Huatulco

Les incontournables à Huatulco

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  La baie de Tangolunda

  La plus grande des neuf baies de Huatulco rassemble les principaux complexes hôteliers et le terrain de golf, face à une mer turquoise ponctuée de rochers de granit. Le sable doré y est fin et la baignade agréable dans les secteurs abrités. La station a été planifiée à partir des années 1980, avec des règles strictes de hauteur, si bien que les hôtels se fondent dans les collines boisées. Venez tôt le matin pour une baignade dans une mer d’huile, avant la brise de l’après-midi. Iguanes et pélicans font partie du décor.

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  La baie de Santa Cruz et son quai

  Point de départ des excursions en bateau vers les autres baies, Santa Cruz réunit un petit port, une plage animée et des restaurants de poisson sous palapas. Les navires de croisière y accostent certains jours, ce qui anime le secteur. Du belvédère qui domine la baie, on embrasse le quai et les collines couvertes de forêt sèche. Le matin, réservez au quai une sortie vers les baies de Maguey, Órgano ou Cacaluta, accessibles surtout par la mer. Revenez en fin de journée pour un poisson grillé au bord de l’eau.

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  La Crucecita et son église

  Ce village, construit pour loger les travailleurs de la station, est devenu le cœur vivant de Huatulco, avec sa place centrale ombragée, ses restaurants et ses boutiques. L’église de Notre-Dame-de-Guadalupe, sur la place, abrite une grande peinture de la Vierge au plafond, qui impressionne les visiteurs. Le soir, les familles se retrouvent sur la place autour des kiosques. On y goûte la cuisine oaxaquénienne à petits prix, loin des complexes. C’est aussi là que se trouvent la plupart des hôtels abordables.

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  La Entrega

  Cette petite plage de la baie de Santa Cruz doit son nom à un épisode de l’histoire mexicaine : c’est ici que le héros de l’Indépendance Vicente Guerrero fut livré à ses ennemis en 1831. Aujourd’hui, son récif corallien peu profond, à quelques mètres du rivage, en fait l’un des meilleurs sites de plongée en apnée de la côte d’Oaxaca. Poissons-perroquets, poissons-anges et oursins y abondent dans une eau très claire. Venez tôt, car la plage est petite et se remplit vite. Masques et tubas se louent sur place.

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  Les îlots et les criques de La Blanquita

  Au large des baies, de petits îlots rocheux et des criques d’un bleu profond se découvrent en bateau, lors des excursions qui font le tour des baies. La plupart de ces criques, protégées par le parc national de Huatulco, ne sont accessibles que par la mer. Les sorties d’une journée incluent en général plusieurs arrêts de baignade et de plongée en apnée, ainsi qu’un repas de poisson sur une plage. Partez le matin, quand la mer est la plus calme. Demandez un bateau avec auvent pour vous protéger du soleil.

• Le parc éco-archéologique de Copalita

  Près de l’embouchure du fleuve Copalita, ce site réunit des vestiges préhispaniques, un petit musée et des sentiers en forêt menant à un belvédère sur l’océan. On y découvre l’histoire des peuples qui occupaient la côte bien avant la station balnéaire. Comptez deux heures, en prévoyant de l’eau et un chapeau. Le site ferme en général le lundi, à vérifier. Juste à côté, la plage de La Bocana attire les surfeurs.

Notre itinéraire à Huatulco

1. Jour 1 — Les baies en bateau

   Au quai de Santa Cruz, embarquez dès le matin pour le tour des baies, avec des arrêts de baignade et de plongée en apnée à La Entrega et dans les criques du parc national. Déjeunez de poisson grillé sur la plage de Maguey, dans une palapa. En fin d’après-midi, revenez à Santa Cruz et montez au belvédère pour la vue sur la baie. Le soir, dînez à La Crucecita, au Terra Cotta, puis flânez sur la place animée.

