New York

Les incontournables à New York

• 

  La statue de la Liberté et Ellis Island

  Offerte par la France et inaugurée en 1886, la statue d’Auguste Bartholdi, dont la charpente interne est signée Gustave Eiffel, se rejoint uniquement par les traversiers de Statue City Cruises, au départ de Battery Park. Le même bateau fait escale à Ellis Island, où le musée de l’Immigration raconte l’arrivée de millions de nouveaux venus entre 1892 et 1954. Les billets pour le piédestal et, surtout, pour la couronne partent des semaines, voire des mois d’avance : réservez-les sur le site officiel et méfiez-vous des revendeurs qui abordent les passants dans le parc. Prenez le premier départ du matin pour éviter la longue file du contrôle de sécurité, comparable à celui d’un aéroport, et prévoyez une demi-journée pour les deux îles. Si le temps presse, le traversier gratuit de Staten Island, depuis le terminal de Whitehall, longe la statue à bonne distance, aller-retour en une heure.

• 

  Central Park

  Dessiné à partir de 1858 par Frederick Law Olmsted et Calvert Vaux, ce rectangle de 341 hectares est le grand jardin de Manhattan, et les New-Yorkais s’y comportent comme dans leur cour arrière. Entrez par la 59e Rue, remontez l’allée du Mall sous les ormes jusqu’à la terrasse de Bethesda et sa fontaine, puis longez le lac jusqu’au pont Bow, en fonte, le plus photographié du parc. À l’ouest, Strawberry Fields rend hommage à John Lennon, en face du Dakota où il vivait ; plus au nord, le château du Belvédère offre une vue sur la Grande Pelouse. D’avril à novembre, on loue une chaloupe au Loeb Boathouse, et l’automne y pare les érables de couleurs qui rappellent le mont Royal. Comptez une demi-journée, idéalement à vélo, et gardez le parc pour le matin ou la fin d’après-midi, quand la lumière est la plus belle.

• 

  Le pont de Brooklyn à pied

  Achevé en 1883, ce pont suspendu aux câbles d’acier et aux piles de granit fut longtemps le plus long du monde, et sa promenade de bois, surélevée au-dessus des voitures, reste l’une des plus belles marches de la ville. Partez de City Hall, côté Manhattan, pour avoir les tours de Brooklyn en face, puis retournez-vous au milieu du pont : la silhouette de Lower Manhattan et la statue de la Liberté se découvrent d’un coup. La traversée prend une trentaine de minutes sans les arrêts photo. Venez au lever du soleil ou tôt le matin, car dès 10 h la foule ralentit tout. À l’arrivée, descendez vers DUMBO et le parc du pont de Brooklyn pour une pizza et la vue sur l’East River.

• 

  Les grands observatoires de Midtown

  L’Empire State Building, achevé en 1931, garde son pont extérieur du 86e étage, battu par le vent, et un observatoire vitré au 102e. Pour avoir justement l’Empire State dans le cadre, beaucoup préfèrent Top of the Rock, au sommet du Rockefeller Center, dont les terrasses dominent aussi Central Park au nord. Plus récents, Summit One Vanderbilt joue sur les miroirs et les salles immersives, tandis qu’Edge, à Hudson Yards, avance une plateforme triangulaire au-dessus du vide avec un plancher de verre. Réservez un créneau horaire en ligne, surtout pour le coucher du soleil, le plus demandé, et vérifiez la météo : par temps bas, on ne voit que du blanc. Une seule plateforme suffit dans la plupart des séjours ; choisissez selon la vue qui vous fait rêver.

• 

  La High Line et Chelsea

  Cette ancienne voie ferrée aérienne, sauvée de la démolition par des résidents du quartier, est devenue en 2009 un parc suspendu de 2,3 km, entre Gansevoort Street et la 34e Rue. On y marche au milieu des graminées et des vivaces, entre des immeubles d’architectes, dont l’édifice IAC de Frank Gehry, et des fenêtres ouvertes sur l’Hudson. Commencez au sud, au pied du Whitney Museum of American Art, et remontez vers Hudson Yards et la sculpture-escalier du Vessel. En chemin, descendez au Chelsea Market, installé dans l’ancienne usine Nabisco où fut inventé l’Oreo, et faites un détour par Little Island, un jardin posé sur des pilotis au-dessus du fleuve. Comptez deux heures, le matin en semaine de préférence, car le sentier est étroit.

