Saint-Martin

Les incontournables à Saint-Martin

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  Grand-Case, le village gourmand

  Sur la côte nord-ouest de la partie française, la rue principale de Grand-Case aligne une trentaine de restaurants, des tables gastronomiques aux lolos, ces grills en plein air où l’on mange côtes levées et langouste. En fin de journée, marchez sur la plage jusqu’à l’embarcadère pour voir le soleil se coucher sur le rocher Créole. Le mardi soir, en haute saison, la rue devient piétonne pour une fête avec musique et artisans. Réservez les grandes tables quelques jours à l’avance.

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  Marigot et le fort Louis

  La capitale de la partie française s’organise autour de sa baie, de son marché et de sa marina Royale. Montez le matin au fort Louis, construit à la fin du XVIIIe siècle, pour la vue sur la baie, la lagune et Anguilla. Le marché s’anime surtout le mercredi et le samedi matin, entre épices, rhums arrangés et artisanat. Déjeunez ensuite sur le port avant les heures chaudes.

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  La baie Orientale

  La plage la plus célèbre de l’île déroule son sable blanc sur plusieurs kilomètres, bordée de clubs de plage et de loueurs de sports nautiques. Le vent y souffle régulièrement : c’est un bon spot de planche à voile et de kitesurf. Venez le matin pour une eau plus calme et prévoyez un parasol loué. D’avril à octobre, vérifiez l’état des sargasses avant de vous y rendre.

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  L’îlet Pinel et le Cul-de-Sac

  Depuis le petit port du Cul-de-Sac, un bateau-navette rejoint en quelques minutes l’îlet Pinel, protégé par la réserve naturelle. On y nage au masque le long d’un sentier sous-marin, on déjeune les pieds dans le sable et on croise des iguanes. Arrivez tôt pour éviter l’affluence de midi. Plus loin, Tintamarre, inhabitée, se rejoint en excursion en bateau ou en kayak guidé.

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  Maho Beach et ses avions

  Côté néerlandais, cette petite plage est collée au bout de la piste de l’aéroport Princess Juliana : les avions de ligne passent à quelques dizaines de mètres au-dessus des baigneurs. Les horaires d’arrivée sont affichés dans les bars voisins. Restez prudent au décollage, quand le souffle des réacteurs est dangereux. En fin de journée, la baie de Mullet, toute proche, offre une baignade plus tranquille.

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  Philipsburg et Front Street

  La capitale de Sint Maarten déroule entre la baie de Great Bay et le grand étang salé ses rues commerçantes, ses boutiques hors taxes et ses maisons de bois. Sur la place Wathey, le palais de justice de 1793 et son clocheton sont le symbole de la ville. La promenade de bord de mer relie bars et plage sur plus d’un kilomètre. Venez un jour sans paquebot pour plus de calme, puis grimpez au fort Amsterdam pour la vue sur la baie.

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  Le pic Paradis et Loterie Farm

  Le point culminant de l’île, côté français, domine les deux côtes depuis plus de 400 mètres. Sur ses flancs, l’ancienne plantation de Loterie Farm propose des sentiers en forêt, des tyroliennes au-dessus de la canopée et une piscine entourée de jardins. Partez marcher tôt pour les vues vers Saint-Barthélemy, puis déjeunez au restaurant sous les arbres. Vérifiez les jours d’ouverture, réduits en basse saison.

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  La baie Rouge et la côte ouest

  À l’ouest de la partie française, la baie Rouge doit son nom à son sable doré aux reflets rosés. On y nage au masque le long des rochers, vers une petite arche naturelle à l’extrémité. Juste à côté, la baie aux Prunes et la baie Longue offrent parmi les plus beaux couchers de soleil de l’île. Emportez de l’eau et de l’ombre : les services sont rares.

