Munich

Les incontournables à Munich

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  La Marienplatz et le nouvel hôtel de ville

  Depuis le Moyen Âge, cette place est le centre de la ville, dominée par la façade néogothique du Neues Rathaus, achevée au début du XXe siècle. Son carillon, le Glockenspiel, met en scène un tournoi de chevaliers et la danse des tonneliers à 11 h et à midi, avec une représentation supplémentaire à 17 h de mars à octobre ; vérifiez les horaires, puis placez-vous un peu en retrait pour voir les deux étages de figurines. Un ascenseur monte au sommet de la tour de l’hôtel de ville, d’où l’on voit les toits de la vieille ville et, par temps clair, les Alpes. Pour une vue plus sportive, gravissez les quelque 300 marches du clocher de Saint-Pierre, le « Alter Peter », juste à côté. La colonne mariale au centre de la place marque le point zéro de la Bavière.

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  La Frauenkirche

  Ses deux tours coiffées de bulbes verts, hautes d’une centaine de mètres, sont l’emblème de Munich, et aucune construction du centre ne les dépasse. L’intérieur gothique, élevé en une vingtaine d’années à la fin du XVe siècle, surprend par sa blancheur et sa hauteur de voûte. Près de l’entrée, cherchez dans le dallage l’empreinte du « pas du diable », auréolée d’une légende que les guides racontent volontiers. La visite prend une demi-heure ; vérifiez si la montée à la tour sud est ouverte, car elle dépend des travaux et de la saison. En sortant, l’Andechser am Dom, sur le parvis, sert la bière du monastère d’Andechs.

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  Le château de Nymphenburg

  Résidence d’été des Wittelsbach, où naquit Louis II en 1845, ce château baroque s’étire sur plus de 600 mètres de façade face à un long canal. À l’intérieur, ne manquez pas la salle de pierre aux fresques lumineuses et la galerie des Beautés, où Louis Ier fit peindre les plus belles femmes de son temps. Le Marstallmuseum, dans les anciennes écuries, expose les carrosses et traîneaux dorés de Louis II. Dans le parc, le pavillon rococo de l’Amalienburg est un bijou, mais les pavillons ne se visitent qu’entre le printemps et la mi-octobre : vérifiez les dates et prenez un billet combiné. Comptez une demi-journée, et gagnez le château par le tramway 17 depuis la gare centrale.

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  Le Jardin anglais et les surfeurs de l’Eisbach

  Plus vaste que Central Park, ce parc créé à la fin du XVIIIe siècle s’étire le long de l’Isar, du centre jusqu’au nord de Schwabing. À son entrée sud, près de la Haus der Kunst, les surfeurs de l’Eisbach attaquent une vague permanente en plein cœur de la ville. Cette vague a disparu après le nettoyage du lit de la rivière à l’automne 2025, avant d’être reformée au printemps 2026 : vérifiez sa situation, car elle reste fragile et sans exploitant officiel. Plus au nord, montez au Monopteros pour la vue sur les clochers, puis attablez-vous au pied de la tour chinoise, dont le jardin à bière compte parmi les plus grands de la ville. Louez un vélo pour rejoindre le lac du Kleinhesseloher See sans vous presser.

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  Le Viktualienmarkt

  À deux minutes de la Marienplatz, ce marché en plein air installé en 1807 réunit bouchers, fromagers, maraîchers et marchands de fruits exotiques autour de son mât enrubanné aux couleurs bavaroises. On vient y acheter un sandwich au Leberkäs, des radis blancs et des fromages des Alpes, avant de s’installer au jardin à bière du marché. La bière servie y change régulièrement, puisque chaque grande brasserie munichoise y a son tour. Venez en fin de matinée en semaine ; le marché est fermé le dimanche et les jours fériés. Cherchez les fontaines dédiées aux comiques populaires munichois, dont celle de Karl Valentin.

