Osaka

Les incontournables à Osaka

• Le château d’Osaka

  Élevé en 1583 par Toyotomi Hideyoshi, l’homme qui unifia le Japon, le château a été détruit et reconstruit plusieurs fois ; le donjon actuel, en béton, date de 1931 et abrite un musée consacré à son fondateur. Les huit étages se montent par ascenseur ou par l’escalier jusqu’à la galerie d’observation, qui domine le parc et les tours du quartier des affaires. Les murailles de pierre d’origine, dont certains blocs pèsent plus de cent tonnes, impressionnent davantage que l’intérieur. Au printemps, le jardin de Nishinomaru, payant, se couvre de cerisiers et s’illumine certains soirs. Comptez deux heures, et venez tôt : la file pour l’ascenseur s’allonge vite en fin de matinée.

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  Dōtonbori et ses néons

  Le long du canal de Dōtonbori, les enseignes géantes, dont le coureur de Glico et le crabe mécanique de Kani Dōraku, forment le décor le plus exubérant du Japon. Le quartier se visite surtout le soir, quand les lumières se reflètent dans l’eau et que les comptoirs de takoyaki font la file. Une courte croisière sur le canal, le Tombori River Cruise, fait passer sous les ponts en une vingtaine de minutes. Le pont Ebisu-bashi est le point de rendez-vous et la meilleure vue sur le coureur de Glico. Prolongez vers la galerie couverte de Shinsaibashi-suji pour le magasinage, ou vers le quartier d’Amerikamura pour les friperies.

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  L’Umeda Sky Building

  Deux tours de 173 mètres reliées à leur sommet par un anneau, l’observatoire Kūchū Teien, que l’on atteint par un escalier mécanique vitré suspendu dans le vide. Du toit à ciel ouvert, la vue sur Osaka, la baie et les montagnes est spectaculaire au coucher du soleil. Au sous-sol, une rue reconstituée de l’époque Shōwa, Takimi Kōji, rassemble de petits restaurants dans un décor rétro. L’immeuble est à une dizaine de minutes à pied de la gare d’Ōsaka, en passant par un tunnel sous les voies. Comptez une heure, et vérifiez la dernière entrée avant de monter.

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  Shinsekai et la tour Tsūtenkaku

  Construit en 1912 sur le modèle de Paris et de Coney Island, puis tombé en désuétude, le « Nouveau Monde » a gardé une atmosphère populaire et rétro qui séduit les visiteurs. La tour Tsūtenkaku, reconstruite en 1956, abrite une statue de Billiken, divinité porte-bonheur aux pieds que l’on frotte pour obtenir la chance. Autour, des dizaines de restaurants de kushikatsu, brochettes panées et frites, se disputent la clientèle sous des enseignes spectaculaires. La règle d’or : on ne trempe jamais deux fois sa brochette dans le pot de sauce commun. Venez en fin d’après-midi, et combinez avec le parc et le temple Shitennō-ji, tout proches.

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  Le Sumiyoshi-taisha

  L’un des plus anciens sanctuaires du Japon, dédié aux divinités de la mer et des voyageurs, se distingue par son architecture, le style sumiyoshi-zukuri, antérieure à l’influence bouddhiste. On y entre en franchissant le Sorihashi, un pont en arc vermillon si bombé qu’on le gravit presque comme un escalier. Les quatre pavillons principaux, classés trésors nationaux, se dressent parmi les camphriers. Le sanctuaire, très fréquenté pendant les premiers jours de janvier, reste calme le reste de l’année. Il est à une vingtaine de minutes de Namba par le tramway Hankai ou le train Nankai.

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  L’île de Nakanoshima

  Entre deux bras de rivière, cette longue île concentre le patrimoine de l’Osaka marchande du début du XXe siècle. La salle publique centrale, bâtiment de brique rouge de 1918 au style néo-Renaissance, est un bien culturel important ; on peut en voir quelques salles. À l’extrémité est, la roseraie de Nakanoshima fleurit en mai et en octobre. À l’ouest, le musée d’art de Nakanoshima, ouvert en 2022, et le Musée national d’art, en partie souterrain, présentent l’art moderne et contemporain. Une promenade le long de l’eau d’environ deux heures, agréable au printemps et en automne.