Notre itinéraire à Saint-Martin

1. Jour 1 — Le côté français, de Marigot à Grand-Case

   Commencez par le marché de Marigot, idéalement un mercredi ou un samedi, puis montez au fort Louis pour la vue sur la baie. Déjeunez au Tropicana, sur la marina Royale, d’une cuisine de bistrot face aux voiliers. L’après-midi, filez vers la baie Rouge pour nager au masque, puis vers la baie Longue pour le coucher du soleil. Le soir, rejoignez Grand-Case et réservez une table chez Bistrot Caraïbes, ou partagez des côtes levées et une langouste dans un lolo. Si c’est mardi en haute saison, restez pour la fête dans la rue.

2. Jour 2 — La côte est et les îlets

   Partez tôt vers le Cul-de-Sac et prenez l’un des premiers bateaux pour l’îlet Pinel. Nagez sur le sentier sous-marin et profitez de la plage avant l’arrivée des groupes. Déjeunez sur l’îlet, puis revenez vers la baie Orientale pour l’après-midi, entre baignade et sports nautiques. En fin de journée, montez vers le pic Paradis et Loterie Farm pour un verre au milieu de la forêt. Rentrez dîner à Grand-Case, au Pressoir, pour une cuisine française inventive dans une maison créole.

3. Jour 3 — Sint Maarten, de Philipsburg à Maho

   Cap sur Philipsburg dès le matin : la place Wathey, Front Street et la promenade de Great Bay, avant l’arrivée des croisiéristes. Grimpez au fort Amsterdam pour la vue sur la baie. Déjeunez à l’Ocean Lounge, face à Great Bay. L’après-midi, rejoignez Maho Beach à l’heure des gros porteurs, puis baignez-vous à la baie de Mullet. Terminez par un cocktail au coucher du soleil à Simpson Bay, avant une soirée dans l’un des bars animés du boulevard.

Activités et loisirs

• Une excursion à Anguilla

  Depuis Marigot, un bateau rejoint Anguilla en une vingtaine de minutes. On y loue une voiture ou un taxi pour découvrir Shoal Bay, Meads Bay ou Rendezvous Bay, parmi les plus belles plages des Caraïbes. Emportez votre passeport et vérifiez les formalités et les horaires de retour.

• Une journée à Saint-Barthélemy

  Des bateaux rapides partent de Marigot ou de Philipsburg vers Gustavia, en moins d’une heure selon la mer. Promenez-vous sur le port, montez au fort Karl et baignez-vous à Shell Beach ou à Saline. La traversée peut être agitée : prenez vos précautions si vous avez le mal de mer.

• Plonger et nager au masque dans la réserve

  La réserve naturelle de Saint-Martin protège récifs, herbiers et îlets au nord-est de l’île. Au départ du Cul-de-Sac ou de Grand-Case, des clubs emmènent les plongeurs vers Tintamarre, le rocher Créole ou les épaves, et les nageurs vers des récifs peu profonds. Respectez les règles de la réserve et ne touchez pas aux coraux.

• Tyroliennes et randonnée à Loterie Farm

  Sur les flancs du pic Paradis, les tyroliennes Fly Zone filent au-dessus de la forêt, avec une version plus extrême pour les amateurs de sensations. Les sentiers mènent vers des points de vue sur les deux côtes. Le parc pour enfants et la piscine permettent d’y passer une demi-journée en famille.

• Faire du kayak ou du paddle

  Au Cul-de-Sac, à la baie Orientale ou dans le lagon de Simpson Bay, on loue kayaks et planches à pagaie pour longer la mangrove ou rejoindre un îlet. Certaines sorties guidées vont jusqu’à Pinel ou Tintamarre. Le matin, le vent est plus faible.

• Naviguer en catamaran

  Les sorties en catamaran partent de Simpson Bay ou de Grand-Case vers les plages de l’ouest, Tintamarre ou Anguilla, avec baignade et repas à bord. Certaines proposent des croisières au coucher du soleil. Réservez auprès d’un exploitant reconnu et vérifiez ce qui est inclus.

• Magasiner hors taxes

  Front Street, à Philipsburg, et le centre de Marigot concentrent bijouteries, boutiques d’électronique et de spiritueux hors taxes. Comparez les prix avec ceux du Canada et renseignez-vous sur les limites de la douane canadienne au retour. Goûtez la liqueur de guavaberry, spécialité de l’île.

