Terre-Neuve

Les incontournables à Terre-Neuve

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  La colline Signal et la tour Cabot

  À l’entrée du goulet qui protège le port de St. John’s, cette colline a vu s’affronter Français et Britanniques au XVIIIe siècle. La tour Cabot, en pierre, y a été élevée à la fin du XIXe siècle pour commémorer le voyage de Jean Cabot, et c’est là que Marconi a capté en 1901 le premier signal radio transatlantique. Montez-y au coucher du soleil pour la vue sur la ville, le port et l’Atlantique, où passent parfois icebergs et baleines. Le sentier North Head descend ensuite en corniche jusqu’au quartier de The Battery, spectaculaire mais vertigineux par endroits. Comptez une demi-journée avec le centre d’accueil de Parcs Canada.

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  Le centre-ville de St. John’s

  Les maisons en rangée peintes de couleurs vives, surnommées « Jellybean Row », grimpent les rues abruptes au-dessus du port. La rue Water, l’une des plus anciennes rues commerçantes d’Amérique du Nord, et la rue Duckworth réunissent boutiques, cafés et pubs. Le soir, la rue George aligne une vingtaine de bars où résonnent violons et accordéons, et où l’on peut se faire « screecher » en embrassant une morue. Visitez The Rooms, musée et galerie d’art dont la silhouette évoque les hangars de pêche d’autrefois. Prévoyez de bonnes chaussures : les côtes sont raides.

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  Le parc national du Gros-Morne

  Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1987, ce parc de la côte ouest raconte la tectonique des plaques à ciel ouvert. Les Tablelands exposent des roches du manteau terrestre, ocre et presque stériles, que l’on traverse sur un sentier facile avec les guides de Parcs Canada en été. L’excursion en bateau sur l’étang Western Brook, entre des falaises de 600 m, est le moment fort du parc : on y accède après 3 km de marche, et il faut réserver. Les plus sportifs gravissent le mont Gros Morne, une journée exigeante. Comptez au moins trois jours sur place ; l’aéroport de Deer Lake est à une heure de route.

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  L’allée des icebergs

  Détachés des glaciers du Groenland, des icebergs dérivent chaque printemps le long de la côte nord-est de l’île. La meilleure période va généralement de mai à la fin de juin, parfois plus tard selon les années. Twillingate, St. Anthony, Bonavista et même le port de St. John’s sont de bons postes d’observation, en bateau ou depuis la côte. Consultez le site Iceberg Finder, mis à jour par les observateurs, avant de choisir votre destination. Les pubs servent parfois une bière ou une vodka faite avec de la glace d’iceberg.

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  Les baleines et les macareux de Witless Bay

  À une demi-heure au sud de St. John’s, la réserve écologique de Witless Bay abrite la plus grande colonie de macareux moines d’Amérique du Nord, ainsi que des marmettes et des mouettes tridactyles. De la mi-juin à la fin de juillet, quand le capelan roule sur les plages, les baleines à bosse s’approchent tout près des bateaux. Les excursions partent de Bay Bulls, en bateau ou en zodiac. Choisissez une sortie en matinée, quand la mer est souvent plus calme. Emportez des vêtements chauds et imperméables.

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  Le cap Spear

  À une vingtaine de minutes du centre-ville, le point le plus oriental de l’Amérique du Nord attire les lève-tôt venus voir le premier lever de soleil du continent. Le vieux phare de 1836, le plus ancien de la province encore debout, a été restauré avec sa maison de gardien. Des batteries de la Seconde Guerre mondiale sont encore visibles en contrebas. Le sentier de la côte offre souvent la vue sur des baleines ou des icebergs en saison. Le vent y souffle fort : habillez-vous en conséquence.

• L’Anse aux Meadows

  À la pointe nord de la péninsule Northern, ce lieu historique national inscrit à l’UNESCO conserve les vestiges du seul établissement viking authentifié en Amérique du Nord, vieux d’environ mille ans. Des bâtiments de tourbe reconstitués et des interprètes costumés font revivre l’époque. La route depuis le Gros-Morne prend environ quatre heures et demie, le long d’une côte sauvage. Prévoyez une nuit sur place ou à St. Anthony. Les icebergs y sont fréquents au début de l’été.

Notre itinéraire à Terre-Neuve

1. Jour 1 — St. John’s, de Quidi Vidi à la colline Signal

   Commencez par un petit-déjeuner à la Rocket Bakery, rue Water, puis descendez vers le port et les maisons colorées de Jellybean Row. Visitez The Rooms en fin de matinée pour comprendre l’histoire de la pêche et de la colonisation. Rejoignez le village de Quidi Vidi pour dîner au Mallard Cottage, puis goûtez aux bières de la brasserie installée au bord de l’anse. L’après-midi, marchez jusqu’à la colline Signal par le sentier de Cuckold’s Cove, ou montez-y en voiture. Soupez au Terre, à l’hôtel Alt, puis terminez la soirée rue George, au son des violons.