• L’Oktoberfest

  Née du mariage du prince héritier Louis et de Thérèse de Saxe-Hildburghausen en 1810, la fête de la bière occupe chaque automne la Theresienwiese, à dix minutes à pied de la gare centrale. L’édition 2026 se tient du 19 septembre au 4 octobre ; la fête commence un samedi de septembre et se termine le premier dimanche d’octobre, ou le 3 octobre si ce dimanche tombe plus tôt. Les grandes tentes des brasseries se réservent des mois à l’avance, mais une partie des places reste libre : arrivez en semaine, avant midi, pour trouver une table. Ne manquez pas le défilé des costumes et des tireurs le premier dimanche, ni les manèges anciens et les stands de pain d’épice. Vérifiez les règles d’accès, notamment la taille des sacs, qui est limitée.

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  La Résidence

  Palais des ducs, puis des rois de Bavière, la Résidence est un labyrinthe de plus d’une centaine de salles organisées autour de dix cours. La pièce maîtresse est l’Antiquarium, salle Renaissance voûtée de plus de 60 mètres, couverte de fresques et bordée de bustes antiques. La Trésorerie expose couronnes, orfèvrerie et la célèbre statuette de saint Georges incrustée de pierreries, tandis que le petit théâtre rococo de Cuvilliés se visite à part. Prenez le billet combiné et comptez trois heures ; en fin de parcours, reposez-vous dans le Hofgarten voisin, sous son pavillon de Diane.

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  Le parc olympique et le BMW Welt

  Construit pour les Jeux de 1972, le parc est célèbre pour son toit de toile tendue imaginé par Frei Otto et Günter Behnisch, qu’on peut escalader en visite guidée, harnaché. Un lieu de mémoire sobre rappelle les onze athlètes israéliens et le policier tués lors de la prise d’otages de ces Jeux. De l’autre côté de la route, le BMW Welt, à l’entrée libre, expose les derniers modèles dans un bâtiment en double cône, et le musée BMW retrace un siècle de voitures et de motos. Vérifiez l’accès à la tour olympique, d’où la vue sur les Alpes est remarquable par temps sec. Le métro U3 dessert l’ensemble en un quart d’heure depuis la Marienplatz.

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  L’Alte Pinakothek et le quartier des musées

  Ouverte en 1836, l’Alte Pinakothek conserve l’une des plus riches collections de peinture ancienne d’Europe. On y admire l’autoportrait de Dürer de 1500 et ses Quatre Apôtres, une salle entière de grands Rubens, ainsi que des Raphaël, des Titien et des Brueghel. La Neue Pinakothek étant fermée pour rénovation jusqu’en 2029 environ, une sélection de ses œuvres du XIXe siècle est exposée dans l’aile est de l’Alte Pinakothek. Les musées ferment le lundi, et le dimanche l’entrée ne coûte qu’un tarif symbolique, ce qui attire du monde. Le Museum Brandhorst et la Pinakothek der Moderne, voisins, complètent la visite pour l’art moderne et le design.

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  La Hofbräuhaus

  Fondée en 1589 comme brasserie de la cour ducale, la Hofbräuhaus occupe son bâtiment de la Platzl depuis la fin du XIXe siècle. La Schwemme, grande salle voûtée du rez-de-chaussée où l’on s’assoit librement, résonne des fanfares bavaroises dès le midi. Regardez les casiers fermés à clé où les habitués rangent leur chope personnelle, et les plafonds peints de la salle des fêtes à l’étage. Pour un repas plus calme, réservez au Bräustüberl, et venez en début d’après-midi plutôt que le soir. Le quartier de la Platzl, avec ses tavernes et ses boutiques de costumes traditionnels, se prête bien à une flânerie.

