garde l’esprit bohème des vagues d’immigration juive, portugaise, antillaise et asiatique qui l’ont façonné. Les maisons victoriennes peintes de couleurs vives abritent friperies, épiceries d’épices, fromageries, boulangeries et comptoirs de tacos ou d’empanadas. Cherchez la célèbre voiture-jardin, transformée en jardinière, et les murales qui couvrent les ruelles. Venez un après-midi de semaine pour flâner, ou le dernier dimanche du mois en été, pendant les dimanches piétons, quand les rues se remplissent de musique : vérifiez les dates. La rue Spadina et ses restaurants de dim sum sont à deux rues.

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  Le Musée royal de l’Ontario

  À l’angle de Bloor et de l’avenue University, le plus grand musée du Canada accueille ses visiteurs sous le Crystal, l’extension en éclats d’aluminium et de verre signée Daniel Libeskind et inaugurée en 2007. Les galeries de l’âge des dinosaures réunissent de grands squelettes, dont celui d’un barosaure, tandis que les salles de l’Asie de l’Est comptent parmi les collections d’art chinois les plus riches hors de Chine. Ne manquez pas la chambre funéraire de l’époque Ming, ni les salles consacrées aux Premiers Peuples. Comptez une demi-journée, et consultez l’horaire des expositions temporaires, qui demandent parfois un billet horodaté. Le quartier chic de Yorkville commence de l’autre côté de la rue Bloor.

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  Le Musée des beaux-arts de l’Ontario

  Transformé par Frank Gehry, né à Toronto, et rouvert en 2008, l’AGO se reconnaît à sa façade de verre ondulée sur la rue Dundas. À l’intérieur, montez à la Galleria Italia, longue nef de bois de douglas et de verre, puis empruntez l’escalier en colimaçon qui traverse le toit. Les collections permettent de saisir l’art canadien d’un seul coup d’œil, du Groupe des Sept à Emily Carr, et la collection Thomson expose des modèles de navires et Le Massacre des Innocents de Rubens. L’Infinity Mirrored Room de Yayoi Kusama se visite par créneaux très courts : réservez-le en même temps que votre billet. L’entrée est gratuite certains soirs de semaine ; vérifiez les conditions avant de planifier.

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  Casa Loma

  Construit entre 1911 et 1914 pour le financier Sir Henry Pellatt, ce château néogothique perché sur la colline Davenport raconte la démesure du Toronto de la Belle Époque. On visite les grands salons, la bibliothèque, la serre à coupole de verre et les chambres, avant de monter aux tours pour la vue sur le centre-ville. Un tunnel de près de 250 m relie le château aux écuries, que l’on parcourt à pied. Les jardins en terrasses se visitent de mai à octobre, et le château se transforme en maison hantée à l’automne. Comptez deux à trois heures, et poussez jusqu’au musée Spadina, en face, une demeure bourgeoise restée dans son jus.

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  L’hôtel de ville et la place Nathan-Phillips

  Inauguré en 1965, le nouvel hôtel de ville de l’architecte finlandais Viljo Revell, avec ses deux tours courbes enserrant une soucoupe, a fait entrer Toronto dans la modernité. Devant, la place Nathan-Phillips est le forum de la ville : le grand signe TORONTO en lettres lumineuses, les arches de béton au-dessus du bassin, et les concerts de l’été. L’hiver, le bassin devient une patinoire gratuite illuminée, où l’on patine en musique sous les tours du centre-ville. À côté, l’ancien hôtel de ville, un édifice romanesque de grès rose de 1899, fait un contraste saisissant. Le quartier de l’Eaton Centre et la place Yonge-Dundas sont à cinq minutes à pied.

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  Le front de lac et le Harbourfront

  Le long du quai Queens, une promenade relie les marinas, les parcs et les centres culturels sur plusieurs kilomètres. Le Harbourfront Centre programme expositions, concerts et festivals gratuits tout l’été, et le Toronto Music Garden, dessiné avec le violoncelliste Yo-Yo Ma, s’inspire d’une suite de Bach. Plus à l’est, les parasols roses de la plage Sugar Beach et les parasols jaunes du parc HTO invitent à la pause. Louez un kayak ou un pédalo, ou embarquez sur un grand voilier pour une croisière dans le port. Venez en fin d’après-midi et restez pour le coucher du soleil sur le lac Ontario.

