Gaspésie

Les incontournables à Gaspésie

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  Le rocher Percé

  Long de plus de 400 m et haut d’environ 90 m, le rocher calcaire est percé d’une arche que la mer continue d’user ; son obélisque détaché rappelle qu’une seconde arche s’est effondrée en 1845. On l’admire de partout au village, mais les plus beaux points de vue sont le cap Mont-Joli, au lever du soleil, et le belvédère de la route 132 en arrivant de Gaspé. À marée basse, on peut marcher sur la barre de sable jusqu’à son pied, en gardant ses distances à cause des chutes de pierres : consultez l’horaire des marées au village. Le rocher et l’île Bonaventure forment un parc national de la Sépaq. En juillet et en août, arrivez tôt pour stationner près du quai.

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  L’île Bonaventure et ses fous de Bassan

  Au large de Percé, cette île abrite l’une des plus grandes colonies de fous de Bassan au monde, qui niche sur les falaises de la côte est de juin à octobre. Les bateaux partent du quai de Percé, font le tour du rocher et de l’île, puis déposent les visiteurs au débarcadère. Comptez environ une heure de marche en forêt pour rejoindre la colonie, où l’on observe les oiseaux à quelques mètres, avec leurs parades et leurs poussins en été. Prévoyez la journée entière pour parcourir aussi les sentiers et l’ancien village de pêcheurs. L’odeur et le vacarme de la colonie font partie de l’expérience.

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  Le village de pêcheurs de l’île Bonaventure

  Jusqu’au milieu du XXe siècle, des familles de pêcheurs vivaient à l’année sur l’île, et plusieurs maisons blanches aux toits rouges ont été conservées face à Percé. La maison Le Boutillier raconte cette vie rythmée par la morue séchée et le commerce jersiais. Le sentier des Colonies et celui du Chemin-du-Roy traversent prés et forêts avec des vues sur le rocher. Un casse-croûte fonctionne en saison, mais emportez de l’eau et un lunch. Surveillez l’heure du dernier bateau de retour.

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  Le parc national Forillon

  Au bout de la péninsule, le parc national Forillon, créé en 1970, réunit falaises calcaires, plages de galets et forêts. Le sentier Les Graves mène à la pointe du cap Gaspé, où finissent les Appalaches, avec des phoques et, en été, des baleines souvent visibles de la côte. Le belvédère de Cap-Bon-Ami offre la vue la plus spectaculaire sur les falaises, surtout le matin. À Grande-Grave, les bâtiments restaurés du magasin Hyman racontent l’histoire des pêcheurs. On peut aussi y faire du kayak de mer avec les phoques, ou une croisière aux baleines depuis le quai.

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  Le lac aux Américains

  Dans le parc national de la Gaspésie, ce petit lac glaciaire repose au fond d’un cirque creusé dans les monts Chic-Chocs. Un sentier facile y mène en une trentaine de minutes, idéal pour une première sortie ou avec des enfants. Venez tôt le matin : l’eau est souvent lisse, et l’on y croise parfois un orignal. Le lac est aussi le point de départ de l’ascension du mont Xalibu. Consultez les avis du parc sur l’état des sentiers au Centre de découverte et de services, près du Gîte du Mont-Albert.

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  Les sommets des Chic-Chocs

  Le parc national de la Gaspésie compte plusieurs sommets de plus de 1 000 m, où la toundra alpine abrite l’une des dernières hardes de caribous des bois au sud du Saint-Laurent. Le mont Xalibu offre une vue superbe sur le lac aux Américains, et la boucle du mont Albert traverse un étonnant plateau de roche serpentine. Ces randonnées exigent une journée complète et de bonnes jambes. Pour protéger le caribou, l’accès à certains secteurs, dont le mont Jacques-Cartier, est encadré ou fermé selon les périodes : vérifiez sur le site de la Sépaq avant de planifier. Le parc est à 20 minutes de Sainte-Anne-des-Monts.

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  Les phares de la Haute-Gaspésie

  La route 132 longe l’estuaire au pied des montagnes et relie plusieurs phares, dont celui de La Martre, tour de bois rouge octogonale qui abrite un petit centre d’interprétation. Plus loin, Mont-Saint-Pierre accueille les amateurs de vol libre, qui s’élancent du mont au-dessus de la baie. À Sainte-Anne-des-Monts, Exploramer fait découvrir la faune de l’estuaire et les pêches durables. Chaque village dévoile une anse, une église et un quai où acheter du poisson frais. Prenez le temps de vous arrêter : cette portion de route est l’une des plus belles du Québec.

