Toulouse

Les incontournables à Toulouse

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  Le Capitole

  Siège de la mairie depuis le Moyen Âge, le Capitole déploie sur 135 mètres sa façade néoclassique de brique rose et de pierre, face à la grande place où est dessinée au sol une croix occitane en bronze. L’entrée est libre pour visiter les salles d’apparat, dont la salle des Illustres, galerie à l’italienne ornée de peintures consacrées à l’histoire de la ville, et la salle Henri-Martin, avec ses toiles impressionnistes des bords de Garonne. Vérifiez les horaires, les salles pouvant fermer lors de cérémonies. Derrière, le donjon du Capitole abrite l’office de tourisme. Le soir, les terrasses de la place s’animent sous les arcades, décorées de plafonds peints par Raymond Moretti.

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  La basilique Saint-Sernin

  Plus grande église romane conservée en Europe, Saint-Sernin a été bâtie à partir du XIe siècle pour accueillir les pèlerins en route vers Compostelle, ce qui lui vaut d’être inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son clocher octogonal à cinq étages, en brique, domine le quartier. À l’intérieur, la nef à cinq vaisseaux impressionne par ses dimensions, et le déambulatoire conduit aux cryptes, qui conservent des reliquaires. Le dimanche matin, le marché aux puces envahit les abords de la basilique. Le musée Saint-Raymond, consacré aux antiquités, se trouve juste en face.

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  Le couvent des Jacobins

  Chef-d’œuvre du gothique méridional, l’église des Jacobins est célèbre pour son « palmier », une colonne unique de 22 mètres d’où rayonnent 22 nervures pour soutenir la voûte de l’abside. Les reliques de saint Thomas d’Aquin reposent sous le maître-autel. Le cloître, paisible et planté de buis, et la salle capitulaire se visitent avec un billet ; l’église elle-même est gratuite. Venez en fin de matinée, quand le soleil traverse les vitraux et colore les colonnes. Comptez une heure.

• Les quais de la Garonne et le Pont-Neuf

  Achevé en 1632, le Pont-Neuf, malgré son nom, est le plus ancien de Toulouse ; ses ouvertures circulaires, les dégueuloirs, laissent passer les crues. Les quais de brique rose descendent en gradins vers le fleuve : la prairie des Filtres et le quai de la Daurade sont les lieux où les Toulousains se retrouvent au coucher du soleil. Sur la rive gauche, le dôme de l’hôpital de la Grave et le château d’eau, devenu galerie de photographie, complètent le paysage. L’été, une croisière en bateau part du quai de la Daurade. C’est à la tombée de la nuit que la brique justifie le surnom de « ville rose ».

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  Le canal du Midi

  Creusé au XVIIe siècle par Pierre-Paul Riquet pour relier l’Atlantique à la Méditerranée, le canal du Midi est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. À Toulouse, ses berges plantées d’arbres se parcourent à pied ou à vélo, de l’écluse de Bayard au port Saint-Sauveur et au bassin de l’Embouchure, où il rejoint le canal de Brienne et celui de Garonne. Des croisières d’une heure et demie ou des péniches permettent de franchir des écluses. Louer un vélo pour suivre la piste cyclable vers Castanet ou plus loin est une belle façon de passer une demi-journée. La Maison de la Violette, installée sur une péniche, est amarrée face à la gare.

• La Cité de l’espace

  Toulouse est la capitale européenne de l’aéronautique et de l’espace, et ce parc à thème en est la vitrine. On y voit une réplique grandeur nature de la fusée Ariane 5, haute de 53 mètres, la station Mir que l’on peut parcourir, un module lunaire et un planétarium. Les expositions interactives plaisent autant aux adultes qu’aux enfants ; comptez une journée. Achetez les billets en ligne et vérifiez les horaires des séances de planétarium. Pour compléter, le musée Aeroscopia, à Blagnac, présente deux Concorde et l’Airbus A380.

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  Carcassonne

  À une heure de train de Toulouse, la cité médiévale de Carcassonne est la plus vaste forteresse d’Europe, avec ses trois kilomètres de doubles remparts et ses 52 tours, restaurés au XIXe siècle par Viollet-le-Duc et inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le château comtal et le chemin de ronde se visitent avec un billet du Centre des monuments nationaux. Entrez par la porte Narbonnaise tôt le matin, avant les autocars, ou restez le soir, quand la cité illuminée se vide. La basilique Saint-Nazaire, avec ses vitraux, mérite un arrêt. Descendez ensuite vers la Bastide Saint-Louis, la ville basse, par le Pont-Vieux.

Notre itinéraire à Toulouse

1. Jour 1 — La ville rose

   Commencez par la place du Capitole et ses salles d’apparat. Rejoignez le couvent des Jacobins, puis la basilique Saint-Sernin. Déjeunez au marché Victor-Hugo, dans l’un des restaurants à l’étage. L’après-midi, flânez dans les rues du centre jusqu’à la Garonne et au Pont-Neuf. Le soir, assistez au coucher du soleil depuis la prairie des Filtres, puis soupez d’un cassoulet.