Notre itinéraire à Toronto

1. Jour 1 — La tour, le lac et la vieille ville

   Montez à la tour CN à l’ouverture, avant les groupes, et marchez sur le plancher de verre ; si vous avez réservé l’EdgeWalk, c’est le moment. Descendez ensuite vers le lac par la Roundhouse et suivez le quai Queens jusqu’au Harbourfront Centre. Déjeunez au marché St. Lawrence d’un sandwich au bacon de dos chez Carousel Bakery. L’après-midi, flânez dans le Distillery District et prenez un café dans l’une de ses anciennes salles de brique. En fin de journée, prenez le traversier pour l’île Centre et regardez les tours s’illuminer depuis les quais. Soupez au retour chez Richmond Station ou chez Pai.

2. Jour 2 — Musées et quartiers bohèmes

   Commencez par le Musée des beaux-arts de l’Ontario et sa Galleria Italia, en réservant votre créneau pour la salle de Kusama. Marchez ensuite jusqu’au marché Kensington et déjeunez dans l’une de ses épiceries ou de ses taquerias. Traversez Chinatown par la rue Spadina, en vous arrêtant chez Mother’s Dumplings si la faim persiste. L’après-midi, remontez vers le Musée royal de l’Ontario et ses dinosaures, puis finissez dans les boutiques de Yorkville. Le soir, soupez dans la Petite Italie, rue College, chez Bar Isabel ou chez Bar Raval, puis terminez par un concert au Rex.

3. Jour 3 — Château, parcs et vue d’en haut

   Consacrez la matinée à Casa Loma et à ses tours, puis au musée Spadina, juste en face. Descendez ensuite vers l’hôtel de ville et la place Nathan-Phillips, en passant par l’ancien hôtel de ville. L’après-midi, selon la saison, choisissez High Park et ses cerisiers en fleurs, les falaises de Scarborough au bord du lac ou le Temple de la renommée du hockey. En fin de journée, montez prendre un verre avec vue, puis offrez-vous un souper au Canoe, au 54e étage de la tour TD, face au lac. Si c’est la saison, un match des Blue Jays au Rogers Centre peut remplacer le souper.

Activités et loisirs

• Une croisière dans le port

  De mai à octobre, bateaux-promenades et grands voiliers partent des quais du Harbourfront pour une heure dans le port et autour des îles. Les départs du soir sont les plus beaux, avec la ville qui s’illumine derrière la tour CN. Les taxis nautiques, plus rapides, déposent aussi à l’île Ward ou à Hanlan’s Point. Comparez les offres sur les quais ou en ligne.

• Un match au Rogers Centre ou à l’Aréna

  Toronto vit au rythme de ses équipes : les Blue Jays au Rogers Centre, au toit rétractable, les Maple Leafs et les Raptors à l’aréna Scotiabank. Les billets des Leafs sont rares et chers ; un match des Blue Jays, d’avril à septembre, est plus facile à obtenir. Achetez uniquement par les billetteries officielles.

• Le Temple de la renommée du hockey

  Installé dans une ancienne banque au coin des rues Yonge et Front, le musée expose la coupe Stanley originale, des chandails légendaires et des jeux interactifs où l’on se mesure à des gardiens virtuels. Les partisans du Canadien y retrouveront une belle place faite à leur équipe. Comptez deux heures.

• Le festival international du film

  Pendant dix jours au début de septembre, le TIFF transforme le quartier de la rue King Ouest en tapis rouge, avec projections publiques et vedettes internationales. Les billets se vendent en ligne des semaines à l’avance. Les hôtels sont chers et complets à ce moment : réservez très tôt ou évitez ces dates si le cinéma ne vous intéresse pas.

• High Park et les cerisiers

  Le plus grand parc de la ville, à l’ouest, offre sentiers, étang, petit zoo et jardins. Fin avril ou début mai, selon le printemps, les cerisiers japonais fleurissent au bord de l’étang Grenadier et attirent des foules : venez tôt le matin en semaine. Le métro, ligne 2, dépose à l’entrée.

• Les falaises de Scarborough

  À l’est, des falaises blanches de 90 m tombent dans le lac Ontario, au-dessus de plages et de parcs aménagés. Le parc Bluffer’s offre la meilleure vue d’en bas, avec une plage et une marina. Comptez une demi-journée en voiture ou en autobus ; le soleil de fin de journée éclaire les falaises.

• Le marché Evergreen Brick Works

  Dans une ancienne briqueterie de la vallée de la rivière Don, le centre Evergreen accueille chaque samedi matin un marché fermier réputé, entouré de sentiers et de bassins. Le site, reconverti en centre d’écologie urbaine, se prête à une balade à vélo depuis le centre-ville. Une navette gratuite dessert souvent le site depuis le métro Broadview : vérifiez l’horaire.