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  Carleton-sur-Mer et la baie des Chaleurs

  Sur la côte sud, plus chaude et plus douce, Carleton-sur-Mer s’étale entre son barachois et le mont Saint-Joseph, d’où l’on voit la baie jusqu’au Nouveau-Brunswick. Montez à l’oratoire du sommet en voiture ou à pied, puis redescendez vous baigner à la plage de la pointe Tracadigash. La baie aligne ensuite Maria, New Richmond, Bonaventure et Paspébiac, avec leurs plages et leurs sites historiques acadiens et loyalistes. Le Bioparc de la Gaspésie, à Bonaventure, présente la faune de la région dans ses habitats naturels. Le soir, la microbrasserie Le Naufrageur anime le centre de Carleton.

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  Le parc national de Miguasha

  Au bord de l’estuaire de la Ristigouche, cette falaise inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999 recèle des fossiles de poissons vieux de 380 millions d’années. Le musée présente un spécimen complet d’Elpistostege, proche de l’ancêtre des premiers vertébrés terrestres. En saison, des guides accompagnent les visiteurs au pied de la falaise pour observer le travail des paléontologues. Comptez deux à trois heures sur place. Le parc est à une vingtaine de minutes de Carleton-sur-Mer.

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  Le phare de Cap-des-Rosiers

  Élevé en 1858 à l’entrée du parc Forillon, il est le plus haut phare du Canada, avec ses 34 m de maçonnerie blanche. Il a été construit après de nombreux naufrages, dont celui du Carrick, chargé d’immigrants irlandais en 1847. En saison, on peut en faire la visite guidée et monter jusqu’à la lanterne. La côte rocheuse, en contrebas, se prête à l’observation des phoques et des fous de Bassan. Combinez la visite avec une randonnée dans le secteur nord de Forillon.

Notre itinéraire à Gaspésie

1. Jour 1 — Des Jardins de Métis aux Chic-Chocs

   Partez le matin des Jardins de Métis, à Grand-Métis, pour une promenade parmi les pavots bleus de l’Himalaya et les massifs créés par Elsie Reford. Longez ensuite l’estuaire par la route 132, en vous arrêtant à Matane pour un sandwich aux crevettes. L’après-midi, rejoignez Sainte-Anne-des-Monts et visitez Exploramer, ou filez directement dans le parc national de la Gaspésie. Marchez jusqu’au lac aux Américains en fin de journée, quand la lumière descend dans le cirque. Soupez et dormez au Gîte du Mont-Albert, au cœur du parc, ou à l’Auberge festive Sea Shack, au bord du fleuve.

2. Jour 2 — La côte de la Haute-Gaspésie et Forillon

   Consacrez la matinée à une randonnée dans les Chic-Chocs, comme le mont Xalibu, si les sentiers sont ouverts. Reprenez ensuite la route 132 vers l’est, avec des arrêts au phare de La Martre et à Mont-Saint-Pierre. Le long de la côte, les villages de Grande-Vallée et de Rivière-au-Renard invitent à la pause, notamment à la boutique du fumoir Gaspé Cured. Arrivez au parc Forillon en fin d’après-midi pour le belvédère de Cap-Bon-Ami et le phare de Cap-des-Rosiers. Soupez à Gaspé, au Brise-Bise, et dormez à l’Hôtel Baker ou à l’Auberge sous les arbres.

3. Jour 3 — Percé et l’île Bonaventure

   Le matin, parcourez le sentier Les Graves jusqu’au cap Gaspé, puis visitez le Musée de la Gaspésie, qui raconte l’arrivée de Jacques Cartier en 1534. Rejoignez Percé pour midi, en vous arrêtant au belvédère qui dévoile le rocher. Embarquez au quai pour l’île Bonaventure : tour du rocher, puis marche jusqu’à la colonie de fous de Bassan. En fin de journée, montez à la plateforme vitrée du Géoparc de Percé pour la vue sur le village et la mer. Soupez à La Maison du Pêcheur, puis terminez avec une bière de Pit Caribou. Si vous avez plus de temps, poursuivez vers la baie des Chaleurs, Carleton-sur-Mer et Miguasha.

Activités et loisirs

• Observer les baleines

  De juin à octobre, rorquals communs, petits rorquals, baleines à bosse et parfois rorquals bleus fréquentent les eaux de Forillon et de Percé. Des croisières partent du quai de Grande-Grave et de Percé ; on les aperçoit aussi de la côte, au cap Gaspé. Emportez une tuque et un coupe-vent, même en plein été.