Notre itinéraire à Munich

1. Jour 1 — La vieille ville et ses clochers

   Arrivez sur la Marienplatz un peu avant 11 h pour le carillon, puis montez à la tour de l’hôtel de ville ou au clocher de Saint-Pierre. Descendez ensuite au Viktualienmarkt pour un casse-croûte de Leberkäs ou de Weisswurst, à commander avant midi. L’après-midi, entrez à la Frauenkirche, puis longez la zone piétonne jusqu’à l’église Saint-Jean-Népomucène, que tout le monde appelle Asamkirche, étroit écrin baroque de la Sendlinger Straße. Revenez vers la Résidence pour l’Antiquarium et la Trésorerie, et terminez par une promenade dans le Hofgarten. Le soir, attablez-vous à la Schwemme de la Hofbräuhaus ou, plus calme, à l’Augustiner Stammhaus de la Neuhauser Straße.

2. Jour 2 — Musées, Jardin anglais et biergarten

   Consacrez la matinée à l’Alte Pinakothek, en commençant par les salles Dürer et Rubens. Traversez ensuite Maxvorstadt jusqu’à la Ludwigstraße et prenez un café au Café Luitpold, sur la Brienner Straße. En début d’après-midi, rejoignez la Haus der Kunst pour voir si les surfeurs de l’Eisbach sont à l’eau. Remontez le Jardin anglais à pied ou à vélo par le Monopteros jusqu’à la tour chinoise. Le soir, installez-vous sous les marronniers de l’Augustiner-Keller, près de la gare, où la bière est tirée au fût de bois.

3. Jour 3 — Nymphenburg et le parc olympique

   Prenez le tramway 17 jusqu’à Nymphenburg à l’ouverture, pour la galerie des Beautés et le Marstallmuseum. Si la saison le permet, marchez jusqu’à l’Amalienburg à travers le parc. Déjeunez au Hirschgarten, grand jardin à bière voisin où l’on nourrit les daims à travers la clôture. L’après-midi, gagnez le parc olympique et le BMW Welt, et montez à la tour si elle est accessible. Rentrez vers le centre pour une dernière soirée dans le quartier de Glockenbach, ses bars et ses bords de l’Isar.

Activités et loisirs

• La saison des jardins à bière

  D’avril à octobre, dès que le soleil se montre, Munich déménage sous les marronniers. Au Hirschgarten, à l’Augustiner-Keller ou à la tour chinoise, les tables en libre-service accueillent tout le monde, et la tradition permet d’apporter son propre casse-croûte, à condition de rester dans cette zone et d’acheter sa boisson sur place. Les tables couvertes d’une nappe sont, elles, réservées au service à table. Le Seehaus, au bord du Kleinhesseloher See, offre un cadre plus paisible.

• Neuschwanstein, le château de Louis II

  À environ deux heures de train et de bus, près de Füssen, le château de conte de fées de Louis II est inscrit à l’UNESCO depuis 2025 avec les autres palais du roi. La visite se fait uniquement en groupe guidé, à heure fixe : achetez vos billets en ligne longtemps à l’avance, car ils s’épuisent en été et à l’automne. Montez au pont Marie, au-dessus de la gorge de la Pöllat, pour la vue d’ensemble, s’il n’est pas fermé pour travaux. Le château de Hohenschwangau, où le roi a grandi, se visite juste en face.

• Le mémorial du camp de concentration de Dachau

  À une demi-heure du centre par le S-Bahn S2, puis un bus, se trouve le premier camp de concentration ouvert par le régime nazi, en 1933. Le site est aujourd’hui un lieu de mémoire où l’on découvre, en silence, la place d’appel, les baraques reconstituées et une exposition sur les dizaines de milliers de victimes. L’entrée est gratuite, et l’audioguide ou une visite accompagnée donne tout son sens à la visite. Prévoyez une demi-journée, une tenue sobre, et un moment de recueillement plutôt qu’un enchaînement avec une activité festive.