2. Jour 2 — Copalita et les plantations de café

   Commencez par le parc éco-archéologique de Copalita, au frais du matin. Continuez vers l’intérieur des terres jusqu’à Pluma Hidalgo, village de la Sierra Sur connu pour ses plantations de café, où l’on visite une finca. Au retour, arrêtez-vous à une cascade de la région pour une baignade en eau douce. Terminez la journée sur la plage de Tangolunda, puis dînez de fruits de mer au Grillo Marinero, à La Crucecita.

Activités et loisirs

• Le tour des baies

  Les bateaux partent du quai de Santa Cruz pour une journée à la découverte des neuf baies, avec baignade, plongée en apnée et repas sur une plage. Certaines criques ne sont accessibles que par la mer. Réservez au quai ou auprès de votre hôtel. Emportez crème solaire biodégradable et chapeau.

• Plongée en apnée et plongée bouteille

  Les récifs de La Entrega, de San Agustín et des îlots du parc national offrent une eau claire et une vie marine abondante. Plusieurs centres proposent baptêmes et plongées pour certifiés. La visibilité est meilleure en saison sèche. Respectez les coraux.

• Les plantations de café de Pluma Hidalgo

  À environ une heure et demie dans la montagne, les fincas de café de la Sierra Sur ouvrent leurs portes aux visiteurs. On y découvre la culture et la torréfaction du café d’altitude d’Oaxaca. Les excursions incluent souvent une baignade en cascade. Emportez un vêtement chaud, car l’air est frais en altitude.

• Rafting sur le Copalita

  Pendant la saison des pluies, de juillet à novembre environ, le fleuve Copalita offre des descentes en eaux vives. Le reste de l’année, on y pratique une descente plus douce. Réservez auprès d’une agence reconnue qui fournit l’équipement. L’activité convient aux adolescents.

• Observation des tortues et des baleines

  Selon la saison, on peut observer la ponte des tortues sur certaines plages de la côte, ou les baleines à bosse qui passent au large en hiver. Choisissez une sortie encadrée par des guides certifiés. Ne dérangez jamais les nids. Informez-vous des dates auprès de votre hôtel.

• Excursion à Mazunte et Zipolite

  À une heure à l’ouest, les villages de Mazunte et de Zipolite séduisent par leurs plages et leur ambiance bohème. Le Centre mexicain de la tortue, à Mazunte, présente les espèces de la côte. Restez pour le coucher du soleil à la pointe de Punta Cometa. Prévoyez la journée.

• Golf à Tangolunda

  Le parcours de Tangolunda serpente entre la mer et les collines, avec vue sur la baie. Il est ouvert aux golfeurs de passage. Jouez tôt pour éviter la chaleur. Les iguanes sont souvent de la partie.

• Surf à La Bocana

  À l’embouchure du fleuve Copalita, la plage de La Bocana offre des vagues régulières, appréciées des surfeurs. Des écoles proposent des cours pour débutants. Les meilleures vagues arrivent au printemps et en été. Respectez les consignes de sécurité.

Où manger à Huatulco

Les saveurs à goûter

• Mole oaxaqueño — Sauce complexe aux piments, épices et chocolat ; Oaxaca en compte sept variétés, dont le mole noir, servi sur le poulet.
• Tlayuda — Grande tortilla croustillante garnie de haricots, de quesillo, de viande et d’avocat, spécialité d’Oaxaca servie le soir à La Crucecita.
• Quesillo — Fromage à pâte filée d’Oaxaca, enroulé en pelote, que l’on retrouve dans les quesadillas et les tlayudas.
• Mezcal — Eau-de-vie d’agave dont Oaxaca est la grande région productrice, dégustée en petites gorgées.
• Café de Pluma — Café d’altitude cultivé dans la Sierra Sur, à Pluma Hidalgo, réputé pour sa douceur.
• Chapulines — Sauterelles grillées au citron vert et au piment, spécialité d’Oaxaca à goûter en tacos ou en amuse-gueule.