• Les soirées de la rue Ossington et de Queen Ouest

  Pour les bars à cocktails, les bars à vin et les restaurants branchés, dirigez-vous vers les rues Ossington, Queen Ouest et College. Le Rex, rue Queen Ouest, propose des concerts de jazz et de blues presque tous les soirs. Les clubs de l’Entertainment District, rue Richmond, attirent une clientèle plus jeune.

• Le carnaval caribéen

  Fin juillet et début août, le Toronto Caribbean Carnival, longtemps appelé Caribana, culmine avec un grand défilé de costumes, de steelbands et de soca le long du bord du lac. C’est l’une des plus grandes fêtes de la culture antillaise en Amérique du Nord. Réservez l’hôtel tôt si vous visez cette fin de semaine.

Où manger à Toronto

Les saveurs à goûter

• Le sandwich au bacon de dos — Longe de porc saumurée et enrobée de semoule de maïs, grillée et servie sur un pain kaiser : le peameal bacon est la spécialité torontoise. Carousel Bakery, au marché St. Lawrence, en a fait sa réputation.
• La tarte au beurre — Petite tartelette garnie d’un mélange coulant de beurre, de sucre et d’œufs, parfois avec des raisins ou des pacanes. On la trouve dans les boulangeries du marché St. Lawrence et partout en Ontario.
• La galette jamaïcaine — Chausson doré à la pâte feuilletée jaune, farci de bœuf épicé, de poulet au cari ou de légumes. La forte communauté jamaïcaine en a fait un encas torontois qu’on trouve dans les comptoirs de la rue Eglinton Ouest.
• Le roti antillais — Galette de pâte souple roulée autour d’un cari de chèvre, de poulet ou de pommes de terre, hérité des communautés trinidadienne et guyanaise. Les comptoirs de Parkdale, rue Queen Ouest, en servent de copieux.
• Le dim sum — Toronto compte l’une des plus grandes communautés chinoises d’Amérique du Nord. Le dim sum se déguste le matin et à midi, à Chinatown, sur l’avenue Spadina, ou dans les grands restaurants de Markham, en banlieue.
• Les vins de la péninsule du Niagara — Rieslings, chardonnays, cabernet franc et vins de glace de la péninsule, à deux heures de route, figurent sur toutes les bonnes cartes de la ville. Cherchez la mention VQA Ontario, qui garantit l’origine.
• Les bières de la Roundhouse — Au pied de la tour CN, la microbrasserie Steam Whistle occupe l’ancienne rotonde ferroviaire du Canadien Pacifique. On y visite la brasserie et on y déguste sa pilsner à la terrasse.

Nos tables

• Canoe

  Quartier financier, tour TD · Table gastronomique

  Au 54e étage de la tour TD, cette table célèbre les produits canadiens, du gibier aux poissons du Grand Nord, face à une vue imprenable sur le lac et les îles. Le menu dégustation permet de voyager d’un océan à l’autre. Réservez une table près des fenêtres pour le coucher du soleil.

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• Alo

  Queen Ouest, avenue Spadina · Table gastronomique

  Au troisième étage d’un immeuble de l’avenue Spadina, le chef Patrick Kriss sert un long menu dégustation de cuisine française contemporaine, d’une grande précision. C’est l’une des tables les plus prisées du pays, et les réservations s’arrachent dès leur mise en ligne. Le bar sert une partie de la carte sans réservation.

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• Pai Northern Thai Kitchen

  Entertainment District, rue Duncan · Restaurant thaïlandais

  En sous-sol, rue Duncan, la cheffe Nuit Regular sert une cuisine du nord de la Thaïlande relevée et généreuse. Commandez le khao soi, soupe de nouilles au cari, et le pad thaï préparé dans les règles. Attendez-vous à une file aux heures de pointe.

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• Richmond Station

  Centre-ville, rue Richmond Ouest · Bistrot

  Ouvert par le chef Carl Heinrich, gagnant d’une saison de Top Chef Canada, ce bistrot sert une cuisine de saison sans chichi, qui met en valeur les producteurs ontariens. Le burger de la maison est célèbre, mais la carte change souvent. Salle vivante, service chaleureux ; réservez.