• Les Alpes et les lacs

  Par beau temps, les montagnes sont à portée de train. Garmisch-Partenkirchen, à environ une heure et demie, donne accès à la Zugspitze, point culminant de l’Allemagne, par le train à crémaillère puis le téléphérique. Plus proches, le Tegernsee et le lac de Starnberg, accessible en S-Bahn, se prêtent à la baignade estivale et aux promenades en bateau. Vérifiez la météo en altitude avant de monter, car les nuages peuvent tout masquer.

• Les marchés de Noël

  Dès la fin novembre, le Christkindlmarkt de la Marienplatz s’installe devant l’hôtel de ville, avec ses crèches en bois sculpté et ses décorations traditionnelles. Le marché médiéval de la Wittelsbacherplatz, le village du Jardin anglais autour de la tour chinoise et le marché de la Résidence, dans une cour du palais, ont chacun leur ambiance. On y boit le vin chaud dans une tasse consignée qu’on rapporte ou qu’on garde en souvenir. Consultez le site de la ville pour les dates de l’année, fixées en fonction du calendrier de l’Avent.

• Les bords de l’Isar et la descente en radeau

  Au sud du centre, les berges de galets du Flaucher se transforment l’été en plage urbaine, avec barbecues et baignade dans une eau fraîche venue des Alpes. Méfiez-vous du courant, qui peut être fort après les pluies. De mai à septembre, des radeaux de bois descendent l’Isar depuis Wolfratshausen jusqu’à Munich, avec fanfare et bière à bord : l’excursion se réserve surtout en groupe, parfois des mois à l’avance. Une balade à vélo le long de la rivière vers le sud est une alternative tranquille.

• Le Deutsches Museum

  Installé sur une île de l’Isar, ce musée des sciences et des techniques est l’un des plus grands du monde dans son genre, avec avions, bateaux, mine reconstituée et instruments de musique. Une rénovation en plusieurs phases se poursuit, et une partie des salles reste fermée en attendant son achèvement : vérifiez sur son site ce qui est ouvert. Les enfants adorent les démonstrations et les espaces interactifs. Comptez au moins une demi-journée.

• Opéra, théâtre et soirées

  L’Opéra d’État de Bavière, au Théâtre national de la Max-Joseph-Platz, est l’une des grandes maisons lyriques d’Europe, et son festival d’été attire les mélomanes en juin et juillet. Les billets de dernière minute se trouvent parfois pour les représentations moins demandées. Pour une soirée plus décontractée, le quartier de Glockenbach aligne bars à cocktails et bistrots, tandis que Schwabing garde ses cafés d’étudiants. Le mythique Schumann’s, sur le Hofgarten, reste une adresse de choix pour un dernier verre.

• Le football à l’Allianz Arena

  Le stade du Bayern, dont la façade en coussins gonflables s’illumine en rouge les soirs de match, se trouve au nord de la ville, sur la ligne U6. Les billets pour les rencontres sont rares et vendus en priorité aux membres ; la visite guidée du stade et le musée du club sont plus faciles d’accès. Réservez le créneau en ligne, surtout pendant les vacances scolaires allemandes.

• Salzbourg en une journée

  À moins de deux heures de train, la ville natale de Mozart, de l’autre côté de la frontière autrichienne, se découvre en une journée bien remplie. Montez à la forteresse de Hohensalzburg, flânez dans la Getreidegasse et visitez la maison natale du compositeur. Les billets de train régionaux bavarois couvrent en général le trajet jusqu’à Salzbourg : vérifiez les conditions au moment de l’achat.