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  Hōzen-ji Yokochō

  À deux pas de la cohue de Dōtonbori, cette ruelle pavée éclairée de lanternes rappelle l’Osaka d’avant-guerre, avec ses petits restaurants d’okonomiyaki, de brochettes et de kappō. Au bout, le petit temple Hōzen-ji abrite une statue de Fudō Myōō entièrement couverte de mousse, que les fidèles arrosent d’une louche d’eau en formulant un vœu. Le temple reste accessible tard le soir, quand l’ambiance est la plus belle. Évitez de photographier les clients à travers les portes des restaurants.

Notre itinéraire à Osaka

1. Jour 1 — Le château, Kuromon et Dōtonbori

   Commencez au château d’Osaka vers 9 h, avec une promenade sur les remparts et dans le jardin de Nishinomaru. Rejoignez ensuite le marché de Kuromon pour un déjeuner improvisé de brochettes de fruits de mer et de fruits. L’après-midi, flânez dans la galerie de Shinsaibashi-suji et dans les friperies d’Amerikamura. En fin de journée, arrivez à Dōtonbori pour voir les néons s’allumer depuis le pont Ebisu-bashi, puis faites une croisière sur le canal. Soupez d’un okonomiyaki chez Mizuno, et terminez par un verre dans la ruelle Hōzen-ji Yokochō.

2. Jour 2 — Du Sumiyoshi-taisha à l’Umeda Sky

   Le matin, prenez le tramway Hankai jusqu’au Sumiyoshi-taisha et franchissez son pont en arc. Revenez vers Shinsekai pour un déjeuner de kushikatsu chez Daruma, au pied de la tour Tsūtenkaku, puis visitez le Shitennō-ji, l’un des plus anciens temples bouddhistes du pays. En milieu d’après-midi, rejoignez Nakanoshima et longez l’eau jusqu’à la salle publique centrale. Au coucher du soleil, montez à l’observatoire de l’Umeda Sky Building. Soupez dans la rue rétro Takimi Kōji, au sous-sol, ou dans une izakaya du quartier d’Umeda.

Activités et loisirs

• Le marché de Kuromon

  Surnommé « la cuisine d’Osaka », ce marché couvert d’environ 600 mètres réunit poissonniers, marchands de fruits et comptoirs où l’on grille crabes, pétoncles et brochettes de wagyu. Venez le matin, quand les étals sont les mieux garnis. Les prix sont pensés pour les touristes : pour des produits plus abordables, comparez d’une échoppe à l’autre.

• L’aquarium Kaiyūkan

  Parmi les plus grands aquariums du monde, le Kaiyūkan s’organise autour d’un immense bassin central où nage un requin-baleine, qu’on longe en descendant une rampe en spirale. Otaries, manchots et poissons de la ceinture de feu du Pacifique complètent la visite. Achetez les billets en ligne et venez en semaine. La grande roue de Tempōzan, juste à côté, offre une belle vue sur la baie.

• Universal Studios Japan

  Le parc d’attractions d’Osaka attire les familles avec son monde de Super Nintendo, où l’on joue à Mario Kart en réalité augmentée, et son secteur Harry Potter. Les billets datés et les passes express, qui réduisent l’attente, se vendent en ligne et s’épuisent les jours fériés. Le parc est à une quinzaine de minutes du centre par la ligne JR Yumesaki.

• Une excursion à Nara

  À moins d’une heure en train depuis Namba, Nara offre le Tōdai-ji et son Grand Bouddha, les lanternes du sanctuaire Kasuga et les cerfs du parc. Le train Kintetsu arrive au cœur de la ville, à quelques minutes à pied des sites. Une demi-journée suffit pour l’essentiel, une journée entière pour flâner.

