Cayo Coco

Les incontournables à Cayo Coco

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  Playa Flamenco

  La grande plage publique de Cayo Coco s’étire sur plusieurs kilomètres de sable très blanc, face à une mer si peu profonde qu’on marche longtemps avant d’avoir de l’eau à la taille. Elle doit son nom aux flamants roses des lagunes voisines, qu’on aperçoit parfois en vol au petit matin. Le ranchón de la plage sert du poisson et de la langouste à midi, à quelques pas des parasols de paille. Venez en matinée, avant que le vent ne se lève et ne trouble l’eau. Pour la plongée en apnée, gagnez les pointes rocheuses aux extrémités, où les poissons se rassemblent.

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  Les flamants roses des lagunes

  Les Jardines del Rey abritent l’une des plus importantes colonies de flamants des Caraïbes, qui se nourrissent dans les lagunes peu profondes entre la grande île et les cayes. On les voit le mieux depuis la chaussée, en ralentissant sur les ponts, ou lors d’une sortie avec un guide naturaliste vers les lagunes intérieures de Cayo Coco et de Cayo Guillermo. Le lever du soleil offre les meilleures chances, avant la chaleur et le vent. Restez à distance : les oiseaux s’envolent au moindre bruit. Des jumelles font toute la différence.

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  La chaussée sur la mer

  Ouverte à la fin des années 1980, une route de digue d’environ 17 kilomètres traverse la baie de Perros pour relier la péninsule de Turiguanó à Cayo Coco, en plein milieu de l’eau. Le trajet, avec la mer de chaque côté, donne vraiment l’impression de rouler sur l’océan. Un poste de contrôle en marque l’entrée, où l’on présente son passeport. À mi-chemin, le Parador La Silla offre une halte avec vue et un belvédère d’où l’on guette les oiseaux. Prévoyez le trajet en plein jour pour profiter du paysage.

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  Cayo Guillermo et ses catamarans

  Relié à Cayo Coco par une autre chaussée, ce petit cay à l’ouest aligne des plages plus intimes, une marina et des bancs de sable où les catamarans jettent l’ancre. Les sorties en mer mènent vers les îlots voisins et vers les récifs pour la plongée en apnée, avec baignade dans une eau d’une transparence étonnante. Réservez une sortie le matin, quand la mer est calme. Le vent régulier de l’après-midi fait aussi de Cayo Guillermo un bon spot de planche à voile et de kitesurf. Confirmez la veille que la sortie a bien lieu.

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  Playa Pilar

  À la pointe ouest de Cayo Guillermo, cette plage porte le nom du bateau d’Ernest Hemingway, qui pêchait dans ces eaux et les a décrites dans Îles à la dérive. On y arrive par une passerelle de bois entre des dunes qui atteignent une quinzaine de mètres, parmi les plus hautes des Caraïbes. L’eau reste peu profonde très loin du bord, et un bateau fait la navette vers Cayo Media Luna, l’îlot d’en face. Arrivez tôt pour profiter du calme, avant les excursions. Le ranchón de la plage sert des fruits de mer à midi.

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  Cayo Paredón Grande et son phare

  À l’est de Cayo Coco, une route mène à ce cay presque désert, dominé par le phare Diego Velázquez, construit au XIXe siècle pour guider les navires dans le canal de Bahamas. Ses plages, Los Pinos et Los Pinos Norte, sont sauvages, parfois battues par les vagues, et l’eau y prend des tons d’émeraude. Il n’y a presque aucun service : emportez eau, lunch et crème solaire. Comptez une demi-journée aller-retour en voiture de location ou en taxi. Le coucher du soleil depuis la pointe mérite qu’on s’attarde.

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  Les plages de la côte nord

  Au-delà de Playa Flamenco, Cayo Coco compte une vingtaine de kilomètres de plages sur l’Atlantique, dont Playa Larga et Playa Las Coloradas, bordées par les complexes et par des dunes couvertes de raisiniers de mer. Toutes sont publiques, et une longue marche le long de l’eau permet de passer de l’une à l’autre. Le matin, la mer est souvent plate et limpide. Protégez-vous du soleil, très intense sur le sable blanc. Respectez les zones de nidification des tortues signalées en été.

