Route romantique

Les incontournables à Route romantique

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  La Résidence de Wurtzbourg

  Point de départ de la Route romantique, ce palais des princes-évêques construit au XVIIIe siècle par Balthasar Neumann est inscrit à l’UNESCO depuis 1981 avec son jardin et sa place. Le grand escalier d’honneur, couvert d’une seule voûte sans pilier, porte la fresque de Giambattista Tiepolo figurant les quatre continents, l’une des plus vastes jamais peintes. Ne manquez pas la salle Blanche en stuc, la salle Impériale et le cabinet des Miroirs, reconstitué après la guerre. Le palais ouvre tous les jours, de 9 h à 18 h d’avril à octobre, horaires à vérifier ; comptez une heure et demie, plus la chapelle de la cour et le jardin, ouvert jusqu’à la tombée du jour. Traversez ensuite la ville jusqu’au vieux pont sur le Main, où l’on boit un verre de vin franconien face à la forteresse de Marienberg.

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  Rothenburg, entre tours et remparts

  Étape la plus célèbre de la route, Rothenburg se découvre en faisant le tour de ses remparts, accessibles sur une bonne partie de leur longueur. La tour Saint-Marc et sa porte, vestiges de la première enceinte, forment l’un des coins les plus pittoresques de la ville. Du jardin du château, à la pointe ouest, la vue plonge sur la vallée de la Tauber et le double pont en contrebas. Le musée médiéval de la criminalité, avec ses instruments de torture et ses masques de honte, raconte la justice d’autrefois. Venez en semaine et hors saison si possible, car la ville est très fréquentée de mai à décembre.

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  Dinkelsbühl

  Moins courue que Rothenburg, Dinkelsbühl a conservé intacts ses remparts, ses tours et ses maisons à pignons peintes de couleurs vives. La Segringer Straße et la place du Marché, bordées de façades à colombages, mènent à l’église Saint-Georges, grande halle gothique à l’intérieur lumineux. La maison Deutsches Haus, avec sa façade sculptée, est l’un des plus beaux édifices bourgeois de la région. En juillet, la Kinderzeche, fête historique où les enfants rejouent le siège de la ville pendant la guerre de Trente Ans, attire la foule ; vérifiez le programme. Une heure suffit pour la flânerie, mais une nuit sur place permet de profiter de la ronde du veilleur de nuit.

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  Nördlingen et le cratère du Ries

  Entourée de remparts qu’on peut parcourir sur tout leur pourtour, Nördlingen dessine un cercle presque parfait au milieu du Ries, cratère creusé par la chute d’une météorite il y a environ quinze millions d’années. Montez au Daniel, le clocher de l’église Saint-Georges, par ses quelque 350 marches, pour voir la ville ronde et le rebord du cratère à l’horizon. Le musée du cratère, installé dans une ancienne grange, explique la formation du site et expose une pierre lunaire rapportée par Apollo 16. Les astronautes d’Apollo 14 s’y sont d’ailleurs entraînés à reconnaître les roches d’impact. Comptez deux ou trois heures, tour des remparts compris.

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  Augsbourg et la Fuggerei

  Fondée par les Romains, Augsbourg fut au XVIe siècle la ville des Fugger, banquiers des empereurs. Jakob Fugger y créa en 1521 la Fuggerei, la plus ancienne cité sociale encore habitée au monde : 67 maisons et une église où quelque 150 habitants paient toujours un loyer symbolique et trois prières par jour. On visite un logement témoin, un appartement d’époque et l’abri antiaérien de la cité, et une visite publique en allemand a lieu le samedi à 15 h. À quelques rues, l’hôtel de ville Renaissance abrite la salle Dorée, et la maison natale de Léopold Mozart rappelle les racines augsbourgeoises de la famille. Le réseau historique de canaux et de fontaines de la ville est inscrit à l’UNESCO depuis 2019.

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  L’église de pèlerinage de la Wies

  Au milieu des prés, sans village autour, cette église rococo élevée par Dominikus Zimmermann au milieu du XVIIIe siècle est inscrite à l’UNESCO depuis 1983. Sa façade sobre ne laisse rien deviner de l’intérieur, un tourbillon de blanc, d’or et de fresques pastel autour de la statue du Sauveur flagellé, objet du pèlerinage. Asseyez-vous quelques minutes pour regarder la voûte peinte en trompe-l’œil, qui semble s’ouvrir sur le ciel. L’église est ouverte tous les jours, de 8 h à 19 h d’avril à octobre et jusqu’à 17 h en hiver, sauf pendant les offices ; respectez le silence. Une demi-heure suffit, et Neuschwanstein n’est qu’à une trentaine de minutes de route.