• 

  Grand Central Terminal

  Inaugurée en 1913, la gare des trains de banlieue est aussi un monument : sous la voûte vert d’eau du grand hall, les constellations du zodiaque sont peintes à l’envers, une erreur devenue légende. Au centre, l’horloge aux quatre faces d’opale domine le kiosque d’information, point de rendez-vous des New-Yorkais depuis plus d’un siècle. Descendez ensuite vers le Grand Central Oyster Bar : devant son entrée, la galerie des murmures permet de chuchoter dans un coin et d’être entendu dans le coin opposé. L’entrée est libre et une demi-heure suffit, idéalement vers 17 h en semaine pour le ballet de l’heure de pointe. Le gratte-ciel One Vanderbilt et son observatoire Summit se trouvent juste à côté.

• 

  Le Mémorial du 11-Septembre

  Deux immenses bassins carrés occupent l’emplacement exact des tours jumelles, et leurs cascades se perdent dans un vide central ; les noms des 2 983 victimes des attentats de 2001 et de 1993 sont gravés dans le bronze qui les entoure. Le mémorial en plein air est accessible sans billet, alors que le musée souterrain, bouleversant, demande de réserver et de prévoir au moins deux heures. Autour, la tour One World Trade Center culmine à 1 776 pieds, en écho à l’année de l’indépendance, et son observatoire occupe les derniers étages. Passez aussi par l’Oculus de Santiago Calatrava, un hall blanc aux allures d’oiseau qui abrite une gare et des boutiques. Venez tôt, et gardez un ton de recueillement : c’est d’abord un lieu de mémoire.

• 

  Le Metropolitan Museum of Art

  Sur la Cinquième Avenue, en bordure de Central Park, le Met rassemble plus de cinq mille ans d’art dans un bâtiment si vaste qu’il vaut mieux choisir ses salles avant d’entrer. Ne manquez pas le temple égyptien de Dendour, offert par l’Égypte et installé devant une grande verrière ouverte sur le parc, les salles de peinture européenne avec Vermeer, Rembrandt et les impressionnistes, et l’aile américaine où trône Washington traversant le Delaware. De la fin du printemps à l’automne, le jardin sur le toit offre une vue sur les tours de Midtown. Réservez vos billets en ligne, prévoyez trois heures au minimum et vérifiez les jours d’ouverture, le musée étant fermé le mercredi. Le Guggenheim et la Neue Galerie se trouvent quelques rues plus au nord, sur le même Museum Mile.

• 

  DUMBO et le parc du pont de Brooklyn

  Le nom de ce quartier d’anciens entrepôts de brique, Down Under the Manhattan Bridge Overpass, dit tout : on y vit sous les ponts, au sens propre. Au croisement de Washington Street et de Water Street, l’arche du pont de Manhattan encadre au loin l’Empire State Building ; venez tôt pour prendre la photo sans foule. Descendez ensuite vers le parc du pont de Brooklyn, aménagé sur d’anciens quais, où le carrousel de Jane, un manège de 1922 enfermé dans une boîte de verre de Jean Nouvel, tourne face aux gratte-ciel. Le Time Out Market et les pizzérias de Fulton Ferry se prêtent au dîner, avant de regarder Manhattan s’illuminer depuis les pelouses. Le traversier NYC Ferry relie le quai de DUMBO à Wall Street et à Midtown en quelques minutes.

• 

  Prospect Park et les brownstones de Brooklyn

  Pour voir la ville où vivent les New-Yorkais, gagnez Park Slope et Prospect Heights, dont les rues ombragées alignent des maisons de grès brun aux perrons sculptés, les fameux brownstones. Prospect Park, dessiné par Olmsted et Vaux après Central Park, est souvent jugé plus réussi par ses auteurs mêmes, avec sa Long Meadow et son lac. À la grande place de Grand Army Plaza, l’arc de triomphe marque l’entrée ; le Musée de Brooklyn et le jardin botanique, célèbre pour ses cerisiers en fleurs vers la fin d’avril, sont à deux pas. D’avril à octobre, le marché gourmand Smorgasburg s’installe le dimanche dans le parc : vérifiez les dates de la saison. Le métro 2 ou 3 vous y dépose en une demi-heure depuis Midtown.