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  Le crépuscule sur la mangrove

  Côté sud, les cayes regardent la baie et ses mangroves, où l’eau calme reflète les couleurs du couchant. C’est l’heure où les hérons et les aigrettes regagnent les palétuviers et où la chaleur retombe enfin. Installez-vous près de la chaussée ou sur un ponton, loin des lumières des hôtels. Emportez du répulsif : les moustiques sortent dès que le soleil disparaît.

• La plongée sur la barrière de corail

  Une longue barrière de corail court au large des Jardines del Rey, à quelques minutes de bateau des plages, avec des tombants, des jardins de gorgones et des bancs de poissons tropicaux. Les centres de plongée des marinas organisent baptêmes et sorties pour plongeurs certifiés. La visibilité est souvent excellente, surtout au printemps. Vérifiez que le centre fonctionne encore et apportez votre carnet de plongée.

• Morón et ses lagunes

  Sur la grande île, à une heure de route, la petite ville de Morón a pour emblème un coq de bronze, à l’entrée de la ville. Elle sert de base aux sorties vers la Laguna de la Leche, le plus grand lac naturel de Cuba, et la Laguna La Redonda, réputée pour la pêche à l’achigan et ses balades en bateau dans la mangrove. On y mange dans des paladares, à prix plus doux que sur les cayes. Prévoyez une demi-journée avec chauffeur.

Notre itinéraire à Cayo Coco

1. Jour 1 — Les plages et les oiseaux de Cayo Coco

   Levez-vous avant le soleil pour aller guetter les flamants depuis la chaussée, avec des jumelles. Après le petit-déjeuner, passez la matinée sur Playa Flamenco, en nageant vers les pointes rocheuses avec un masque. Déjeunez au ranchón de la plage, de langouste ou de poisson grillé. L’après-midi, marchez vers Playa Las Coloradas le long de l’eau. Au crépuscule, gagnez la mangrove côté baie pour voir rentrer les hérons, puis dînez à votre hôtel.

2. Jour 2 — Cayo Guillermo et Playa Pilar

   Filez vers Cayo Guillermo dès 8 h pour arriver à Playa Pilar avant la foule, par la passerelle entre les dunes. Prenez le bateau vers Cayo Media Luna pour une baignade sur l’îlot. Déjeunez au ranchón de Playa Pilar, puis embarquez l’après-midi pour une sortie en catamaran si la mer le permet. En fin de journée, arrêtez-vous à la marina de Cayo Guillermo pour voir rentrer les bateaux de pêche. Le soir, dînez à l’un des restaurants à la carte de votre complexe.

3. Jour 3 — Paredón Grande ou Morón

   Deux options selon vos envies. Pour la nature, partez vers Cayo Paredón Grande et son phare, avec un lunch et de l’eau, et passez la journée sur ses plages sauvages. Pour la culture, prenez la chaussée vers Morón : balade en bateau sur la Laguna La Redonda, puis déjeuner chez Maite La Qbana ou Las Ruedas. Au retour, arrêtez-vous au Parador La Silla pour le belvédère. Profitez de la dernière soirée sur la plage, au coucher du soleil.

Activités et loisirs

• Le catamaran vers les îlots

  Les sorties en catamaran combinent navigation, baignade sur un banc de sable et plongée en apnée sur la barrière. Choisissez une demi-journée le matin, plus calme. Les départs dépendent du carburant et du nombre de passagers : confirmez la veille. Emportez un chapeau et un t-shirt pour le soleil.

• La plongée sous-marine

  Des dizaines de sites s’échelonnent le long de la barrière, avec tombants, grottes et épaves. Les centres proposent aussi des cours pour débutants. Emportez votre carnet et votre certificat médical si vous en avez un. La meilleure visibilité se trouve d’avril à juin.

