Saguenay et Tadoussac

Les incontournables à Saguenay et Tadoussac

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  Le cap Trinité et la statue Notre-Dame-du-Saguenay

  Au cœur du parc national du Fjord-du-Saguenay, le cap Trinité tombe à pic dans le fjord, et sur l’une de ses corniches se dresse depuis 1881 la statue de Notre-Dame-du-Saguenay, que saluent encore les bateaux en passant. Le sentier de la Statue part du secteur de la Baie-Éternité et grimpe dans la forêt jusqu’aux belvédères qui dominent le fjord ; prévoyez une demi-journée et de bonnes chaussures. Du sommet, le Saguenay s’étire entre ses falaises sur des dizaines de kilomètres, avec ses eaux sombres profondes de plus de 250 mètres par endroits. Les croisières sur le fjord, au départ de La Baie, de L’Anse-Saint-Jean ou de Tadoussac, permettent de voir la statue depuis l’eau. Le droit d’accès au parc s’achète en ligne ; arrivez tôt en juillet et en août.

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  Les bélugas du Saint-Laurent

  L’embouchure du Saguenay est l’un des rares endroits au monde où l’on peut apercevoir des bélugas toute l’année, et le seul au sud de l’Arctique où vit une population permanente. Cette petite baleine blanche, en voie de disparition, est protégée par des règles strictes : les bateaux doivent rester à grande distance, et les kayakistes doivent éviter les secteurs où elle se rassemble. Le meilleur moyen de la voir est donc souvent depuis la rive, à la baie Sainte-Marguerite, dans le parc national du Fjord-du-Saguenay, ou au belvédère de la Pointe-Noire, à Baie-Sainte-Catherine. Avant de partir, passez au Centre d’interprétation des mammifères marins de Tadoussac, tenu par le GREMM, pour apprendre à les reconnaître. Des jumelles et un peu de patience font toute la différence.

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  Le village de Tadoussac

  Posté à la rencontre du Saguenay et du Saint-Laurent, Tadoussac est l’un des plus anciens postes de traite d’Amérique du Nord, et sa petite chapelle des Indiens, en bois, date du XVIIIe siècle. Le village s’enroule autour de sa baie, dominée par les toits rouges et les lucarnes blanches de l’Hôtel Tadoussac, dont la pelouse descend jusqu’à la plage. La rue des Pionniers aligne cafés, boutiques et auberges, et le sentier de la Pointe-de-l’Islet, au bout du quai, offre en vingt minutes des vues sur les deux cours d’eau et parfois sur les baleines. Au coucher du soleil, redescendez sur la plage ou installez-vous sur la véranda de l’hôtel. Deux jours suffisent pour en profiter sans courir.

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  Les croisières aux baleines

  De juin à octobre, rorquals communs, petits rorquals, bélugas et parfois rorquals bleus viennent se nourrir à l’embouchure du Saguenay, où la remontée des eaux froides concentre le krill. Les grands bateaux, plus stables, conviennent aux familles et aux personnes sensibles au mal de mer, tandis que les zodiacs, plus rapides et plus proches de l’eau, promettent des sensations plus fortes. Les départs se font de Tadoussac, de Baie-Sainte-Catherine et des Bergeronnes ; réservez en ligne la veille ou le matin même selon la météo. Même en juillet, il fait froid au large : prenez tuque, gants et coupe-vent, et les compagnies fournissent souvent des combinaisons sur les zodiacs. Août et septembre sont les meilleurs mois pour les grands rorquals.

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  Les dunes de Tadoussac

  À quelques kilomètres du village, la route du Moulin-à-Baude mène à d’immenses dunes de sable perchées au-dessus du Saint-Laurent, vestiges des dépôts laissés par la mer après la dernière glaciation. La Maison des dunes, gérée par le parc national du Fjord-du-Saguenay, explique leur formation. On descend la pente de sable jusqu’à la grève, mais la remontée est un vrai exercice : prévoyez de l’eau et des souliers adaptés. À marée basse, la plage découvre des bancs de sable où l’on marche longtemps. En fin d’après-midi, la lumière dorée sur le sable et le fleuve est spectaculaire.