2. Jour 2 — Cap Spear et la côte des baleines

   Levez-vous à l’aube pour voir le soleil se lever au cap Spear, le point le plus à l’est du continent. Prenez ensuite la route 10, dite Irish Loop, jusqu’à Bay Bulls, pour une sortie en mer vers les macareux et les baleines de Witless Bay. Dînez dans un casse-croûte de la côte d’un fish and chips à la morue. L’après-midi, poursuivez vers Ferryland pour le site archéologique de la colonie d’Avalon et son phare perché sur le cap. Rentrez à St. John’s pour souper, ou prolongez votre séjour vers Trinity, Bonavista et, plus loin, le Gros-Morne.

Activités et loisirs

• Sortie en mer à Witless Bay

  Les excursions de Bay Bulls longent les îles de la réserve écologique, où nichent des centaines de milliers d’oiseaux de mer, dont les macareux, de mai à août. Les baleines à bosse sont nombreuses de la mi-juin à la fin de juillet. Les zodiacs offrent plus de sensations, les bateaux plus de confort. Réservez en haute saison.

• Excursion sur l’étang Western Brook

  Au Gros-Morne, le bateau remonte ce fjord d’eau douce entre des parois de 600 m et des chutes vertigineuses. Il faut d’abord marcher 3 km sur un sentier de planches à travers la tourbière. Réservez votre départ à l’avance et arrivez avec une bonne marge au stationnement.

• Randonnée sur la côte Est

  Le sentier East Coast Trail longe la côte de la péninsule d’Avalon sur plus de 300 km, découpés en sections d’une journée. Les portions de la colline Signal, du cap Spear et de La Manche comptent parmi les plus belles. Emportez vêtements chauds et coupe-vent, même en été.

• Le théâtre de Trinity

  Dans le village historique de Trinity, la compagnie Rising Tide Theatre joue chaque été pièces et spectacles consacrés à l’histoire de l’île. Le village, aux maisons de bois soigneusement restaurées, se visite à pied. À Port Rexton, tout près, le sentier Skerwink offre une boucle côtière de 5 km parmi les plus belles du pays.

• Soirée rue George et musique traditionnelle

  Les pubs de la rue George et des rues voisines accueillent musiciens traditionnels et groupes de musique irlandaise presque tous les soirs. On peut s’y faire « screecher », une cérémonie d’accueil humoristique qui consiste à avaler un verre de rhum Screech et à embrasser une morue. Le festival George Street anime le quartier au début d’août.

• Chasse aux icebergs

  D’avril à juin, suivez les observations sur Iceberg Finder et partez vers Twillingate, Bonavista ou St. Anthony. Plusieurs compagnies proposent des sorties en bateau pour approcher les géants de glace à distance prudente. Les icebergs peuvent se retourner sans prévenir : ne vous en approchez jamais en kayak.

• The Rooms

  Ce vaste complexe culturel réunit le musée provincial, la galerie d’art et les archives de Terre-Neuve-et-Labrador. On y découvre l’histoire de la pêche, des peuples autochtones et de la participation de l’île aux guerres mondiales. Sa grande baie vitrée offre l’une des plus belles vues sur la ville et le goulet.

• Bonavista et les macareux d’Elliston

  Sur la péninsule de Bonavista, le phare rayé rouge et blanc du cap et la réplique du navire de Jean Cabot rappellent l’arrivée des Européens en 1497. À Elliston, tout près, un sentier mène à quelques mètres d’un îlot où nichent des macareux, visibles de la terre ferme en été. Le village de Bonavista compte de bonnes tables et des maisons restaurées.

• Le Geo Centre

  Creusé dans le roc de la colline Signal, ce centre de géologie explique la formation de l’île, dont certaines roches comptent parmi les plus anciennes de la planète. Une exposition y est consacrée au Titanic, coulé au large de Terre-Neuve en 1912. Une bonne halte par temps de pluie.

• Randonnée dans les Tablelands

  Ce plateau de roche du manteau terrestre, au sud du Gros-Morne, se parcourt sur un sentier facile de 4 km aller-retour. En été, les guides de Parcs Canada y mènent des visites qui expliquent ce phénomène géologique rare. Emportez de l’eau : la végétation est rare et le soleil tape.

