Holguín

Les incontournables à Holguín

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  Guardalavaca et sa baie

  À une heure de route au nord-est de Holguín, Guardalavaca s’ouvre sur une baie en croissant, protégée par une barrière de corail qu’on atteint à la nage depuis la plage, avec masque et tuba. Collines vertes, champs et petits villages l’entourent : on est loin du décor plat des cayes. Le long de la plage publique, paillotes et terrasses surplombent la mer depuis des blocs de roche, comme au bout de la plage, où se trouve le restaurant El Ancla. Venez tôt le matin pour une mer lisse et une lumière douce sur les collines. La baignade reste la plus sûre au centre de la baie, à l’abri du récif.

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  Playa Esmeralda

  À quelques kilomètres à l’ouest de Guardalavaca, cette anse de sable blanc, bordée de raisiniers de mer et de végétation, doit son nom à la couleur de son eau. Elle se trouve au bord du parc naturel de la baie de Naranjo, et la mer, souvent calme, se prête à la baignade avec des enfants. Les complexes qui la bordent laissent la plage accessible à pied. Arrivez en matinée pour profiter du calme. La lumière de fin d’après-midi y est particulièrement belle.

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  La Loma de la Cruz

  Au nord de la ville, un escalier de plus de 450 marches grimpe jusqu’au sommet de cette colline, où une croix a été plantée à la fin du XVIIIe siècle. La montée prend une vingtaine de minutes et récompense par une vue sur tout Holguín, son damier de rues et ses nombreux parcs, jusqu’aux collines environnantes. Montez tôt le matin ou au coucher du soleil, jamais en pleine chaleur. Chaque année en mai, la fête des Romerías de Mayo commence par une procession vers la croix. Prévoyez de l’eau.

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  Le centre de Holguín et ses parcs

  Surnommée la ville des parcs, Holguín a gardé un centre au plan régulier où se succèdent places et jardins ombragés. Le parc Calixto García, au cœur de la ville, porte le nom du général des guerres d’indépendance né ici, dont on visite la maison natale à deux rues. Sur le parc, le musée provincial occupe un édifice du XIXe siècle surnommé La Periquera, la « cage à perroquets ». La Plaza de la Marqueta, rénovée, et le parc San José complètent la promenade. Comptez une demi-journée, en marchant tôt ou en fin d’après-midi.

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  Chorro de Maita et le village taïno

  Près de Guardalavaca, le site archéologique de Chorro de Maita a livré l’un des plus importants cimetières taïnos des Antilles, dont une centaine de sépultures présentées sous un pavillon. En face, l’Aldea Taína reconstitue un village avec ses maisons rondes de palme et des scènes de la vie quotidienne avant l’arrivée des Espagnols. La visite des deux sites prend environ deux heures. Venez le matin et vérifiez les heures d’ouverture, qui ont varié avec la baisse de fréquentation. Le musée indo-cubain de Banes complète bien la découverte.

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  Gibara, la « ville blanche »

  Posé à une trentaine de kilomètres au nord de Holguín, ce petit port colonial aux maisons blanches garde des vestiges de ses fortifications, une église San Fulgencio au clocher reconnaissable et un front de mer battu par les vents. Chaque année, la ville accueille un festival international de cinéma fondé par le réalisateur Humberto Solás. Autour, des grottes comme la Cueva de los Panaderos ou la caverne sous-marine de Tanque Azul attirent spéléologues et plongeurs. Prévoyez une journée, avec un repas de poisson au port. La route traverse de beaux paysages de collines.

• La baie de Bariay, où débarqua Colomb

  Sur la côte, entre Gibara et Guardalavaca, un parc commémore le débarquement de Christophe Colomb le 28 octobre 1492, qui aurait décrit Cuba comme la plus belle terre que des yeux humains aient vue. Un monument contemporain y évoque la rencontre entre deux mondes, près de la reconstitution d’un village taïno. Le site se visite en une ou deux heures. Vérifiez qu’il est ouvert avant de faire la route.

Notre itinéraire à Holguín

1. Jour 1 — Holguín, des parcs à la Loma de la Cruz

   Commencez à l’aube par la montée à la Loma de la Cruz, pour la vue sur la ville encore fraîche. Descendez ensuite vers le parc Calixto García, visitez la maison natale du général et le musée de La Periquera. Faites une pause café à La Begonia, en terrasse sur le parc. Déjeunez au 1910, l’une des tables les plus réputées de la ville. L’après-midi, flânez de la Plaza de la Marqueta au parc San José. Le soir, dînez au Restaurant 1720, dans une grande maison coloniale.