• Sortir le soir à Simpson Bay

  Côté néerlandais, le boulevard de Simpson Bay et le secteur de Maho regroupent bars, clubs et casinos, animés jusque tard dans la nuit. L’ambiance est plus festive qu’au nord de l’île. Prenez un taxi pour rentrer, surtout si vous logez côté français.

• Assister à un carnaval

  L’île vit deux carnavals : celui du côté français, en février, avec défilés à Marigot et à Grand-Case, et celui de Sint Maarten, après Pâques, avec son village du carnaval à Philipsburg. Vérifiez les dates et réservez tôt.

Où manger à Saint-Martin

Les saveurs à goûter

• Langouste grillée — La langouste des Caraïbes, grillée et servie avec du beurre à l’ail, se commande dans tous les lolos et restaurants de bord de mer, surtout à Grand-Case.
• Côtes levées des lolos — Des côtes de porc grillées au feu de bois et nappées de sauce barbecue, servies avec riz, pois, plantains et salade de chou sur la rue de Grand-Case.
• Johnny cakes — Petits pains frits, moelleux à l’intérieur, qu’on mange au petit-déjeuner ou en accompagnement des grillades.
• Guavaberry — Une liqueur de l’île à base de rhum et de petites baies sauvages, traditionnellement bue à Noël ; on la goûte dans les boutiques de Front Street.
• Accras et pâtés salés — Des beignets de morue et des chaussons fourrés de morue, de bœuf ou de poulet, vendus dans les boulangeries et au marché de Marigot.
• Pâtisseries françaises — Côté français, les boulangeries de Marigot et de Grand-Case proposent croissants, baguettes et flans, comme en métropole.

Nos tables

• Bistrot Caraïbes

  Grand-Case · Bistrot de fruits de mer

  Tenu par les frères Mezière depuis 1994, ce bistrot de cinquante places en plein air est l’une des tables les plus courues de l’île. Choisissez votre homard dans le vivier et commandez-le en thermidor, ou préférez le foie gras et le carré d’agneau. Ouvert le soir, réservation fortement recommandée.

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• L’Auberge Gourmande

  Grand-Case · Table française

  Installée dans l’une des plus anciennes maisons créoles de Grand-Case, elle sert une cuisine française classique dans une salle intime. Une adresse de soirée, pour un dîner à deux ; réservez.

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• Le Pressoir

  Grand-Case · Table gastronomique

  Une maison créole au décor soigné, avec un salon de rhums et de cigares à l’étage. Le chef propose foie gras, médaillons de langouste, wahoo fumé, poulpe cuit sous vide et un menu dégustation. Ouvert le soir, fermé le dimanche.

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• Sky’s the Limit

  Grand-Case · Lolo

  L’un des grills en plein air de la rue principale, où l’on partage côtes levées, langouste, vivaneau grillé, johnny cakes et macaroni au fromage sur des tables de bois. Ambiance simple et conviviale ; souvent en espèces seulement.

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• Rainbow Café

  Grand-Case · Club de plage

  Transats sur le sable, musique en fin de journée et une carte qui va des sushis au poulpe et au mérou croustillant. L’adresse chic et décontractée de Grand-Case pour une journée de plage ; la location de transats se paie à part.

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• Le Tropicana

  Marigot, marina Royale · Bistrot français

  Face aux bateaux de la marina Royale, le chef-propriétaire sert une cuisine de bistrot soignée : sole meunière, foie gras poêlé aux pétoncles, tartare, soupe à l’oignon et profiteroles. Fermé le dimanche et le lundi ; réservez.

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• Rosemary’s

  Marigot, front de mer · Cuisine créole

  Une adresse sans façon sur le front de mer de Marigot, pour goûter le cabri au cari, le vivaneau, la queue de bœuf, les beignets de lambi et les bananes plantains frites. Ouvert du matin au soir, parfait pour un déjeuner après le marché.