Où manger à Munich

Les saveurs à goûter

• La Weisswurst — Saucisse blanche de veau et de porc parfumée au persil, qu’on ne doit pas laisser entendre sonner midi, selon la tradition. On l’épluche, on la trempe dans la moutarde douce et on l’accompagne d’un bretzel et d’une bière blanche, au Weisses Bräuhaus ou au Viktualienmarkt.
• La Brezn — Le bretzel bavarois, à la croûte brune et luisante et au cœur moelleux, se mange à toute heure. Les boulangeries en vendent aussi une version beurrée, la Butterbrezn.
• La Schweinshaxe — Jarret de porc rôti jusqu’à ce que la couenne craque sous la dent, servi avec une boulette de pomme de terre et une sauce à la bière. C’est le plat roi des brasseries, de la Hofbräuhaus à l’Augustiner.
• L’Obatzda — Tartinade de camembert écrasé au beurre, au paprika et à l’oignon, indispensable du jardin à bière. On la mange avec un bretzel et des radis blancs taillés en spirale.
• Le Leberkäs — Malgré son nom, ce pain de viande ne contient ni foie ni fromage dans sa version munichoise. On le sert en tranche épaisse dans un petit pain, avec de la moutarde, dans les boucheries du Viktualienmarkt.
• Le Steckerlfisch — Maquereau ou omble embroché sur un bâton et grillé lentement au charbon de bois, spécialité des jardins à bière et de l’Oktoberfest. On le mange avec les doigts, accompagné d’un bretzel.
• La bière Helles — Blonde légère et ronde, la Helles est la bière du quotidien munichois, servie à la chope d’un litre dans les jardins à bière. Chacune des six grandes brasseries de la ville a la sienne : comparez celles d’Augustiner et de Hofbräu.
• Le Kaiserschmarrn — Crêpe épaisse déchirée en morceaux, caramélisée au beurre et saupoudrée de sucre glace, servie avec une compote de prunes. Un dessert venu d’Autriche que les tavernes bavaroises ont adopté depuis longtemps.

Nos tables

• Hofbräuhaus

  Altstadt, Platzl · Brasserie historique

  La Schwemme, sous ses voûtes peintes, est la salle où l’on partage de longues tables avec des inconnus au son de la fanfare. Commandez un jarret de porc croustillant avec une chope d’Original, la blonde maison. Au-delà de quatre personnes, réservez, ou visez le Bräustüberl pour un cadre plus posé.

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• Augustiner Stammhaus

  Altstadt, Neuhauser Straße · Brasserie traditionnelle

  C’est ici que la famille Wagner brassait l’Augustiner au XIXe siècle, et la salle aux coquillages de 1897 est l’une des plus belles de la ville. On y mange rôti de porc, boulettes de pain et choucroute, arrosés d’une Edelstoff. L’arrière-cour à arcades est très agréable l’été.

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• Weisses Bräuhaus im Tal

  Altstadt, Tal · Brasserie de bière blanche

  Maison historique de la brasserie Schneider Weisse, cette grande taverne sert ses Weisswürste maison chaque matin jusqu’à midi, avec bretzel et moutarde douce. Les curieux goûteront le Kronfleisch, une pièce de diaphragme de bœuf servie avec du raifort, spécialité de la maison. Le dimanche matin, une fanfare anime la salle.

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• Andechser am Dom

  Altstadt, Frauenplatz · Taverne

  Au pied de la Frauenkirche, cette taverne sert la bière des moines d’Andechs, brassée dans leur monastère au sud du lac Ammersee. La cuisine est bavaroise et copieuse, avec un bon choix de rôtis et de plats du jour. La terrasse sur la place est très prisée dès le printemps.

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• Tantris

  Schwabing, Johann-Fichte-Straße · Table gastronomique

  Installée depuis 1971 dans un bâtiment spectaculaire aux tons orange et noirs, cette maison a marqué l’histoire de la gastronomie allemande. Le restaurant Tantris propose un menu dégustation doublement étoilé, tandis que le Tantris DNA, étoilé lui aussi, sert une carte à la française. Réservez longtemps à l’avance ; ouvert du mercredi au samedi, tenue soignée de rigueur.