2. Jour 2 — Guardalavaca, les Taïnos et la mer

   Prenez la route de Guardalavaca le matin et arrêtez-vous à Chorro de Maita et à l’Aldea Taína avant la chaleur. Rejoignez ensuite Playa Esmeralda pour une baignade dans son eau limpide. Déjeunez au Conuco de Mongo Viña, un restaurant de campagne d’où l’on descend vers la baie de Naranjo. L’après-midi, plongez en apnée sur le récif de Guardalavaca. Au coucher du soleil, installez-vous à El Ancla, au bout de la plage, pour une langouste face à la mer.

Activités et loisirs

• La plongée sur le récif de Guardalavaca

  La barrière de corail court à quelques dizaines de mètres de la plage, et les centres de plongée proposent sorties et baptêmes. Masque et tuba suffisent pour voir poissons et coraux près du rivage. Choisissez le matin, quand la mer est calme.

• Le parc naturel de la baie de Naranjo

  Autour de la baie, un parc naturel réunit sentiers, mangroves et un aquarium en mer. Les sorties en bateau partent de la marina. Évitez les formules où l’on touche les dauphins et vérifiez l’ouverture avant de vous déplacer.

• Banes et son musée indo-cubain

  La petite ville de Banes, au sud-est de Guardalavaca, abrite un musée consacré aux cultures autochtones de Cuba, avec des objets de céramique et d’or. La ville garde aussi de belles maisons de bois de l’époque de la compagnie bananière. Comptez une demi-journée.

• Les grottes de Gibara

  Dans les collines de Gibara, un réseau de grottes calcaires se visite avec un guide local, dont certaines ornées de dessins anciens. La caverne de Tanque Azul, en partie immergée, est réservée aux plongeurs expérimentés. Emportez une lampe et des chaussures fermées.

• Le Mirador de Mayabe

  À quelques kilomètres de Holguín, ce belvédère domine la vallée de Mayabe et ses palmiers royaux. On y déjeune de cuisine paysanne sur une terrasse, dans une ferme reconstituée. Vérifiez qu’il est ouvert avant de faire la route.

• Les Romerías de Mayo

  Chaque année début mai, ce festival de jeunes artistes anime Holguín de concerts, de spectacles de rue et de lectures, en commençant par une procession à la Loma de la Cruz. Renseignez-vous sur les dates et le programme de l’année.

• Pinares de Mayarí et le Salto del Guayabo

  Dans les montagnes au sud-est, une forêt de pins et l’une des plus hautes chutes de Cuba offrent un paysage inattendu, frais et vert. La route est longue et mauvaise par endroits : partez avec un chauffeur qui connaît le secteur. Comptez une journée.

• Le vélo entre les plages

  Une route peu fréquentée relie Guardalavaca, Playa Esmeralda et Playa Pesquero, à travers des collines et des villages. Beaucoup de complexes prêtent des vélos. Partez tôt, avec de l’eau et un chapeau.

• La pêche au large

  Les sorties de pêche au gros partent de la marina de la baie de Naranjo, à la recherche de la dorade coryphène, du thon et du marlin selon la saison. Réservez à l’avance et faites-vous confirmer l’équipement.

Où manger à Holguín

Les saveurs à goûter

• Casabe — Galette sèche de manioc héritée des Taïnos, encore préparée dans l’est de l’île ; on la goûte parfois à l’Aldea Taína.
• Congrí oriental — Riz aux haricots rouges, version de l’est du pays du moros y cristianos.
• Langouste de Guardalavaca — Grillée ou en enchilado, la spécialité des restaurants de bord de mer comme El Ancla.
• Bière Mayabe — Brassée à Holguín, cette bière blonde se boit bien fraîche dans les cafés du parc Calixto García.
• Yuca con mojo — Manioc bouilli arrosé d’une sauce à l’ail et à l’orange amère, accompagnement des repas paysans.
• Dulce de coco — Confiserie de noix de coco râpée cuite au sucre, vendue sur les marchés de la province.