Notre itinéraire à New York

1. Jour 1 — Du bout de Manhattan à Brooklyn

   Prenez le premier traversier de Battery Park vers la statue de la Liberté et Ellis Island, billets réservés d’avance, et consacrez-y la matinée. De retour sur la terre ferme, remontez Wall Street jusqu’au Mémorial du 11-Septembre et à l’Oculus. Dînez tôt ou déjeunez tard d’un pastrami chez Katz’s, dans le Lower East Side, en poussant jusqu’aux boutiques d’Orchard Street. En fin d’après-midi, rejoignez City Hall et traversez le pont de Brooklyn à pied, la lumière dans le dos. Terminez à DUMBO avec une pizza près du parc, puis regardez les tours de Manhattan s’allumer depuis les pelouses du bord de l’eau.

2. Jour 2 — Midtown, Central Park et le Met

   Commencez par Grand Central et sa voûte étoilée, puis longez la Cinquième Avenue jusqu’à la cathédrale Saint-Patrick et au Rockefeller Center. Entrez dans Central Park par la 59e Rue et suivez le Mall jusqu’à la terrasse de Bethesda et au pont Bow. Déjeunez sur le pouce d’un bagel ou d’un sandwich, puis passez l’après-midi au Metropolitan Museum of Art, sauf le mercredi, jour de fermeture. Au coucher du soleil, montez à Top of the Rock pour voir l’Empire State Building se découper sur le ciel. Le soir, Times Square et ses écrans vous attendent, avant un spectacle de Broadway si vous avez pu obtenir des billets.

3. Jour 3 — La High Line, le Village et Brooklyn

   Partez du Whitney Museum, au sud du Meatpacking District, et remontez la High Line jusqu’à Hudson Yards, avec un arrêt au Chelsea Market. Redescendez en métro vers Greenwich Village : Washington Square, les rues en biais du West Village et une pointe de pizza chez Joe’s, rue Carmine. L’après-midi, filez vers SoHo pour ses façades de fonte et ses boutiques, ou vers Park Slope et Prospect Park pour une ambiance de quartier. En soirée, réservez une table chez Balthazar ou un club de jazz du Village, comme le Village Vanguard. Rentrez à pied par Bleecker Street, encore animée tard dans la nuit.

Activités et loisirs

• Un spectacle de Broadway

  Une quarantaine de grandes salles se concentrent autour de Times Square, dans le Theater District, et les comédies musicales à succès s’y jouent pendant des années. Réservez à l’avance pour les titres les plus courus, ou tentez le guichet TKTS de Times Square, qui écoule des places du jour à prix réduit. Plusieurs productions tirent aussi au sort des billets à bas prix sur leur application la veille ou le matin même. Les représentations du mercredi et du samedi après-midi sont souvent plus faciles à obtenir.

• Le traversier de Staten Island et le NYC Ferry

  Le traversier orange de Staten Island, gratuit et en service jour et nuit, part du terminal de Whitehall et frôle la statue de la Liberté en 25 minutes : restez sur le pont de droite à l’aller. Le réseau NYC Ferry, lui, relie Wall Street, DUMBO, Williamsburg et Midtown en longeant l’East River pour le prix d’un billet de métro. Un trajet au coucher du soleil vaut bien des croisières commentées. Gardez votre carte bancaire sans contact pour payer à bord ou à la borne.

• Les musées au-delà du Met

  Le MoMA expose La Nuit étoilée de Van Gogh, Les Demoiselles d’Avignon de Picasso et les boîtes de soupe de Warhol, sur la 53e Rue. Le Guggenheim vaut autant pour sa rampe en spirale de Frank Lloyd Wright que pour ses collections, et le Whitney, au pied de la High Line, défend l’art américain avec de belles terrasses. Au Tenement Museum, dans le Lower East Side, on visite en petits groupes des logements d’immigrants reconstitués. Réservez en ligne et vérifiez les soirées à entrée libre ou à contribution volontaire.