2. Jour 2 — Espace ou cité médiévale

   Choisissez entre la Cité de l’espace, pour une journée en famille, ou Carcassonne, à une heure de train. À Carcassonne, visitez le château comtal et les remparts le matin, déjeunez dans la cité, puis descendez vers la Bastide. De retour à Toulouse, promenez-vous le long du canal du Midi en fin de journée. Terminez par un verre place Saint-Pierre.

Activités et loisirs

• Visite des chaînes d’assemblage d’Airbus

  Manatour organise des visites des installations d’Airbus à Blagnac, sur réservation et avec une pièce d’identité. Une expérience unique pour les passionnés d’aviation.

• Aeroscopia

  Ce musée aéronautique présente Concorde, A380 et de nombreux avions historiques.

• Marché Victor-Hugo

  Le grand marché couvert de Toulouse regorge de produits du Sud-Ouest, avec des restaurants à l’étage pour déjeuner.

• Les Abattoirs

  Musée d’art moderne et contemporain installé dans d’anciens abattoirs, avec un rideau de scène de Picasso.

• Croisière sur la Garonne

  Des bateaux proposent des croisières commentées sur la Garonne et le canal de Brienne.

• Vélo le long du canal

  Les berges du canal du Midi se prêtent à de longues balades à vélo, en ville ou vers la campagne.

• Stade Ernest-Wallon

  Toulouse vibre pour le rugby : assister à un match du Stade toulousain est une expérience unique.

• Place Saint-Pierre

  Cœur de la vie nocturne étudiante, au bord de la Garonne.

• Musée des Augustins

  Musée des beaux-arts installé dans un couvent gothique, célèbre pour ses sculptures romanes. Vérifiez les salles ouvertes, le musée ayant connu d’importants travaux.

• Albi

  À une heure, Albi et sa cathédrale Sainte-Cécile en brique, avec le musée Toulouse-Lautrec, sont inscrits à l’UNESCO.

Où manger à Toulouse

Les saveurs à goûter

• Le cassoulet — Haricots blancs, confit de canard, saucisse de Toulouse et couenne, mijotés longuement. Au Colombier ou dans les bistrots.
• La saucisse de Toulouse — Saucisse de porc pur, grillée ou cuisinée dans le cassoulet.
• La violette de Toulouse — Cultivée depuis le XIXe siècle, elle parfume bonbons, liqueurs et pâtisseries.
• Le foie gras du Sud-Ouest — Mi-cuit ou poêlé, à goûter au marché Victor-Hugo.
• Les vins de Fronton — Rouges et rosés à base de négrette, cultivés au nord de Toulouse.
• La fénétra — Gâteau toulousain à l’abricot et aux amandes, parfumé au citron.

Nos tables

• Le Bibent

  Place du Capitole · Brasserie historique

  Brasserie Belle Époque sous des plafonds de stuc doré, idéale pour un repas classique face au Capitole.

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• Le Colombier

  Près de la gare Matabiau · Restaurant traditionnel

  Depuis 1873, cette maison est une référence du cassoulet toulousain, mijoté longuement avec confit et saucisse de Toulouse.

  Site officiel

• Michel Sarran

  Centre · Table gastronomique

  Dans une maison bourgeoise, le chef Michel Sarran propose une cuisine gastronomique inventive, ancrée dans le Sud-Ouest.

  Site officiel

• Les Jardins de l’Opéra

  Place du Capitole · Table gastronomique

  Le chef Stéphane Tournié sert une cuisine raffinée dans un cadre élégant, au cœur de la ville.

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• Marché Victor-Hugo

  Victor-Hugo · Marché couvert

  À l’étage du marché, plusieurs petits restaurants servent le midi les produits achetés en bas. Authentique et animé.

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• Maison Pillon

  Plusieurs boutiques · Pâtisserie et chocolatier

  Maison toulousaine réputée pour ses pâtisseries et ses chocolats. Idéal pour une pause gourmande.

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• La Maison de la Violette

  Canal du Midi, face à la gare · Boutique

  Sur une péniche amarrée au canal, cette boutique fait découvrir la violette de Toulouse en bonbons, liqueurs et parfums.

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• Hôtel de la Cité

  Carcassonne · Table gastronomique

  Au cœur de la cité médiévale, le restaurant de l’Hôtel de la Cité propose une cuisine raffinée dans un décor néogothique.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Grand Hôtel de l’Opéra

  Place du Capitole · Luxe

  Dans un ancien couvent du XVIIe siècle, sur la place du Capitole, avec spa et piscine.

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• La Cour des Consuls

  Carmes · Hôtel de charme

  Hôtel particulier du quartier des Carmes, avec spa. Idéal pour découvrir le centre à pied.

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• Hôtel des Beaux-Arts

  Quai de la Daurade · Boutique-hôtel

  Face à la Garonne, certaines chambres offrent une vue sur le Pont-Neuf.

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• Ours Blanc Wilson

  Place Wilson · Adresse bien située

  Hôtel Art déco au cœur de la ville, à deux pas du Capitole.

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• Mama Shelter Toulouse

  Centre · Adresse abordable et bien située

  Hôtel design et festif, dans un ancien cinéma, avec toit-terrasse.

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• Hôtel de la Cité

  Carcassonne · Luxe

  Dormir au cœur de la cité médiévale, adossé aux remparts, avec jardin et piscine.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.