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• Bar Raval

  Petite Italie, rue College · Bar à pintxos

  Un bar aux boiseries ondulées dignes de Gaudí, où l’on déguste pintxos, conserves de fruits de mer et vermouth, debout au comptoir. Ouvert tous les jours de l’après-midi à tard le soir, sans réservation. L’endroit idéal pour un apéro qui s’éternise.

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• Bar Isabel

  Petite Italie, rue College · Restaurant espagnol

  La grande sœur de Bar Raval sert une cuisine d’inspiration espagnole dans une salle intime aux murs anciens. Le poulpe grillé et le gâteau basque sont des classiques. Réservez, la salle est petite et très demandée.

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• Carousel Bakery

  Vieille ville, marché St. Lawrence · Comptoir de marché

  Niché dans la halle sud du marché St. Lawrence, ce comptoir est l’adresse emblématique du sandwich au bacon de dos, le peameal bacon, servi chaud sur un pain kaiser avec moutarde. On le mange debout ou sur un banc, entre deux étals. Idéal au déjeuner, surtout le samedi.

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• Mother’s Dumplings

  Chinatown, avenue Spadina · Comptoir de raviolis chinois

  Une institution de Chinatown où l’on commande par assiettes les raviolis du nord de la Chine, bouillis, vapeur ou grillés, préparés à la main. Les raviolis au porc et au chou et les xiaolongbao sont incontournables. Simple, rapide et toujours plein.

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• El Catrin

  Distillery District · Restaurant mexicain

  Fresques colorées du sol au plafond : dans une ancienne salle de la distillerie, El Catrin sert tacos, ceviches et guacamole préparé à la table. Sa grande terrasse chauffée, avec foyers, est l’une des plus agréables de la ville, même à l’automne. Pratique après une visite du quartier.

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• Lahore Tikka House

  Gerrard India Bazaar, rue Gerrard Est · Restaurant pakistanais

  Dans le quartier sud-asiatique de la rue Gerrard, ce restaurant coloré sert kebabs, tikkas et naans sortis du tandoor. Une adresse conviviale et bon marché, parfaite en groupe. Prolongez par une balade dans les boutiques de saris et d’épices du quartier.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Fairmont Royal York

  Quartier financier, face à la gare Union · Palace

  Ce grand hôtel ferroviaire inauguré en 1929 fut un temps le plus haut édifice de l’Empire britannique. Son hall aux plafonds peints, ses salons et son emplacement face à la gare Union en font la base idéale pour qui arrive en train de Montréal. Demandez une chambre dans les étages supérieurs, côté lac.

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• Omni King Edward Hotel

  Vieille ville, rue King Est · Hôtel historique

  Ouvert en 1903, le plus ancien grand hôtel de Toronto a gardé ses colonnes de marbre, son hall baroque et sa salle de bal Crystal au dernier étage. Le marché St. Lawrence et le Distillery District sont à distance de marche. Une adresse de charme pour les amateurs de patrimoine.

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• Kimpton Saint George

  Yorkville, rue Bloor Ouest · Boutique-hôtel

  À deux pas du Musée royal de l’Ontario et des boutiques de Yorkville, cet hôtel au design coloré propose des chambres confortables et un bar animé. Le métro, au coin de la rue, dessert tout le centre-ville.

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• The Drake Hotel

  West Queen West · Boutique-hôtel

  Ancien hôtel populaire de la rue Queen Ouest devenu repaire artistique, le Drake mêle chambres compactes au décor éclectique, salle de spectacle, galerie d’art et terrasse sur le toit. Idéal pour vivre le quartier le plus créatif de la ville.

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• Gladstone House

  West Queen West · Hôtel de charme

  Dans un édifice de brique victorien de la rue Queen Ouest, à quelques pas du Drake, cet hôtel rénové met en valeur l’art et le design canadiens. Son bar et sa salle de bal accueillent concerts et expositions. Le tramway 501 rejoint le centre-ville.

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• Chelsea Hotel

  Centre-ville, rue Gerrard · Hôtel familial

  Plus grand hôtel du Canada, le Chelsea vise clairement les familles, avec piscine à toboggan, club pour enfants et chambres familiales. Il est situé près de la rue Yonge, à distance de marche de l’Eaton Centre et de la place Nathan-Phillips.

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• Hotel X Toronto

  Exhibition Place, bord du lac · Hôtel de luxe contemporain

  Au bord du lac, sur le site de l’Exhibition Place, cet hôtel propose des chambres avec vue sur l’eau, une piscine chauffée sur le toit et un vaste club sportif. Le tramway rejoint le centre-ville en une quinzaine de minutes.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.