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  La baie Éternité

  Le secteur de la Baie-Éternité, sur la rive sud du fjord, est la porte d’entrée la plus spectaculaire du parc national du Fjord-du-Saguenay, entre les caps Trinité et Éternité. Le centre de découverte présente l’histoire géologique du fjord, et les sentiers partent directement vers les sommets. La via ferrata des Géants, encadrée par des guides, longe les parois au-dessus de l’eau, et l’on peut aussi explorer la baie en kayak de mer avec une entreprise partenaire. Prévoyez du temps supplémentaire : des travaux ralentissent parfois la circulation dans le secteur. À marée basse, la baie découvre ses battures et ses herbiers, très photogéniques.

Notre itinéraire à Saguenay et Tadoussac

1. Jour 1 — Tadoussac et les baleines

   Arrivez par la traverse gratuite de Baie-Sainte-Catherine et commencez par un café et un déjeuner au Café Bohème, rue des Pionniers. Passez une heure au Centre d’interprétation des mammifères marins, puis embarquez en fin de matinée pour une croisière aux baleines, en zodiac ou en bateau selon votre goût. L’après-midi, faites le sentier de la Pointe-de-l’Islet, visitez la petite chapelle des Indiens et poussez jusqu’aux dunes, sur la route du Moulin-à-Baude. Revenez pour l’apéro sur la véranda de l’Hôtel Tadoussac ou au pub de la Microbrasserie de Tadoussac. Le soir, soupez chez Mathilde ou à La Bolée, puis marchez sur la plage au crépuscule.

2. Jour 2 — Le fjord par la rive nord

   Partez tôt vers l’ouest sur la route 172 et arrêtez-vous à la baie Sainte-Marguerite pour tenter d’apercevoir les bélugas depuis les belvédères du parc national. Poursuivez jusqu’à Sainte-Rose-du-Nord, village accroché au fjord, pour un dîner à l’Auberge du Cap au Leste ou un pique-nique sur le quai. L’après-midi, continuez jusqu’à La Baie ou Chicoutimi pour voir le fjord s’élargir, ou revenez vers Tadoussac en vous arrêtant aux belvédères. Si vous passez la nuit dans le secteur, prévoyez le lendemain la rive sud, avec L’Anse-Saint-Jean et la baie Éternité. Soupez face au fjord à l’Auberge des 21, à La Baie, ou revenez à Tadoussac pour le coucher du soleil.

Activités et loisirs

• Le kayak de mer sur le fjord

  Des entreprises comme Fjord en Kayak, à L’Anse-Saint-Jean, proposent des sorties guidées de quelques heures ou des expéditions de plusieurs jours, avec nuits dans les campings rustiques qui bordent le fjord. On pagaie au pied des falaises, souvent en compagnie de phoques. Le fjord exige de l’expérience pour une sortie autonome : les marées, le vent et l’eau froide peuvent surprendre. Les débutants choisiront une sortie guidée.

• Le Centre d’interprétation des mammifères marins

  Tenu par le Groupe de recherche et d’éducation sur les mammifères marins, le CIMM de Tadoussac présente squelettes, vidéos et résultats de recherche sur les baleines du Saint-Laurent. Les naturalistes répondent aux questions et racontent l’histoire des individus suivis depuis des années. C’est la meilleure préparation avant une croisière. Comptez une heure.

• Le Cap-de-Bon-Désir

  À Les Bergeronnes, à une vingtaine de minutes à l’est de Tadoussac, ce site de Parcs Canada permet d’observer les baleines depuis les rochers, parfois à quelques dizaines de mètres de la rive. Les naturalistes y animent des causeries pendant la saison. Apportez jumelles et chaise pliante, et armez-vous de patience. L’expérience est souvent aussi saisissante qu’en bateau, et sans mal de mer.

• L’Anse-Saint-Jean

  Sur la rive sud, ce village membre de l’Association des plus beaux villages du Québec garde un pont couvert, une église de pierre et une marina au pied des montagnes. On y fait de la randonnée, du kayak, de l’équitation et, l’hiver, de la pêche blanche sur le fjord gelé, dans des cabanes colorées. Les auberges et gîtes y sont nombreux. Prévoyez une heure et demie de route depuis Tadoussac par la route 170.