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• Dallmayr

  Altstadt, Dienerstraße · Épicerie fine et café

  Fournisseur de la cour de Bavière, cette maison fondée au XVIIe siècle est une institution : on y vient pour le café torréfié sur place, les chocolats et les comptoirs de traiteur. Le café-bistro de l’étage se prête à une pause gourmande, et le restaurant Alois propose une cuisine gastronomique. Parfait pour rapporter des cadeaux.

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• Café Luitpold

  Maxvorstadt, Brienner Straße · Café historique et pâtisserie

  Fondé en 1888 sur la Brienner Straße, ce grand café est réputé pour ses pralines et ses gâteaux faits maison. Choisissez une tranche de gâteau au fromage ou une Prinzregententorte à la vitrine, et installez-vous sous la verrière. C’est l’escale idéale entre la Résidence et les Pinakotheken.

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• Augustiner-Keller

  Maxvorstadt, Arnulfstraße · Jardin à bière

  Sous de grands marronniers, à quelques pas de la gare centrale, ce jardin à bière est un classique des soirées d’été. L’Edelstoff y est tirée au fût de bois, et le poulet rôti ou le Steckerlfisch grillé se commandent au libre-service. Quand le temps se gâte, les salles intérieures prennent le relais.

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• Chinesischer Turm

  Jardin anglais · Jardin à bière

  Sous la pagode de bois du Jardin anglais, ce jardin à bière géré par la même famille depuis 1974 accueille promeneurs, étudiants et familles. On y sert la Hofbräu et des plats préparés avec la viande d’une ferme municipale, et un orchestre joue plusieurs après-midi par semaine. Par mauvais temps, seul le kiosque reste ouvert.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Hotel Bayerischer Hof

  Altstadt, Promenadeplatz · Palace

  Institution munichoise depuis 1841, ce grand hôtel familial réunit plusieurs restaurants, un cinéma et un spa sur le toit dont la piscine domine les tours de la Frauenkirche. La Marienplatz est à cinq minutes à pied.

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• Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski

  Altstadt-Lehel, Maximilianstraße · Palace

  Ouvert en 1858 à l’initiative du roi Maximilien II pour accueillir les visiteurs de marque, il trône sur l’avenue du luxe, face aux boutiques de haute couture. Son spa avec piscine intérieure et son restaurant Schwarzreiter en font une adresse de prestige.

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• Louis Hotel

  Altstadt, Viktualienmarkt · Boutique-hôtel

  Ses 72 chambres, meublées de bois et de matériaux naturels, donnent sur le marché ou sur la cour. Le restaurant de grillades et le toit-terrasse, ouvert à la belle saison, ajoutent au charme de l’emplacement.

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• Cortiina

  Altstadt, Ledererstraße · Boutique-hôtel

  Membre de Design Hotels, cet hôtel discret mise sur le chêne, la pierre du Jura et une literie en matériaux naturels, à deux pas de la Marienplatz. Son bar à vins est apprécié des Munichois.

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• Hotel Torbräu

  Altstadt, Tal · Hôtel de charme

  Tenu par la même famille depuis des générations, il se présente comme le plus ancien hôtel du centre de Munich, près de la porte de l’Isartor. Les chambres classiques et le Klimt-Bar conviennent à ceux qui préfèrent la tradition au design.

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• Haus im Tal

  Altstadt, Tal · Boutique-hôtel

  Adresse design de la rue du Tal, à mi-chemin entre la Marienplatz et l’Isartor, avec un bar et un appartement-terrasse sur le toit. Les grandes baies de certaines chambres cadrent les toits et les clochers de la vieille ville.

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• 25hours Hotel The Royal Bavarian

  Ludwigsvorstadt, face à la gare centrale · Adresse bien située

  Installé dans l’ancien bureau de poste et de télégraphe royal, face à la gare, cet hôtel joue la carte d’une Bavière royale revisitée avec humour. Idéal pour prendre le train vers les Alpes ou marcher jusqu’à la Theresienwiese.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.