• Kōbe et son bœuf

  Kōbe, à une vingtaine de minutes de train, se visite pour son port, son quartier chinois de Nankinmachi, les maisons des marchands étrangers de Kitano et, surtout, son bœuf. De nombreux restaurants de teppanyaki servent le bœuf de Kōbe certifié, cuit devant vous sur une plaque. Réservez le souper et demandez à voir le certificat.

• Les chutes de Minoo

  Au nord de la ville, un sentier d’environ trois kilomètres remonte une vallée boisée jusqu’à une cascade de 33 mètres. Le parc est célèbre en novembre pour ses érables et pour une curiosité locale : des feuilles d’érable frites en tempura, vendues le long du chemin. Méfiez-vous des singes, qu’il est interdit de nourrir.

• Le Shitennō-ji

  Fondé en 593 par le prince Shōtoku, ce temple est l’un des plus anciens du bouddhisme japonais, même si ses bâtiments ont été reconstruits. Sa disposition en ligne droite, porte, pagode, pavillon principal et salle de lecture, est caractéristique de l’époque. Le 21 et le 22 de chaque mois, un grand marché aux puces s’installe dans l’enceinte.

• Une soirée de rakugo ou de manzai

  Osaka est la capitale japonaise de l’humour. Le théâtre Namba Grand Kagetsu présente des spectacles de manzai, des duos comiques, et de comédie à la japonaise, presque toujours en japonais : l’ambiance vaut à elle seule le détour. Le Tenma Tenjin Hanjōtei, lui, se consacre au rakugo, l’art du conteur assis. Vérifiez la programmation avant de réserver.

• La plus longue galerie commerçante du Japon

  Tenjinbashisuji, au nord du centre, aligne sur environ 2,6 kilomètres des centaines de boutiques, de restaurants populaires et de petits commerces de quartier. C’est l’Osaka de tous les jours, loin des néons de Dōtonbori. Commencez près du sanctuaire Ōsaka Tenmangū et remontez vers le nord en grignotant.

• Mont Kōya, une nuit dans un temple

  À un peu moins de deux heures de train et de funiculaire, le mont Kōya est le centre du bouddhisme Shingon, inscrit à l’UNESCO. On y dort dans un temple, le shukubō, avec un repas végétarien et la prière du matin. Le cimetière d’Okunoin, avec ses milliers de tombes sous les cèdres géants, se visite à la tombée de la nuit, idéalement avec un moine.

Où manger à Osaka

Les saveurs à goûter

• Les takoyaki — Boulettes de pâte au poulpe cuites dans des plaques à alvéoles, nappées de sauce, de mayonnaise et de bonite séchée. On les trouve à chaque coin de rue de Namba.
• L’okonomiyaki à la mode du Kansai — Galette de chou, d’œufs et de farine, garnie de porc ou de fruits de mer, où tous les ingrédients sont mélangés avant la cuisson. Mizuno, à Dōtonbori, en est une référence.
• Les kushikatsu — Brochettes panées et frites, à tremper une seule fois dans la sauce commune. C’est la spécialité de Shinsekai.
• Le kitsune udon — Nouilles de blé dans un bouillon clair, garnies d’une tranche de tofu frit sucrée. Osaka revendique l’invention de ce plat réconfortant.
• Le gâteau au fromage de Rikurō — Un gâteau japonais au fromage, soufflé et tremblotant, vendu tout chaud à Namba. Il fait partie des souvenirs gourmands les plus appréciés d’Osaka.
• Le bœuf de Kōbe — Bœuf wagyu persillé de la préfecture de Hyōgo, servi en teppanyaki. On le goûte à Kōbe même, à vingt minutes de train.

Nos tables

• Kani Dōraku, Dōtonbori Honten

  Dōtonbori · Crabe

  La maison au crabe mécanique géant est une institution depuis 1962. On y sert le crabe sous toutes ses formes, en sashimi, grillé, en fondue ou en tempura, dans des salons à la japonaise. Réservez le soir, ou contentez-vous du stand de rue qui vend des brochettes de crabe.