• Le jazz et les soirées du Village

  Greenwich Village a vu passer tout le jazz américain, et le Village Vanguard, ouvert en 1935 dans un sous-sol triangulaire, programme encore deux concerts par soir. Le Blue Note et le Smalls complètent la tournée, et les caves à comédie de MacDougal Street, comme le Comedy Cellar, accueillent parfois des vedettes à l’improviste. Réservez vos places, arrivez à l’heure et prévoyez une consommation minimale. Les bars à cocktails du Lower East Side prennent le relais jusqu’au petit matin.

• Harlem et le gospel

  Le dimanche matin, plusieurs églises de Harlem accueillent les visiteurs à l’office, à condition de respecter la cérémonie, la tenue soignée et l’interdiction fréquente des photos. En semaine, descendez le boulevard Malcolm X, passez devant le mythique Apollo Theater, dont les soirées amateurs du mercredi ont révélé des générations de chanteurs, et goûtez la cuisine soul du quartier. Les visites guidées à pied permettent de comprendre l’histoire de la Renaissance de Harlem. Le métro A vous y conduit en quelques minutes depuis Columbus Circle.

• Un match des Yankees, des Mets ou des Rangers

  D’avril à septembre, le baseball offre une soirée très new-yorkaise, au Yankee Stadium dans le Bronx ou au Citi Field des Mets dans le Queens, tous deux reliés par métro. L’hiver, les Rangers et les Knicks jouent au Madison Square Garden, au-dessus de la gare Penn. Les amateurs de hockey surveilleront les dates où le Canadien est en visite. Achetez vos billets sur les plateformes officielles des équipes pour éviter les contrefaçons.

• Coney Island

  Au bout de la ligne de métro, sur l’Atlantique, cette station balnéaire populaire garde sa promenade de bois, sa plage et le Cyclone, des montagnes russes en bois de 1927 toujours en service. On y mange un hot-dog chez Nathan’s Famous, dont le concours de gloutonnerie du 4 juillet est une institution. Le parc d’attractions Luna Park ouvre surtout de la fin du printemps à la fin de l’été : vérifiez l’horaire. Comptez une heure de métro depuis Manhattan, avec les lignes D, F, N ou Q.

• À vélo sur les rives et à Governors Island

  Le réseau Citi Bike compte des milliers de vélos en libre-service, et la piste de l’Hudson River Greenway longe Manhattan de Battery Park jusqu’au pont George-Washington sans croiser de voitures. Au départ du Battery Maritime Building, un court traversier mène à Governors Island, une ancienne base militaire devenue parc, avec des hamacs, des collines artificielles et une vue frontale sur la statue de la Liberté. L’île est particulièrement agréable en semaine. Dans les rues, restez sur les pistes cyclables : la circulation new-yorkaise ne pardonne pas.

• Magasiner de SoHo à la Cinquième Avenue

  SoHo aligne des boutiques de créateurs et de grandes marques dans des immeubles à façade de fonte, entre Broadway et West Broadway. Les grands magasins de la Cinquième Avenue et de la 34e Rue, dont Macy’s, complètent la tournée, et Brooklyn offre des friperies et des ateliers d’artisans à Williamsburg. Les vêtements et chaussures de moins d’un certain montant sont exemptés de taxe de vente dans l’État : vérifiez le seuil en vigueur. Gardez vos reçus pour la déclaration à la douane canadienne au retour.

• Le temps des Fêtes à Manhattan

  De la fin de novembre au début de janvier, le grand sapin du Rockefeller Center et sa patinoire attirent des foules considérables, surtout le soir. Les vitrines animées des grands magasins de la Cinquième Avenue, les marchés de Noël de Bryant Park et d’Union Square et le spectacle des Rockettes au Radio City Music Hall composent un programme très courtisé. Réservez l’hôtel des mois d’avance pour décembre. Visitez les vitrines en semaine, tôt en soirée, pour circuler plus facilement.