• Le kitesurf à Cayo Guillermo

  Le vent régulier et les lagons peu profonds font de Cayo Guillermo l’un des bons spots de kitesurf de Cuba, surtout de novembre à avril. Des écoles proposent des cours d’initiation et la location de matériel. Vérifiez la présence d’un moniteur certifié et l’état de l’équipement.

• La pêche au large et à la mouche

  Les eaux du canal de Bahamas se prêtent à la pêche au gros, et les flats peu profonds entre les cayes à la pêche à la mouche du bonefish et du tarpon. Les sorties partent de la marina de Cayo Guillermo. Réservez à l’avance et faites-vous confirmer le type de bateau. La pêche se pratique en remise à l’eau dans certains secteurs.

• L’observation des oiseaux

  Outre les flamants, les Jardines del Rey accueillent de nombreux oiseaux endémiques et migrateurs, comme le todier de Cuba ou le moqueur des cayes. Un guide naturaliste repère les espèces en quelques heures, à l’aube. Apportez des jumelles et des vêtements légers à manches longues.

• Le vélo et le scooter entre les cayes

  Une route relie Cayo Coco, Cayo Guillermo et Paredón Grande, avec peu de circulation. Louez un scooter ou un vélo pour aller d’une plage à l’autre à votre rythme. Partez tôt et emportez de l’eau : il n’y a presque aucun commerce entre les hôtels.

• La Laguna La Redonda

  Près de Morón, cette lagune bordée de mangroves se parcourt en bateau à moteur, dans des canaux étroits où l’on croise hérons et poissons. Elle est aussi réputée pour la pêche à l’achigan. Combinez la sortie avec un repas à Morón. Comptez une demi-journée.

• Les soirées de l’île

  La vie nocturne se passe surtout dans les complexes, mais la Cueva del Jabalí, une discothèque installée dans une grotte naturelle, a longtemps été la sortie classique de Cayo Coco. Renseignez-vous sur son ouverture, qui dépend de la fréquentation. Prévoyez un taxi pour le retour.

Où manger à Cayo Coco

Les saveurs à goûter

• Langouste grillée — La reine des ranchones de plage, grillée au beurre à l’ail ; à Playa Flamenco et Playa Pilar, elle se mange face à la mer.
• Pescado a la plancha — Vivaneau ou mérou du jour saisi à la plaque, simplement arrosé de citron vert, dans les paillotes des cayes.
• Enchilado de camarones — Crevettes mijotées dans une sauce tomate relevée au poivron et à l’ail, servies avec du riz blanc.
• Ajiaco — Ragoût paysan de viandes, de maïs, de manioc et de courge, plat de fête du centre du pays, qu’on trouve à Morón.
• Coco frío — Noix de coco verte ouverte à la machette, dont on boit l’eau fraîche à la paille sur la plage.
• Piña colada — Rhum, crème de coco et ananas mixés avec de la glace, la boisson de bar de plage par excellence.

Nos tables

• Ranchón Playa Flamenco

  Cayo Coco, Playa Flamenco · Paillote de plage

  Sous un toit de palme, les pieds presque dans le sable, on y commande langouste, poulet ou crevettes à l’ail, avec une bière froide. C’est la halte de midi des visiteurs qui passent la journée sur Playa Flamenco. Réglez en argent comptant.

  Site officiel

• Ranchón Las Dunas

  Cayo Coco · Paillote de fruits de mer

  Une adresse simple et bien notée, où la langouste, les crevettes et le poisson du jour se servent grillés, à prix doux. Une bonne pause pour sortir du buffet de l’hôtel. Confirmez les heures d’ouverture sur place.

  Site officiel

• Parador La Silla

  Sur la chaussée de Cayo Coco · Halte et bar

  À mi-chemin de la chaussée, ce relais propose boissons, cocktails et petite restauration, avec un belvédère d’où l’on observe les oiseaux de la baie. Les visiteurs y soulignent surtout la vue. Idéal pour une pause entre Morón et les cayes.