• Sainte-Rose-du-Nord

  Niché dans une anse entre deux caps de la rive nord, ce minuscule village est l’un des plus photogéniques du fjord. On se promène sur le quai, on monte au belvédère et l’on visite l’église décorée de bois et de branches par les habitants. L’Auberge du Cap au Leste, sur les hauteurs, offre une des vues les plus larges sur le Saguenay. C’est une bonne halte entre Tadoussac et Chicoutimi.

• L’observation de l’ours noir

  Plusieurs entreprises de la Haute-Côte-Nord, dont Essipit Vacances et le Centre de vacances Ferme 5 Étoiles à Sacré-Cœur, organisent des soirées d’observation de l’ours noir depuis un mirador, en forêt. Les sorties ont lieu de juin à septembre, au crépuscule. Réservez à l’avance et respectez les consignes de silence. Une activité très appréciée des familles.

• La pêche blanche

  L’hiver, le fjord gèle suffisamment dans ses baies pour accueillir de véritables villages de cabanes de pêche, à L’Anse-Saint-Jean et à La Baie notamment. On y pêche l’éperlan, le sébaste ou la morue, espèces marines qui remontent le fjord. Plusieurs pourvoiries louent des cabanes équipées à la journée. Informez-vous de l’état des glaces et habillez-vous chaudement.

• Les festivals de Tadoussac

  En juin, le Festival de la chanson de Tadoussac fait vibrer le village pendant quelques jours avec des artistes de la francophonie. En septembre, le Festival des oiseaux migrateurs de la Côte-Nord attire les ornithologues venus observer rapaces et oiseaux marins. Consultez les dates chaque année et réservez l’hébergement tôt. Le village affiche complet pendant la chanson.

• Le Lac-Saint-Jean en prolongement

  À deux heures de Tadoussac, le Lac-Saint-Jean se fait le tour à vélo sur la Véloroute des Bleuets, et l’on y visite le village historique de Val-Jalbert, avec sa chute de 72 mètres, et le Zoo sauvage de Saint-Félicien. La Chocolaterie des Pères de Mistassini, à Dolbeau-Mistassini, vend depuis 1939 ses chocolats aux bleuets. Comptez deux à trois jours de plus pour ce prolongement. En août, les bleuetières sont en pleine récolte.

Où manger à Saguenay et Tadoussac

Les saveurs à goûter

• La tourtière du Lac-Saint-Jean — Grand pâté profond cuit longuement, rempli de cubes de viandes variées et de pommes de terre, qu’on appelle aussi cipaille ailleurs au Québec. Le restaurant Le Bateau, à Tadoussac, en sert toute la saison.
• Les bleuets — Récoltés en août dans les bleuetières du Lac-Saint-Jean, on les mange frais, en tarte, en confiture ou enrobés de chocolat. La Chocolaterie des Pères de Mistassini en a fait sa spécialité.
• La soupe aux gourganes — Soupe traditionnelle de la région à base de grosses fèves, d’orge et de légumes, parfaite après une journée au vent. Plusieurs auberges la proposent en entrée de table d’hôte.
• La tarte au vinaigre — Dessert de disette d’autrefois, étonnamment savoureux, qui rappelle la tarte au sucre. Le Bateau, à Tadoussac, en a fait sa signature.
• Les fruits de mer de la Côte-Nord — Crabe des neiges au printemps, crevettes nordiques, pétoncles et buccins garnissent les assiettes des restaurants de Tadoussac et des Escoumins. Demandez ce qui est arrivé le jour même.
• La bière de Tadoussac — La Microbrasserie de Tadoussac brasse des bières inspirées de son environnement marin et forestier. On les goûte à la source, au pub, avant ou après une croisière.

Nos tables

• Café Bohème

  Tadoussac, rue des Pionniers · Café bistrot

  Bistrot convivial installé au cœur du village, où l’on sert déjeuners, cuisine de saison et produits locaux, avec un espresso sérieux. Les expositions d’artistes changent régulièrement. On y vient du matin au soir, et la terrasse est prisée l’été.

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• Chez Mathilde Bistro

  Tadoussac, rue des Pionniers · Bistro d’auteur

  Petite table chaleureuse qui travaille avec les artisans de la Côte-Nord et soigne la provenance de chaque ingrédient. La carte, courte, change selon les arrivages de la mer et des jardins. Réservez : les places sont comptées.

