Madagascar

Les incontournables à Madagascar

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  L’allée des Baobabs

  Près de Morondava, une vingtaine de baobabs de Grandidier, certains âgés de plusieurs siècles et hauts de 30 mètres, bordent une piste de terre rouge. Venez au coucher du soleil, quand leurs silhouettes se découpent sur le ciel orangé, ou à l’aube, quand le site est désert. Les baobabs amoureux, deux troncs enlacés, se trouvent à quelques kilomètres.

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  Les Tsingy de Bemaraha

  Inscrit à l’UNESCO, ce labyrinthe d’aiguilles calcaires, qui atteignent parfois 70 mètres, se parcourt par des passerelles suspendues, des échelles et des vires équipées de câbles, harnais sur le dos. Le circuit des Grands Tsingy demande une journée ; les Petits Tsingy, plus accessibles, se visitent en quelques heures. On y accède depuis Morondava par deux jours de piste, de mai à novembre environ.

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  Le parc national de l’Isalo

  Sur la RN7, ce massif de grès sculpté par l’érosion alterne plateaux herbeux, canyons profonds et oasis de palmiers. La randonnée vers la piscine naturelle, bassin d’eau claire au pied d’une cascade, se combine avec le canyon des Makis. Le soir, la roche s’enflamme au coucher du soleil depuis la Fenêtre de l’Isalo.

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  Andasibe et l’indri

  À trois ou quatre heures de la capitale, les forêts d’Andasibe et de Mantadia abritent l’indri, le plus grand des lémuriens, dont les chants résonnent à des kilomètres le matin. On le cherche avec un guide local dès l’ouverture, puis on revient la nuit à la lampe frontale pour les caméléons, les grenouilles et les microcèbes.

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  Nosy Be et ses îles

  L’île aux parfums, bordée de plantations d’ylang-ylang, sert de base pour les îlots voisins : Nosy Iranja et son banc de sable qui relie deux îles à marée basse, Nosy Tanikely et ses récifs, Nosy Komba et ses lémuriens. D’octobre à décembre, les requins-baleines fréquentent les eaux de la région.

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  Le Sud et la forêt épineuse

  Autour de Fort-Dauphin, la forêt épineuse aligne d’étranges plantes du genre Didierea et des baobabs, au milieu desquels les makis cattas se chauffent au soleil. Les réserves de Berenty et du Mandrare permettent d’observer aussi les propithèques de Verreaux, qui traversent le sol en bondissant de côté, comme s’ils dansaient.

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  Antananarivo et la colline royale

  La capitale se découvre depuis les hauteurs de la ville haute : le palais de la Reine, au Rova, restauré après l’incendie de 1995, le lac Anosy et ses jacarandas, les escaliers qui descendent vers le marché d’Analakely. À une heure au nord, la colline royale d’Ambohimanga, inscrite à l’UNESCO, garde les résidences des souverains merina.

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  Sainte-Marie et les baleines

  Chaque année, de juillet à septembre, des baleines à bosse viennent mettre bas et s’accoupler dans le chenal entre l’île Sainte-Marie et la Grande Terre. Les sorties se font en petit bateau, selon une charte d’approche. L’île, bordée de cocotiers, offre aussi un cimetière de pirates et l’île aux Nattes, qu’on rejoint en pirogue.

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  Le parc national de Ranomafana

  Cette forêt humide de montagne, inscrite à l’UNESCO avec les forêts de l’Atsinanana, a été protégée après la découverte, en 1986, du lémur bambou doré. On y marche entre fougères arborescentes et cascades sur la rivière Namorona, à la recherche de douze espèces de lémuriens. Prévoyez des vêtements de pluie, même en saison sèche.

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  Les Hautes Terres et Antsirabe

  Entre Antananarivo et Fianarantsoa, la RN7 traverse des collines couvertes de rizières en terrasses et de villages de briques rouges. Antsirabe, ville thermale fondée par des missionnaires norvégiens, se parcourt en pousse-pousse, et ses ateliers de pierres fines et de corne de zébu se visitent. Ambositra est la capitale de la marqueterie zafimaniry.