Où manger à Terre-Neuve

Les saveurs à goûter

• Les toutons — Des morceaux de pâte à pain frits dans le beurre, servis au petit-déjeuner avec de la mélasse.
• Le fish and brewis — Un plat de morue salée et de galettes de pain dur trempées, garni de « scrunchions », petits dés de lard frits.
• Les langues de morue — Frites et croustillantes, ces petites bouchées tendres se commandent dans les pubs et les casse-croûte.
• Le jiggs dinner — Le repas du dimanche : bœuf salé, chou, navet, pommes de terre et pouding de pois, bouillis ensemble.
• La chicoutai et la graine rouge — La chicoutai, appelée bakeapple, et l’airelle, appelée partridgeberry, garnissent confitures, tartes et gâteaux.
• Le Screech — Ce rhum jamaïcain embouteillé sur l’île est au cœur de la cérémonie d’accueil des nouveaux venus.
• L’orignal — Introduit sur l’île au début du XXe siècle, il se mange en ragoût, en burger ou en conserve maison.

Nos tables

• Mallard Cottage

  Quidi Vidi, St. John’s · Cuisine terre-neuvienne

  Dans une maison de pêcheur des années 1820, reconnue lieu historique national, une cuisine qui met en valeur poissons, produits de la cueillette et conserves maison. Son brunch est légendaire : réservez.

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• Terre

  Hôtel Alt, St. John’s · Table régionale

  Le restaurant de l’hôtel Alt, face au goulet, sert une cuisine inspirée des produits de l’île, en partie cultivés dans le potager de l’établissement. Une belle table pour le souper.

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• Rocket Bakery

  Rue Water, St. John’s · Boulangerie-café

  Une adresse chaleureuse du centre-ville pour le petit-déjeuner, les pâtisseries, les soupes et les sandwichs. Parfait avant de partir marcher sur la colline Signal.

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• Chinched

  Chemin Brookfield, St. John’s · Charcuterie artisanale

  Une charcuterie qui fabrique ses saucisses, ses viandes séchées et ses sandwichs gourmands, idéale pour composer un pique-nique. Ouverte du mercredi au samedi.

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• Quidi Vidi Brewery

  Quidi Vidi, St. John’s · Microbrasserie

  Installée dans une ancienne usine de poisson au bord de l’anse, la brasserie produit notamment une bière faite avec de l’eau d’iceberg. La terrasse sur l’eau est un lieu de rendez-vous l’été.

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• Bannerman Brewing Co.

  Rue Duckworth, St. John’s · Microbrasserie et café

  Une brasserie de quartier, lumineuse, où l’on vient autant pour le café du matin que pour les bières brassées sur place. Ambiance détendue et familiale.

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• The Duke of Duckworth

  McMurdo’s Lane, St. John’s · Pub

  Un pub de quartier réputé pour son fish and chips et ses soirées animées, à deux pas de la rue Water. Idéal pour un repas simple entre deux visites.

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• Java Jack’s

  Rocky Harbour, Gros-Morne · Restaurant et galerie

  À l’entrée du parc, un restaurant-galerie ouvert de 8 h à 20 h, pratique avant ou après une randonnée. Réservez en haute saison.

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• Fishers’ Loft

  Port Rexton, baie de la Trinité · Salle à manger d’auberge

  La salle à manger de cette auberge surplombant Ship Cove sert les produits de la mer et des jardins de la maison. Une belle étape après le sentier Skerwink.

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• Fogo Island Inn

  Île Fogo · Table gastronomique

  La salle à manger de l’auberge met à l’honneur la pêche et la cueillette de l’île, dans une salle vitrée ouverte sur l’océan. Les repas sont inclus dans le séjour.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Fogo Island Inn

  Île Fogo · Luxe

  Une auberge contemporaine sur pilotis dessinée par l’architecte Todd Saunders, face à l’océan, avec tout compris et une programmation d’activités sur l’île.

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• Alt Hotel St. John’s

  Port de St. John’s · Hôtel design

  Au bord du port, face au goulet, à deux pas du centre-ville et des sentiers de la colline Signal, avec le restaurant Terre.

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• Sheraton Hotel Newfoundland

  Centre-ville de St. John’s · Grand hôtel

  Un grand hôtel de la place Cavendish, avec vue sur le port et le goulet, à distance de marche de la rue Water.

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• Fishers’ Loft

  Port Rexton · Auberge de charme

  Une auberge ouverte en 1997, dont les bâtiments reprennent l’architecture de la baie de la Trinité, au départ du sentier Skerwink.

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• Sugar Hill Inn

  Norris Point, Gros-Morne · Auberge

  Une petite auberge au cœur du parc du Gros-Morne, idéale pour rayonner vers les Tablelands et l’étang Western Brook.

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• Ocean View Hotel

  Rocky Harbour, Gros-Morne · Hôtel bien situé

  Face à la baie, au cœur du village de Rocky Harbour, avec des chambres sur l’eau, un restaurant et des soirées de musique.

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