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• La Bolée

  Tadoussac, rue Morin · Table d’hôte et tapas

  Tout est fait maison dans ce restaurant qui propose table d’hôte, tartes salées du jour et tapas à partager. L’ambiance est simple et conviviale. La boulangerie coopérative voisine, À l’Emportée, complète bien un pique-nique.

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• Le Bateau

  Tadoussac, rue des Forgerons · Cuisine familiale

  Depuis 1989, ce restaurant à la vue panoramique sert tourtière du Lac-Saint-Jean, pâté au saumon, pouding chômeur et une fameuse tarte au vinaigre. Une adresse sans prétention, parfaite avec des enfants. La vue sur la baie vaut le détour au coucher du soleil.

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• Le Coverdale

  Tadoussac, Hôtel Tadoussac · Salle à manger d’hôtel historique

  La salle à manger de l’Hôtel Tadoussac propose menu à la carte et table d’hôte sous une fresque murale historique. Avant le repas, prenez un verre au bar Le Coquart, qui donne sur la baie. Une belle façon de profiter du décor de l’hôtel sans y dormir.

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• Pub de la Microbrasserie de Tadoussac

  Tadoussac · Microbrasserie et pub

  Les bières brassées sur place, parfois avec des ingrédients de la région, accompagnent un menu de pub réconfortant. L’ambiance est animée après les croisières. La microbrasserie loue aussi des chambres et des pavillons.

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• Boulangerie À l’Emportée

  Tadoussac, rue Morin · Boulangerie coopérative

  Pains au levain, viennoiseries, pâtisseries et épicerie fine : c’est l’arrêt obligé avant une journée en mer ou en sentier. Venez tôt, les croissants partent vite. Parfait pour préparer un pique-nique sur les dunes.

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• Auberge du Cap au Leste

  Sainte-Rose-du-Nord · Table d’auberge régionale

  Perchée sur les hauteurs du fjord, l’auberge sert une cuisine régionale face à l’une des plus belles vues sur le Saguenay. Gibier, poissons et produits du Saguenay–Lac-Saint-Jean composent souvent la table d’hôte. Réservez, même si vous n’y dormez pas.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Hôtel Tadoussac

  Tadoussac, rue du Bord-de-l’Eau · Hôtel de charme

  L’emblème du village, avec ses toits rouges face à la baie, ses salons d’époque, sa piscine extérieure et sa pelouse qui descend vers la plage. Demandez une chambre côté baie pour les levers de soleil.

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• Auberge La Galouïne

  Tadoussac, rue des Pionniers · Auberge de charme

  Une auberge accueillante au cœur du village, dont la terrasse regarde la baie de Tadoussac au lever du soleil. Idéale pour tout faire à pied, des croisières au CIMM.

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• Auberge de la Microbrasserie

  Tadoussac · Adresse abordable et bien située

  Des chambres et pavillons simples, liés à la microbrasserie et à son pub, à quelques minutes des quais. Une formule décontractée pour les voyageurs actifs.

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• Auberge du Cap au Leste

  Sainte-Rose-du-Nord · Auberge nature

  Établissement éco-chic de 47 chambres et quelques chalets privatifs, perché au-dessus du fjord, avec table régionale et activités de plein air. La vue sur le Saguenay depuis la salle à manger est inoubliable.

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• Auberge des 21

  La Baie · Hôtel de charme

  Au centre-ville de La Baie, face au fjord, un hôtel confortable avec salles de repas et vue sur l’eau. Pratique pour découvrir le haut du fjord et Chicoutimi.

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• Hôtel Le Montagnais

  Chicoutimi · Hôtel urbain

  Un grand hôtel de Chicoutimi, avec piscine et restaurant, bien situé pour explorer la ville de Saguenay et rayonner vers le Lac-Saint-Jean. Une bonne base pour les familles.

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• Centre de vacances Ferme 5 Étoiles

  Sacré-Cœur · Chalets et nature

  Ouvert à l’année près du fjord, ce centre de vacances propose chalets, hébergements insolites et activités familiales, dont l’observation de l’ours et les sorties en motoneige l’hiver. À une vingtaine de minutes de Tadoussac.

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• Essipit Vacances

  Les Escoumins · Chalets et nature

  La communauté innue d’Essipit loue chalets et campings face au fleuve, et organise croisières aux baleines, kayak, pêche et observation de l’ours. Certains chalets permettent d’entendre souffler les baleines depuis la galerie.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.