• Kayak de mer avec les phoques

  Dans l’anse aux Amérindiens et au pied des falaises de Forillon, des guides proposent des sorties en kayak de mer où les phoques gris et communs viennent souvent tourner autour des embarcations. Les sorties du matin profitent d’une mer plus calme. Aucune expérience n’est nécessaire avec un guide.

• La plateforme du Géoparc de Percé

  Sur le mont Sainte-Anne, une plateforme vitrée suspendue offre une vue plongeante sur le village, le rocher et l’île Bonaventure. Le Géoparc, reconnu par l’UNESCO, propose aussi un centre de découverte et des sentiers d’interprétation. On y monte par une navette ou à pied, en une heure environ.

• Randonnée dans les Chic-Chocs

  Le parc national de la Gaspésie compte plus de 25 sommets de plus de 1 000 m et plusieurs randonnées de niveau varié, du lac aux Américains aux boucles du mont Albert. Consultez les secteurs ouverts, car certains sont fermés pour protéger le caribou. L’hiver, la région est réputée pour le ski hors-piste et la raquette.

• Les Jardins de Métis

  À Grand-Métis, à l’entrée de la péninsule, ces jardins créés par Elsie Reford dans les années 1920 sont célèbres pour leurs pavots bleus de l’Himalaya, qui fleurissent à la fin de juin et en juillet. Le Festival international de jardins présente chaque été des créations contemporaines. La villa Estevan abrite un musée et un restaurant.

• Pêche au saumon

  Les rivières Bonaventure, Cascapédia, York et Dartmouth sont parmi les plus réputées du monde pour la pêche au saumon atlantique à la mouche. Un permis et souvent une réservation dans une zec ou une réserve faunique sont nécessaires. La rivière Bonaventure, d’une limpidité étonnante, se descend aussi en canot ou en kayak.

• Musées et histoire

  Le Musée de la Gaspésie, à Gaspé, retrace l’histoire de la péninsule, de la présence micmaque à la pêche commerciale. Le site historique du Banc-de-pêche-de-Paspébiac et le site de la Grande-Grave, à Forillon, font revivre l’époque des grandes compagnies jersiaises. À Gesgapegiag et à Listuguj, des centres culturels micmacs accueillent les visiteurs.

• Plages de la baie des Chaleurs

  Les eaux de la baie des Chaleurs sont les plus chaudes de la péninsule en août. Les plages de Carleton-sur-Mer, de Maria et de Saint-Siméon attirent les familles, et les barachois se prêtent à l’observation des oiseaux. Une bonne halte en fin de circuit, avant de repartir par la vallée de la Matapédia.

• Microbrasseries gaspésiennes

  Pit Caribou, à L’Anse-à-Beaufils et à Percé, Le Naufrageur, à Carleton-sur-Mer, et d’autres brasseries de la péninsule font de la route 132 une véritable route des bières. Plusieurs proposent des spectacles en été. Désignez un conducteur, ou dormez à proximité.

• Vol libre à Mont-Saint-Pierre

  Ce village niché entre deux montagnes est l’une des capitales du vol libre au Québec. Des pilotes proposent des vols en tandem en parapente depuis le sommet du mont Saint-Pierre, accessible en voiture par un chemin de terre. Les spectateurs profitent d’une vue superbe sur la baie.

Où manger à Gaspésie

Les saveurs à goûter

• Le homard de la Gaspésie — Pêché de mai à juillet selon les secteurs, il se mange bouilli, en guédille ou en pizza, dans les poissonneries et les cantines de la côte.
• La morue salée-séchée — Le produit qui a fait vivre la Gaspésie pendant des siècles, séché au vent sur des vigneaux, se retrouve dans les poissonneries et à Gaspé Cured.
• Le saumon fumé — Les fumoirs de Rivière-au-Renard et de la baie des Chaleurs produisent saumon et hareng fumés à emporter.
• Les crevettes de Matane — Petites crevettes nordiques, sucrées, vendues cuites dans les poissonneries de Matane et servies en sandwich ou en salade.
• Le crabe des neiges — Au printemps, les poissonneries de la côte vendent le crabe des neiges frais, cuit sur place.
• Le flétan et le pétoncle — Le flétan de l’Atlantique et les pétoncles de la baie de Gaspé se dégustent grillés dans les restaurants de la péninsule.
• Les bières gaspésiennes — Des microbrasseries comme Pit Caribou et Le Naufrageur ont fait de la péninsule une destination brassicole.