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• Mizuno

  Dōtonbori · Okonomiyaki

  Depuis 1945, la famille Mizuno prépare sous vos yeux l’okonomiyaki, cette galette de chou et d’œufs cuite sur une plaque. Commandez le yamaimo-yaki, préparé à l’igname râpée, plus léger et plus moelleux. La file est quasi permanente, mais elle avance vite.

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• Kushikatsu Daruma, Shinsekai Sōhonten

  Shinsekai · Kushikatsu

  L’adresse qui a popularisé les kushikatsu, ces brochettes de viande, de fruits de mer et de légumes panées et frites, depuis 1929. La mascotte du chef à l’air sévère rappelle la règle : ne jamais tremper deux fois la brochette dans la sauce commune. Parfait pour un repas rapide et joyeux.

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• Takoyaki Dōraku Wanaka, Sennichimae Honten

  Namba · Takoyaki

  Des boulettes de pâte fourrées au poulpe, croustillantes dehors et fondantes dedans, préparées à la chaîne dans des plaques de fonte. Essayez-les avec la sauce sucrée et les bonites séchées, ou simplement au sel. On les mange debout, en faisant attention au cœur brûlant.

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• Hajime

  Edobori, Nishi-ku · Table gastronomique

  Le chef Hajime Yoneda, ancien ingénieur, compose des assiettes d’une grande précision qui ressemblent à des tableaux, inspirées par la nature et le cosmos. Une expérience rare, reconnue par le Guide Michelin, à réserver très longtemps d’avance.

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• Jiyūken

  Namba · Yōshoku, cuisine occidentale à la japonaise

  Ouvert en 1910, ce restaurant sert un curry célèbre, où le riz et la sauce sont déjà mélangés, surmonté d’un œuf cru. Le décor de vieille brasserie et le service à l’ancienne font partie du charme. Une adresse sans prétention, à deux pas de Dōtonbori.

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• Rikurō Ojisan no Mise

  Namba · Pâtisserie

  Le gâteau au fromage tout juste sorti du four, léger et tremblotant, est un rituel à Osaka : une cloche sonne à chaque nouvelle fournée, marquée au fer au logo du grand-père souriant. On l’achète entier, pour le goûter encore tiède.

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• Le marché de Kuromon

  Nippombashi · Marché couvert

  Près de 150 commerces d’alimentation, dont beaucoup cuisinent sur place : pétoncles grillés, oursins, brochettes de bœuf, fruits de saison. Idéal pour un déjeuner en grignotant, le matin ou en début d’après-midi. Les prix y sont plus élevés qu’ailleurs.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Four Seasons Hotel Osaka

  Dōjima · Palace

  Inauguré en 2024 dans une tour du quartier de Dōjima, il compte parmi les adresses les plus luxueuses de la ville, avec un spa, une piscine et des restaurants aux étages élevés.

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• The St. Regis Osaka

  Midōsuji, Hommachi · Luxe

  Sur l’avenue Midōsuji, un palace au service de majordome, avec un jardin japonais aménagé en hauteur et un bar élégant, à mi-chemin entre Umeda et Namba.

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• Conrad Osaka

  Nakanoshima · Luxe

  Installé aux derniers étages de la tour Festival Tower West, il offre des vues spectaculaires sur la ville et la rivière, un spa et une piscine intérieure.

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• W Osaka

  Shinsaibashi · Boutique-hôtel de luxe

  Une tour noire aux lignes sobres, signée par l’architecte Tadao Andō, avec un intérieur coloré et festif, à quelques minutes à pied de Dōtonbori.

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• OMO7 Osaka

  Shin-Imamiya, près de Shinsekai · Hôtel de charme

  Un hôtel du groupe Hoshino, avec un grand jardin, un espace de restauration animé et des visites guidées de Shinsekai, à deux pas de la tour Tsūtenkaku.

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• Cross Hotel Osaka

  Shinsaibashi, Dōtonbori · Adresse abordable et bien située

  À une minute du canal de Dōtonbori, cet hôtel moderne offre des chambres confortables et un bon rapport qualité-prix, idéal pour sortir le soir à pied.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.