Où manger à New York

Les saveurs à goûter

• Le bagel au lox — Bagel bouilli puis cuit au four, garni de fromage à la crème, de saumon fumé, d’oignon rouge et de câpres ; Russ & Daughters en est la référence.
• La pointe de pizza new-yorkaise — Grande pointe à pâte mince qu’on plie en deux pour la manger en marchant, vendue à la pièce chez Joe’s Pizza et dans les pizzérias de quartier.
• Le sandwich au pastrami — Poitrine de bœuf saumurée, épicée, fumée puis cuite à la vapeur, servie en tranches épaisses sur du pain de seigle chez Katz’s.
• Le gâteau au fromage de New York — Dense et crémeux, sur une base de biscuits, il est la spécialité de Junior’s, à Brooklyn et près de Times Square.
• Le hot-dog de rue — Saucisse de bœuf garnie de moutarde, de choucroute ou d’oignons confits, vendue par les chariots des coins de rue et, à Coney Island, chez Nathan’s Famous.
• Le biscuit black and white — Grand biscuit moelleux glacé moitié chocolat, moitié vanille, vendu dans les délicatessens et les boulangeries juives.
• Le poulet des chariots halal — Poulet ou agneau émincé sur du riz, arrosé de sauce blanche et de sauce piquante, servi dans les chariots de Midtown jusque tard le soir.

Nos tables

• Katz’s Delicatessen

  Lower East Side, Houston Street · Delicatessen historique

  Ouvert en 1888, ce délicatessen juif sert le pastrami tranché à la main, empilé sur du pain de seigle avec de la moutarde et un cornichon. On prend un billet à l’entrée, on commande au comptoir et on garde précieusement le billet jusqu’à la sortie. La scène de Quand Harry rencontre Sally y fut tournée, et une pancarte signale la table.

  Site officiel

• Russ & Daughters

  Lower East Side, Houston Street · Comptoir de poissons fumés

  Depuis 1914, cette maison familiale vend saumon fumé, esturgeon, harengs et fromage à la crème, à glisser dans un bagel. Le comptoir d’origine sert à emporter, tandis que le café de la famille, rue Orchard, permet de s’asseoir pour un bagel au lox et un latke. À quelques pas de Katz’s, c’est l’autre pilier du quartier.

  Site officiel

• Joe’s Pizza

  Greenwich Village, rue Carmine · Pizzéria au comptoir

  Ouverte en 1975, cette petite pizzéria sert la pointe new-yorkaise dans les règles : pâte mince et souple qu’on plie en deux, sauce tomate vive, mozzarella fondue. On mange debout ou sur le trottoir, et la file avance vite. Une halte parfaite entre Washington Square et le West Village.

  Site officiel

• Peter Luger Steak House

  Williamsburg, Brooklyn · Grill historique

  Depuis 1887, cette salle aux boiseries sombres, au pied du pont de Williamsburg, sert une côte de bœuf à partager, vieillie à sec sur place et tranchée à table. On l’accompagne d’épinards à la crème et de pommes de terre sautées, en finissant par le gâteau au fromage garni de crème fouettée. Réservez, surtout pour le soir.

  Site officiel

• Balthazar

  SoHo, Spring Street · Brasserie

  Miroirs vieillis, banquettes rouges et plateaux de fruits de mer : Keith McNally y a recréé en 1997 une brasserie parisienne qui est devenue un repère new-yorkais. On y vient pour le steak-frites, la soupe à l’oignon ou le brunch du week-end, très couru. La boulangerie voisine vend ses viennoiseries à emporter.

  Site officiel

• Grand Central Oyster Bar

  Grand Central Terminal · Bar à huîtres historique

  Sous les voûtes de carreaux de Guastavino, dans les sous-sols de la gare, ce restaurant ouvert en 1913 propose chaque jour une longue liste d’huîtres des deux côtes. Prenez place au comptoir en U et commandez le ragoût d’huîtres, préparé devant vous dans des marmites à vapeur. Parfait après la visite de la gare.