Nos tables

• Terra Cotta

  La Crucecita · Cuisine italienne et mexicaine

  Restaurant élégant et confortable, qui sert des plats italiens et des spécialités régionales mexicaines en portions généreuses. Le service est aimable et les cocktails copieux. Une valeur sûre pour le dîner.

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• El Grillo Marinero

  La Crucecita · Marisquería

  Palapa décontractée où l’on sert crevettes, poissons, poulpe et fruits de mer à la mexicaine. Les boissons se limitent à la bière et aux boissons gazeuses. Une adresse simple, très appréciée.

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• Dulce Sabor

  La Crucecita · Buffet mexicain

  Buffet populaire servant chaque matin un petit-déjeuner traditionnel mexicain aux accents d’Oaxaca, et le dîner le dimanche seulement. Parfait pour découvrir les saveurs locales. Prix doux.

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• Macuil

  Santa Cruz, près du quai · Restaurant de plage

  Au bord de la plage, près du quai des croisières, on y sert le fish and chips à la dorade coryphène pêchée sur place, le plat vedette. L’ambiance est décontractée. Idéal après une sortie en mer.

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• Mercader

  Santa Cruz · Cuisine d’inspiration asiatique

  Petit café éclectique proposant currys, poulpe grillé et plats d’inspiration thaïe, avec terrasse sur le trottoir. Une belle surprise pour changer de la cuisine mexicaine.

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• Ve El Mar

  Santa Cruz · Grillades et fruits de mer

  Restaurant de plage accueillant, où l’on sert poissons grillés et steaks au son des musiciens ambulants. Proche du quai des croisières. Parfait pour le coucher du soleil.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Tangolunda

  Baie de Tangolunda

  La grande baie des hôtels, au sable fin et à la mer turquoise.

• La Entrega

  Baie de Santa Cruz

  Petite plage au récif peu profond, idéale pour la plongée en apnée.

• Maguey

  Baie de Maguey

  Plage abritée bordée de restaurants de poisson, parfaite pour les familles.

• Chahué

  Baie de Chahué

  Plage proche de La Crucecita, avec marina et restaurants.

• San Agustín

  Ouest de Huatulco

  Plage de pêcheurs au récif corallien, accessible par la route ou en bateau.

• Cacaluta

  Parc national

  Plage sauvage et préservée, accessible surtout en bateau.

• La Bocana

  Embouchure du Copalita

  Plage de surf, près du parc éco-archéologique.

Notre sélection d’hôtels

• Barceló Huatulco

  Tangolunda · Tout-inclus

  Grand complexe familial en bord de plage, avec piscines, restaurants et animation. Un classique des voyagistes québécois.

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• Las Brisas Huatulco

  Tangolunda · Tout-inclus

  Perché sur une pointe entre deux plages, il offre des vues spectaculaires sur la baie et plusieurs piscines. Idéal pour les familles et les couples.

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• Camino Real Zaashila

  Tangolunda · Hôtel de luxe

  Architecture méditerranéenne blanche, piscines face à la mer et accès à une plage abritée. Pour un séjour tranquille.

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• Quinta Real Huatulco

  Tangolunda · Hôtel-boutique de luxe

  Suites avec piscine privée et vue sur la baie, dans un cadre intime et élégant. Pour les couples.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.

En famille : nos tout-inclus à Huatulco

• Barceló Huatulco

  Baie de Tangolunda · Barcy Water Park, club enfants, chambres communicantes

  Le Barcy Water Park et ses toboggans ouvrent en journée, à côté du club pour enfants, d’une salle de jeux et d’une pataugeoire surveillée. Des chambres communicantes sont proposées, et l’hôtel conseille le rez-de-chaussée aux familles avec de jeunes enfants. La baie de Tangolunda est souvent calme, mais la houle du Pacifique peut s’y faire sentir ; l’aéroport de Huatulco est à une vingtaine de kilomètres.

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Âges d’admission aux clubs, chambres familiales et politiques pour les enfants changent d’une saison à l’autre : votre conseiller les confirme pour vos dates.