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  Füssen, au bout de la route

  Terminus de la Route romantique, Füssen s’étend au pied des Alpes, sur les bords du Lech, à quelques kilomètres des châteaux de Louis II. Le Haut Château, ancienne résidence d’été des princes-évêques d’Augsbourg, surprend par ses fenêtres et ses tourelles peintes en trompe-l’œil. L’ancienne abbaye bénédictine Saint-Mang abrite le musée de la ville, consacré notamment à la fabrication des luths et des violons, dont Füssen fut un centre européen. Descendez jusqu’aux chutes du Lech, à dix minutes à pied, puis flânez dans la Reichenstraße, la rue piétonne. Pour Neuschwanstein et Hohenschwangau, réservez les billets horodatés en ligne à l’avance.

Notre itinéraire à Route romantique

1. Jour 1 — De Wurtzbourg aux remparts de Rothenburg

   Commencez à Wurtzbourg dès l’ouverture de la Résidence, pour admirer l’escalier de Tiepolo avant la foule. Prenez le temps d’un tour dans le jardin de la cour, puis déjeunez dans les caves voûtées des Bürgerspital Weinstuben avec un verre de silvaner. En début d’après-midi, suivez la vallée de la Tauber par Bad Mergentheim, Weikersheim et Creglingen, où l’église du Seigneur conserve un retable de Riemenschneider. Arrivez à Rothenburg en fin d’après-midi pour faire le tour des remparts à la lumière dorée. Dînez au Reichsküchenmeister, puis suivez la tournée du veilleur de nuit, dont les horaires sont à vérifier.

2. Jour 2 — Des villes fortifiées aux Alpes

   Quittez Rothenburg tôt pour Dinkelsbühl, à une quarantaine de minutes au sud, et parcourez sa place du Marché avant que les boutiques ouvrent. Continuez jusqu’à Nördlingen pour grimper au Daniel et contempler le cratère du Ries. Déjeunez à Augsbourg, au Bauerntanz, puis visitez la Fuggerei et la salle Dorée de l’hôtel de ville. Reprenez la route vers le sud, par Landsberg, jusqu’à l’église de la Wies, ouverte jusqu’en début de soirée à la belle saison. Terminez à Füssen, avec un dîner au restaurant de l’Hotel Hirsch ; les châteaux de Louis II vous attendent le lendemain matin.

Activités et loisirs

• Le car de la Route romantique

  Depuis 1950, un car touristique relie Francfort aux villes de la route, avec accompagnement et arrêts de visite. C’est une solution pratique pour qui ne veut pas conduire, puisque la plupart des étapes sont mal reliées entre elles par le train. Consultez le site officiel de la Route romantique pour la saison, les arrêts et les réservations, qui évoluent d’une année à l’autre.

• Le vin de Franconie à Wurtzbourg

  Wurtzbourg vit au rythme de ses vignobles en terrasses, qui descendent jusqu’au Main. Les grands domaines historiques, le Bürgerspital et le Juliusspital, fondés par des œuvres de charité, proposent visites de caves et dégustations. Le soir, faites comme les habitants : achetez un verre au kiosque du vieux pont et buvez-le accoudé au parapet, face à la forteresse. Les fêtes du vin, au printemps et à l’été, animent les places de la ville.

• Le tour des remparts à pied

  Rothenburg, Dinkelsbühl et Nördlingen se prêtent toutes trois à un tour complet ou partiel de leurs fortifications. À Nördlingen, le chemin de ronde couvert fait le tour entier de la ville, soit environ une heure et demie de marche tranquille. À Rothenburg, la section entre la tour Saint-Marc et la porte de Klingen offre les plus belles vues sur les toits. Un bon moyen d’échapper un moment à la foule des rues commerçantes.

• Le vélo sur la Route romantique

  Une piste cyclable balisée suit la route de Wurtzbourg à Füssen, en empruntant la vallée de la Tauber, puis celles de la Wörnitz et du Lech. La section de la Tauber, entre Rothenburg et Wurtzbourg, est la plus appréciée, avec des villages vignerons et peu de dénivelé. Plusieurs agences organisent le transport des bagages d’étape en étape. Vérifiez l’état des tronçons en travaux avant de partir.

• Les marchés de Noël de la route

  En décembre, le Reiterlesmarkt de Rothenburg, parmi les plus anciens d’Allemagne, installe ses chalets au pied de l’hôtel de ville. Les marchés d’Augsbourg, de Wurtzbourg et de Dinkelsbühl ont chacun leur ambiance, souvent plus locale. Réservez l’hébergement tôt, car les hôtels de Rothenburg affichent complet les fins de semaine de l’Avent.