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• Maite La Qbana

  Morón · Paladar

  La table la mieux notée de Morón sert une cuisine cubaine généreuse, viandes, pâtes et menus de plusieurs services, avec une petite carte de vins. Une étape idéale pour une journée sur la grande île. Réservez si vous venez en groupe.

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• Las Ruedas

  Morón · Paladar

  Une maison privée à la cuisine créole, porc, poulet et poisson servis avec riz et bananes plantains. L’accueil y est chaleureux et les prix plus doux que sur les cayes. Bonne halte à midi au retour de la Laguna La Redonda.

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• Don Papa

  Morón · Paladar

  Cuisine cubaine et grillades dans une ambiance familiale, appréciée des voyageurs de passage. Une solution fiable pour dîner si vous dormez à Morón avant de gagner les cayes.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Playa Flamenco

  Cayo Coco

  La grande plage publique, sable blanc et eau peu profonde sur une longue distance. Ranchón sur place.

• Playa Las Coloradas

  Cayo Coco

  À l’ouest de Playa Flamenco, une plage tranquille bordée de dunes basses. Belle pour la marche matinale.

• Playa Larga

  Cayo Coco

  Longue plage de la côte nord bordée de complexes, calme et limpide par temps sans vent.

• Playa Pilar

  Cayo Guillermo

  Les dunes les plus hautes des cayes, une eau turquoise très peu profonde et un bateau vers Cayo Media Luna.

• Playa Los Pinos

  Cayo Paredón Grande

  Plage sauvage au pied du phare Diego Velázquez, sans services. Mer parfois vive.

Notre sélection d’hôtels

• Playa Coco

  Cayo Coco · Tout-inclus familial

  Un grand complexe de Gaviota sur la côte nord, pensé pour les familles et les groupes, que la chaîne vend directement sur son site. Plusieurs hôtels des cayes ont fermé temporairement en 2026 : faites confirmer l’ouverture à vos dates.

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• Playa Paraíso

  Cayo Coco · Tout-inclus

  Complexe de Gaviota sur une belle plage de sable fin, qui accueille familles, mariages et voyages de noces. Vérifiez qu’il reçoit des clients étrangers au moment de votre séjour.

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• Playa Luxury Cayo Guillermo

  Cayo Guillermo · Tout-inclus haut de gamme

  Un établissement de la marque haut de gamme de Gaviota, sur les plages de Cayo Guillermo, près de la marina. Idéal pour qui veut Playa Pilar à portée de route.

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• La Marina Plaza & Spa

  Jardines del Rey · Tout-inclus avec spa

  Gaviota présente cet hôtel comme posé sur un îlot des Jardines del Rey, avec un centre de bien-être. Faites préciser son emplacement exact et son état d’ouverture par votre conseiller.

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• Perlamar

  Cayo Coco · Tout-inclus

  L’ancien Tryp Cayo Coco, longtemps très fréquenté par les Québécois, a pris le nom de Perlamar lors du départ de Meliá en juillet 2026, selon l’agence d’État Cubatur. Lisez uniquement les avis publiés depuis ce changement.

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• Hotel Vigía Cayo Guillermo

  Cayo Guillermo, près de Playa Pilar · Tout-inclus

  Un complexe de la chaîne d’État Gran Caribe, avec quelque 268 chambres réparties en bungalows dans des jardins tropicaux, tout près de Playa Pilar et de la barrière de corail. Il convient aux couples comme aux amateurs de plongée et de kitesurf ; ouverture à vérifier.

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• Camino del Mar

  Cayo Guillermo · Tout-inclus

  Gran Caribe présente cet hôtel comme posé sur une plage plantée de plus de 1 300 cocotiers, dans les eaux où pêchait Hemingway. Pensé pour les couples et les familles, avec plongée et pêche à proximité ; faites confirmer son ouverture.

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• Hotel Mojito

  Cayo Guillermo · Tout-inclus simple

  Un petit complexe de la chaîne d’État Cubanacán, en bord de plage, pour qui cherche une formule plus modeste que les grands hôtels. Vérifiez qu’il est ouvert à vos dates.

  Site officiel

Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.