  Site officiel

• Le Bernardin

  Midtown, 51e Rue · Table gastronomique

  La table d’Éric Ripert est consacrée au poisson et aux fruits de mer, traités avec une grande précision et des sauces d’inspiration française. Le service, feutré et chaleureux, en fait une adresse de grande occasion. Réservez plusieurs semaines d’avance ; le salon offre une carte plus simple sans réservation.

  Site officiel

• Chelsea Market

  Chelsea, Neuvième Avenue · Halle gourmande

  Dans l’ancienne usine Nabisco, sous la High Line, une longue galerie de brique réunit tacos, ramen, homard du Maine, boulangeries et épiceries fines. Chacun y trouve son bonheur, ce qui en fait une halte idéale en famille. Venez en semaine avant midi pour éviter la cohue.

  Site officiel

• Xi’an Famous Foods

  Plusieurs adresses, dont le quartier chinois · Comptoir de nouilles chinoises

  Née dans un sous-sol de Flushing, cette petite chaîne sert la cuisine de Xi’an : nouilles larges étirées à la main, agneau épicé au cumin et burgers de porc effiloché. Le piquant se règle à la commande. Rapide, copieux et très new-yorkais.

  Site officiel

• Levain Bakery

  Upper West Side, 74e Rue · Boulangerie-pâtisserie

  Ses biscuits épais comme des galettes, croustillants dehors et presque crus au centre, ont fait sa réputation : le classique pépites de chocolat et noix de Grenoble reste le plus demandé. La boutique d’origine, en sous-sol, est minuscule et la file déborde sur le trottoir. Idéal avant une balade dans Central Park, tout proche.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• The Plaza

  Cinquième Avenue, Central Park South · Palace

  Inauguré en 1907 au coin de Central Park, ce palace de style Renaissance française a servi de décor à une foule de films. Le Palm Court, sous sa verrière, sert le thé de l’après-midi, et le Food Hall du sous-sol se prête aux repas rapides.

  Site officiel

• The Beekman, a Thompson Hotel

  Lower Manhattan, Beekman Street · Hôtel de charme

  Il occupe un immeuble de 1883 dont l’atrium de neuf étages est coiffé d’une verrière pyramidale et bordé de balustrades de fonte. Un hôtel spectaculaire à quelques minutes à pied du pont de Brooklyn et de Wall Street.

  Site officiel

• The Ludlow

  Lower East Side, Ludlow Street · Boutique-hôtel

  Parquet de chêne, briques apparentes et grandes fenêtres industrielles, avec des chambres tournées vers les tours de Midtown. Le quartier, ses bars et ses délicatessens sont au pied de l’immeuble.

  Site officiel

• Arlo SoHo

  Hudson Square, près de SoHo · Boutique-hôtel

  Des chambres compactes mais bien pensées, une terrasse sur le toit et une cour animée à l’entrée. Une bonne base pour explorer SoHo, Tribeca et le West Village à pied.

  Site officiel

• 1 Hotel Brooklyn Bridge

  Brooklyn Bridge Park, DUMBO · Luxe

  Bois récupéré, plantes partout et, surtout, des baies vitrées face à Lower Manhattan et au pont de Brooklyn. La piscine sur le toit et le parc au pied de l’hôtel en font une adresse prisée l’été.

  Site officiel

• The William Vale

  Williamsburg, Brooklyn · Hôtel design

  Toutes les chambres ont un balcon, et la tour sur pilotis offre des vues sur Manhattan depuis ses étages supérieurs. Sa longue piscine extérieure et son bar sur le toit sont parmi les plus prisés de Brooklyn en été.

  Site officiel

• citizenM New York Times Square

  Midtown, Huitième Avenue · Adresse abordable et bien située

  Des chambres petites mais bien équipées, pilotées depuis une tablette, et un salon commun ouvert jour et nuit. À quelques pas des théâtres de Broadway, pour qui passe ses journées dehors.

  Site officiel

• The Pod Hotels

  Plusieurs adresses à Manhattan et à Brooklyn · Adresse abordable et bien située

  Des microchambres astucieuses, parfois avec lits superposés, et des terrasses sur les toits dans plusieurs établissements, dont Pod 51 et Pod Times Square. Une solution pratique pour les voyageurs solos ou les petits budgets qui veulent loger à Manhattan.

  Site officiel

Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.