• Les fêtes historiques

  Plusieurs villes de la route rejouent leur passé en costume. La Kinderzeche de Dinkelsbühl, en juillet, et le Meistertrunk de Rothenburg, à la Pentecôte, sont les plus connus. Au programme : défilés, campements, reconstitutions et musique ancienne. Consultez les dates sur les sites des villes, et réservez votre chambre en conséquence.

• Le théâtre de marionnettes d’Augsbourg

  La Augsburger Puppenkiste, théâtre de marionnettes à fils fondé après la guerre, a bercé des générations d’enfants allemands grâce à la télévision. Son musée expose les personnages les plus célèbres, et le théâtre joue des spectacles pour enfants et pour adultes. Les représentations sont en allemand, mais la magie opère sans traduction. Réservez à l’avance les jours de congé scolaire.

• Le Forggensee et les lacs de Füssen

  Au nord de Füssen, le Forggensee, grand lac de retenue, se parcourt en bateau l’été avec vue sur Neuschwanstein. Autour, une piste cyclable fait le tour du lac, et le petit Hopfensee se prête à la baignade. Le lac est vidé en hiver pour absorber la fonte des neiges : les croisières ne fonctionnent qu’entre le printemps et l’automne.

• Les musées du cratère et de la météorite

  À Nördlingen, le musée du cratère du Ries séduit les familles avec ses maquettes, ses roches d’impact et sa pierre lunaire. Le géoparc du Ries propose des sentiers d’interprétation autour du rebord du cratère, balisés depuis la ville. Une visite qui plaît autant aux curieux de science qu’aux enfants.

Où manger à Route romantique

Les saveurs à goûter

• Le silvaner en Bocksbeutel — Cépage phare de la Franconie, le silvaner donne des blancs secs et minéraux, présentés dans une bouteille ronde et aplatie appelée Bocksbeutel. On le déguste dans les tavernes des domaines de Wurtzbourg.
• Les Schneeballen — Ces « boules de neige » de pâte frite, nées dans la région de Rothenburg, se couvrent de sucre glace, de chocolat ou de noix. Elles se vendent dans toutes les pâtisseries de Rothenburg et de Dinkelsbühl.
• Les Maultaschen — Grands raviolis souabes farcis de viande, d’épinards et de pain, servis en bouillon ou poêlés aux oignons. On les trouve à Augsbourg et dans le sud de la route, en pays souabe.
• Les saucisses franconiennes — Plus grosses que celles de Nuremberg, elles se grillent ou se pochent dans un bouillon vinaigré aux oignons, les « Blaue Zipfel ». Elles figurent sur la carte de toutes les tavernes de Wurtzbourg et de Rothenburg.
• Les spätzle de l’Allgäu — Petites pâtes fraîches aux œufs, servies gratinées au fromage de montagne ou en accompagnement du gibier. Elles règnent sur les tables de Füssen et des villages alpins.
• Les bières des brasseries de village — La Franconie compte l’une des plus fortes densités de petites brasseries au monde. Chaque village a sa Kellerbier, bière non filtrée servie dans les jardins à bière, souvent directement de la cave.

Nos tables

• Bürgerspital Weinstuben

  Wurtzbourg, Theaterstraße · Taverne à vin

  Taverne du domaine viticole du Bürgerspital, fondé au XIVe siècle comme hospice, elle sert des plats franconiens copieux sous des voûtes anciennes. Commandez un Schäufele ou une assiette de saucisses franconiennes avec un silvaner du domaine. Ouvert tous les jours, du midi à minuit.

  Site officiel

• Weinhaus zum Stachel

  Wurtzbourg, Gressengasse · Taverne historique

  Mentionnée dès 1195 sous le nom de Gressenhof, cette maison doit son nom au Bauernkrieg de 1525, quand les bourgeois révoltés s’y réunissaient. On y dîne dans la cour intérieure couverte de vigne ou dans des salles lambrissées, autour de plats régionaux soignés. Une adresse chargée d’histoire, à réserver le soir.

  Site officiel

• Der Reichsküchenmeister

  Rothenburg ob der Tauber, près de l’église Saint-Jacques · Hôtel-restaurant

  Cette maison historique au pied de l’église Saint-Jacques associe cuisine internationale et spécialités franconiennes. Le Schäufele et les plats de saison sont les valeurs sûres, avec un verre de vin de Franconie. Pratique pour un dîner au cœur de la vieille ville, avant ou après la tournée du veilleur de nuit.