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• Ocean Lounge

  Philipsburg, Great Bay · Restaurant de bord de mer

  Au Holland House Beach Hotel, sur Front Street, des tables aux chandelles face à Great Bay et une cuisine qui mêle influences européennes et caribéennes : langouste, poissons, viandes grillées. La cave à vin est l’une des plus fournies de l’île.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Baie Orientale

  Côte est, partie française

  Longue et animée, c’est la plage la plus célèbre de l’île, avec clubs de plage et sports nautiques. Sensible aux sargasses d’avril à octobre.

• Grand-Case

  Côte nord-ouest, partie française

  Une plage calme devant la rue des restaurants, parfaite pour la baignade avant le dîner. Coucher de soleil sur le rocher Créole.

• Îlet Pinel

  Au large du Cul-de-Sac

  Un îlet protégé aux eaux peu profondes, avec sentier sous-marin et restaurants de plage. Navette depuis le Cul-de-Sac toute la journée.

• Baie Rouge

  Terres Basses, partie française

  Du sable doré aux reflets rosés et des rochers parfaits pour le masque et le tuba. Belle houle certains jours : prudence avec les enfants.

• Baie Longue

  Terres Basses, partie française

  Une longue plage presque déserte, bordée de villas, idéale pour marcher et admirer le coucher du soleil. Aucun service : emportez tout.

• Mullet Bay

  Côte ouest, Sint Maarten

  Une anse de sable blanc prisée des familles et des surfeurs quand la houle rentre. Chaises et parasols à louer sur place.

• Anse Marcel

  Nord, partie française

  Une baie abritée entre les mornes, à l’eau calme et claire, avec une petite marina. Idéale pour une baignade tranquille.

• Great Bay

  Philipsburg, Sint Maarten

  La plage de la capitale, le long de la promenade, avec bars et transats. Animée les jours de paquebots, plus calme le soir.

Notre sélection d’hôtels

• Belmond La Samanna

  Baie Longue, partie française · Luxe

  Ouvert en 1974 sur une falaise au-dessus de la baie Longue, cet hôtel mythique compte chambres, suites et villas, deux piscines, un spa et la table française L’Oursin. Il ferme chaque année en fin d’été : vérifiez les dates de réouverture, annoncée pour la mi-novembre en 2026.

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• Sonesta Ocean Point Resort

  Maho, Sint Maarten · Tout-inclus haut de gamme

  Une section réservée aux adultes du complexe Sonesta de Maho, avec 130 suites face à la mer, quatre piscines et trois restaurants à la carte. Les avions de Maho Beach passent tout près.

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• Divi Little Bay Beach Resort

  Little Bay, Sint Maarten · Hôtel de bord de mer

  Sur une péninsule entre Little Bay et le fort Amsterdam, à quelques minutes de Philipsburg. La formule tout compris est proposée en option, pratique pour les familles.

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• La Playa Orient Bay

  Baie Orientale, partie française · Hôtel de charme

  Cinquante-six suites juniors dans de petits bâtiments sur la baie Orientale, avec piscine, plage aménagée et un restaurant où l’on déjeune face à la mer.

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• Hôtel L’Esplanade

  Grand-Case · Boutique-hôtel

  Vingt-quatre suites et lofts sur la colline de Grand-Case, avec cuisine équipée, terrasse face à la mer et piscine chauffée. On descend à pied vers les restaurants de la rue principale.

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• Grand Case Beach Club

  Grand-Case · Adresse abordable et bien située

  Des suites entre deux petites plages, à l’extrémité du village, avec piscine et restaurant de bord de mer. Une base simple et appréciée des habitués pour profiter des tables de Grand-Case.

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• Simpson Bay Resort, Marina & Spa

  Simpson Bay, Sint Maarten · Hôtel familial

  Un grand complexe de suites sur la plage de Simpson Bay, avec marina et spa, près de l’aéroport et de la vie nocturne. Pratique pour les familles qui veulent de l’espace.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.