Nos tables

• 1910 Restaurante & Bar

  Holguín, centre-ville · Paladar

  La table la mieux notée de la ville occupe une belle maison du centre, avec une cuisine cubaine soignée et un service attentionné. On y organise volontiers une soirée spéciale ou un anniversaire. Réservez le soir.

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• Restaurant 1720

  Holguín, centre-ville · Restaurant dans une maison coloniale

  Une grande maison coloniale restaurée, avec ses salles à hauts plafonds et sa cuisine créole traditionnelle, riz, porc et poulet. Les visiteurs soulignent la fraîcheur des produits. Une bonne adresse pour un dîner dans un décor d’époque.

  Site officiel

• La Begonia

  Holguín, parc Calixto García · Café

  Sous une tonnelle fleurie, ce café en terrasse sur le parc central est le lieu où l’on s’arrête pour un café, un jus ou une bière en regardant passer la ville. Une pause plus qu’un repas.

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• Delicias Cubanas

  Holguín · Paladar

  Une adresse privée appréciée pour ses assiettes généreuses de cuisine cubaine, au point qu’on peut partager un plat. Idéale pour un repas copieux et sans façon.

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• El Ancla

  Guardalavaca, au bout de la plage · Restaurant de fruits de mer

  Perché sur les rochers qui ferment la plage, il sert une langouste que beaucoup de visiteurs placent parmi les meilleures de leur voyage, face à la baie. Le service se fait souvent en anglais. Venez pour le coucher du soleil.

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• Conuco de Mongo Viña

  Entre Guardalavaca et Playa Esmeralda · Restaurant de campagne

  Une ferme-restaurant où l’on mange grillades et cuisine paysanne, avant de descendre à pied vers l’eau et la baie de Naranjo. Une vraie halte cubaine entre deux baignades.

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• La Maison Sunset

  Guardalavaca · Paladar de fruits de mer

  Souvent recommandée par les propriétaires de casas particulares, cette table privée sert poisson et fruits de mer dans un cadre tranquille, un peu à l’écart. Prévoyez une petite marche pour y arriver.

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• La Perla del Norte

  Gibara · Paladar

  L’une des tables les mieux notées de Gibara, avec une cuisine cubaine et des fruits de mer frais du port. Une bonne raison de rester déjeuner après la visite de la ville.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Guardalavaca

  À 55 km au nord-est de Holguín

  Baie en croissant protégée par un récif accessible à la nage. Plage publique animée, paillotes et restaurants.

• Playa Esmeralda

  À l’ouest de Guardalavaca

  Anse de sable blanc à l’eau émeraude, bordée par le parc naturel de la baie de Naranjo.

• Playa Pesquero

  Plus à l’ouest, vers Rafael Freyre

  Longue plage peu profonde, au bord du parc naturel Cristóbal Colón. Mer calme la plupart du temps.

• Playa de Caletones

  Près de Gibara

  Petite plage de village, rocheuse par endroits, aux eaux claires, fréquentée surtout par les familles cubaines.

Notre sélection d’hôtels

• Playa Pesquero

  Playa Pesquero · Tout-inclus haut de gamme

  L’un des hôtels phares de Gaviota, avec un millier de chambres face à une longue plage, a reçu en septembre 2026 une certification de qualité, signe qu’il fonctionne. Faites confirmer son accessibilité aux voyageurs étrangers à vos dates.

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• Club Amigo Atlántico Guardalavaca

  Guardalavaca · Tout-inclus familial

  Un grand complexe de chambres, de bungalows et de villas en bord de baie, apprécié des familles et des plongeurs pour son animation et son accès au récif. Il a été distingué pour ses pratiques environnementales en septembre 2026.

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• Brisas Guardalavaca

  Guardalavaca · Tout-inclus

  Réparti entre un bâtiment principal et des villas, ce complexe de la chaîne d’État Cubanacán s’étire en bord de baie, à courte distance du récif. Vérifiez qu’il est ouvert à vos dates.

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• Hotel E Ordoño

  Gibara · Hôtel de charme

  Une demeure coloniale rénovée du centre de Gibara, de la marque de petits hôtels historiques de Cubanacán. Une base agréable pour découvrir la ville et ses grottes.

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• Hotel E Caballeriza

  Holguín, centre-ville · Petit hôtel historique

  Un petit établissement de la même marque, au cœur de Holguín, pour loger près des parcs et des restaurants. Pratique pour une ou deux nuits en ville.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.