  Site officiel

• Hotel-Gasthof Goldener Greifen

  Rothenburg ob der Tauber, près de la place du Marché · Auberge traditionnelle

  Cette auberge familiale occupe une maison ancienne de la vieille ville, où les habitués se retrouvent dans la Topplerstube. La carte privilégie les plats régionaux, simples et généreux. Une adresse pour manger comme les gens d’ici, loin des menus touristiques.

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• Weib’s Brauhaus

  Dinkelsbühl, vieille ville · Microbrasserie

  Cette brasserie artisanale de la vieille ville produit sur place une Helles et une bière blanche, servies à côté des cuves en cuivre. La cuisine est franconienne et généreuse, avec un jardin à bière à la belle saison. L’établissement loue aussi des chambres.

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• Meyers Keller

  Nördlingen, Marienhöhe · Table étoilée et auberge

  Sur une colline à l’écart du centre, le chef Joachim Kaiser mène de front une table étoilée au guide Michelin et une auberge plus simple, avec jardin à bière. On y goûte une cuisine créative ancrée dans les produits du Ries. Réservez pour la partie gastronomique.

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• Bauerntanz

  Augsbourg, centre-ville · Taverne traditionnelle

  Ouverte en 1572, cette taverne se présente comme la plus ancienne d’Augsbourg et sert une cuisine bavaroise et souabe préparée avec des produits de la région. Goûtez les Käsespätzle ou les Maultaschen, raviolis souabes, et regardez les fresques des murs. Un menu du midi change chaque jour en semaine.

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• Restaurant de l’Hotel Hirsch

  Füssen, Kaiser-Maximilian-Platz · Restaurant d’hôtel

  À l’entrée de la vieille ville, le restaurant de cet hôtel familial sert une cuisine de l’Allgäu, avec gibier, poissons des lacs et spätzle. Les salles boisées conviennent aux dîners tranquilles au retour des châteaux. Réservez en haute saison.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Hotel Rebstock

  Wurtzbourg, Neubaustraße · Hôtel de charme

  Connue comme auberge depuis 1408, cette maison du centre, derrière sa façade rococo classée, combine tradition et confort moderne, à quelques minutes à pied de la Résidence et du vieux pont. Une bonne base pour découvrir la ville et ses tavernes à vin.

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• Romantik Hotel Markusturm

  Rothenburg ob der Tauber, près de la tour Saint-Marc · Hôtel de charme

  Adossée à la tour Saint-Marc, cette maison familiale propose des chambres toutes différentes, restaurées sous l’œil attentif des services du patrimoine bavarois. Son restaurant est apprécié pour le dîner comme pour le petit-déjeuner.

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• Der Reichsküchenmeister

  Rothenburg ob der Tauber, près de l’église Saint-Jacques · Hôtel traditionnel

  Réparti entre une maison historique au cœur de la ville et un bâtiment plus calme en retrait, il propose des chambres classiques ou de style campagnard. Le restaurant et l’espace bien-être évitent de ressortir le soir.

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• Hotel Deutsches Haus

  Dinkelsbühl, place du Marché · Hôtel historique

  Installé dans l’une des plus belles maisons à colombages de la ville, face à l’église Saint-Georges, cet hôtel de catégorie supérieure s’étend aussi dans une ancienne caisse d’épargne voisine. On y dort au cœur de la vieille ville, à deux pas des remparts.

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• Hotel Maximilian’s

  Augsbourg, Maximilianstraße · Palace

  Sur la grande artère historique d’Augsbourg, cet hôtel haut de gamme possède un spa et plusieurs restaurants. La Fuggerei et l’hôtel de ville sont à distance de marche.

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• Hotel Hirsch

  Füssen, Kaiser-Maximilian-Platz · Hôtel de tradition

  Tenu par une famille d’hôteliers, il occupe un bâtiment ancien à l’entrée de la vieille ville, avec toit-terrasse et restaurant régional. Les châteaux de Louis II sont à une dizaine de minutes en bus.

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• Hotel Sonne

  Füssen, centre-ville · Hôtel à thème

  En plein centre, cet hôtel propose des chambres de tailles variées, dont certaines décorées sur le thème de Louis II et de la région. Pratique pour découvrir Füssen à pied et prendre le bus des châteaux.

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• Luitpoldpark-Hotel

  Füssen, près de la gare · Hôtel confortable

  Ce grand hôtel moderne, proche de la gare et de la zone piétonne, convient bien aux voyageurs en train. Ses chambres spacieuses et son restaurant en font une adresse commode pour une ou deux nuits.

  Site officiel

Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.