Nos tables

• La Maison du Pêcheur

  Percé, près du quai · Restaurant de fruits de mer

  Une adresse historique de Percé, face au quai, pour les produits de la mer gaspésiens : homard, morue, pétoncles et fruits de mer. La terrasse offre la vue sur le rocher. Réservez le soir en haute saison.

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• Pit Caribou

  L’Anse-à-Beaufils et Percé · Microbrasserie

  Pionnière des bières à fermentation spontanée au Québec, la brasserie accueille les visiteurs dans son village de pêcheurs de L’Anse-à-Beaufils et à Chez Pit, sa salle de dégustation de Percé. On y goûte les bières classiques et des éditions limitées.

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• Brise-Bise

  Rue de la Reine, Gaspé · Bistro-bar et salle de spectacles

  Une institution de Gaspé qui réunit bistro, bar et scène, avec des pizzas, des plats de bistro et une belle carte de bières. Les soirs de spectacle, l’ambiance est festive. Ouvert tous les jours dès 11 h.

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• Le Naufrageur

  Carleton-sur-Mer · Microbrasserie et resto

  Une microbrasserie qui met la Gaspésie au menu, dans une ambiance détendue, avec une vue sur la baie. On y mange des plats à partager et l’on goûte les bières brassées sur place.

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• Gaspé Cured

  Rivière-au-Renard · Fumoir et boutique

  Un fumoir de tradition, certifié pour ses poissons et fruits de mer durables, dont la boutique vend saumon et morue fumés et poissons salés-séchés. Parfait pour un pique-nique dans le parc Forillon.

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• Cantine Barberousse

  Auberge festive Sea Shack, Sainte-Anne-des-Monts · Cantine de bord de mer

  La cantine de l’auberge festive sert une cuisine simple et généreuse, avec le Saint-Laurent pour horizon. On y prolonge la soirée au Tiki-Bar, souvent animé par des spectacles en été.

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• Salle à manger du Gîte du Mont-Albert

  Parc national de la Gaspésie · Table régionale

  Au cœur du parc, la salle à manger du Gîte met en valeur les produits de la région, gibier et poissons compris, face au mont Albert. Une bonne table après une journée de randonnée.

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• Restaurant de l’Hôtel La Normandie

  Percé, bord de plage · Table de la mer

  La salle à manger de l’hôtel, ouverte en saison, offre une vue directe sur le rocher et l’île Bonaventure. On y sert les poissons et fruits de mer de la région, dans une ambiance soignée.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Hôtel La Normandie

  Percé · Hôtel de charme

  Directement sur la plage, face au rocher et à l’île Bonaventure, avec une salle à manger réputée. Ouvert de la fin de mai au début d’octobre.

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• Riôtel Percé

  Percé · Hôtel bien situé

  Au bord de la mer, à quelques pas du quai et des départs vers l’île Bonaventure, avec de nombreuses chambres tournées vers le rocher.

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• Gîte du Mont-Albert

  Parc national de la Gaspésie · Auberge de montagne

  Le seul hôtel au cœur du parc, géré par la Sépaq, avec chambres, chalets et salle à manger, au pied du mont Albert. Idéal pour les randonneurs.

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• Hôtel Baker

  Gaspé · Hôtel historique

  Une maison d’accueil qui revendique ses origines en 1881, au centre de Gaspé, à 30 minutes de Forillon.

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• Auberge sous les arbres

  Gaspé · Boutique-hôtel

  Une maison de charme au cœur de Gaspé, pensée comme une auberge avec le confort d’un hôtel. Une bonne base pour Forillon.

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• Riôtel Carleton-sur-Mer

  Carleton-sur-Mer · Hôtel bien situé

  Face à la baie des Chaleurs, au centre du village, à distance de marche de la plage et des restaurants. Pratique pour Miguasha.

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• Auberge festive Sea Shack

  Sainte-Anne-des-Monts · Adresse abordable

  Camping sur la plage, chalets, chambres privées et dortoirs, avec cantine et bar animé par des spectacles en été.

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• Auberge du Château Bahia

  Pointe-à-la-Garde, baie des Chaleurs · Adresse insolite

  Un château de bois bâti par son propriétaire, avec tourelles et chambres simples, entre Matapédia et Carleton.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.