Notre itinéraire à Madagascar

1. Jours 1 à 3 — Antananarivo et Andasibe

   Remettez-vous du vol à Antananarivo : visite du Rova, promenade autour du lac Anosy et dîner au Colbert. Le lendemain, partez vers l’est pour Andasibe, avec un arrêt à la réserve de Peyrieras pour les caméléons, et faites une balade nocturne en forêt le soir. Le troisième jour, levez-vous tôt pour entendre chanter les indris, puis rentrez à la capitale en fin de journée.

2. Jours 4 à 7 — La RN7 jusqu’à l’Isalo

   Descendez vers Antsirabe et ses ateliers d’artisanat, puis continuez par Ambositra jusqu’à Ranomafana, pour une journée de marche dans la forêt humide. Traversez les vignes de Fianarantsoa et arrêtez-vous à la réserve d’Anja pour les makis cattas. Terminez dans l’Isalo par la randonnée vers la piscine naturelle et le coucher du soleil à la Fenêtre. Roulez uniquement de jour, avec un chauffeur expérimenté.

3. Jours 8 à 10 — Ifaty ou l’ouest

   Deux options selon la saison et vos envies : poursuivre jusqu’à Tuléar pour trois jours de plage et de plongée à Ifaty ou à Anakao, ou rentrer à la capitale et prendre l’avion pour Morondava. Là, l’allée des Baobabs au coucher du soleil, puis deux jours de piste vers les Tsingy de Bemaraha, de mai à novembre.

4. Jours 11 à 14 — Nosy Be

   Envolez-vous vers Nosy Be pour la fin du voyage. Consacrez une journée à Nosy Iranja, une autre à Nosy Tanikely et à Nosy Komba, et une dernière au tour de l’île : distilleries d’ylang-ylang, mont Passot et plage d’Andilana au coucher du soleil. Gardez une nuit de marge avant le vol international.

Activités et loisirs

• Partir en balade nocturne

  À Andasibe, Ranomafana ou Isalo, les guides locaux emmènent de petits groupes à la tombée de la nuit, lampe frontale au front, à la recherche des caméléons endormis sur les branches, des grenouilles et des microcèbes, les plus petits primates du monde. Une heure ou deux suffisent pour des rencontres étonnantes.

• Observer les baleines à Sainte-Marie

  De juillet à septembre, les sorties en bateau suivent les baleines à bosse qui chantent et sautent dans le chenal de Sainte-Marie. Choisissez un opérateur qui respecte la charte d’approche, avec des sorties limitées en durée et en nombre de bateaux.

• Nager avec les requins-baleines

  Au large de Nosy Be, d’octobre à décembre environ, des sorties encadrées permettent de nager en masque et tuba près des requins-baleines, inoffensifs pour l’humain. Évitez les opérateurs qui poursuivent l’animal ou le nourrissent.

• Plonger à Nosy Tanikely

  Cette petite réserve marine, à une demi-heure de bateau de Nosy Be, offre une plongée en apnée remarquable parmi les tortues, les poissons-clowns et les coraux. Venez tôt le matin, avant l’arrivée des groupes, et montez au phare pour la vue.

• Descendre le canal des Pangalanes

  Ce chapelet de lacs et de canaux long de plus de 600 kilomètres longe la côte est. Une descente en pirogue ou en bateau de quelques heures, au départ de Tamatave ou d’un lodge au bord de l’eau, traverse villages de pêcheurs et forêts de ravinala.

• Visiter la réserve d’Anja

  Gérée par la communauté villageoise, près d’Ambalavao, cette petite réserve permet d’observer de près des dizaines de makis cattas parmi de gros blocs de granite. La visite, d’une à deux heures, fait vivre directement les habitants.

• Découvrir le marché de Zoma et l’artisanat

  À Antananarivo, les marchés d’Analakely et de la Digue vendent broderies, raphia tressé, bois sculpté et pierres fines. À Ambalavao, sur la RN7, l’atelier de papier antemoro fabrique encore un papier aux fleurs séchées selon une technique ancienne.

• Gravir les passerelles des Tsingy

  Harnais, casque et longe fixée aux câbles : la visite des Grands Tsingy de Bemaraha tient de la via ferrata, entre passerelles suspendues, échelles et passages étroits dans les failles. Accessible aux personnes en bonne forme qui n’ont pas le vertige.

• Suivre la route de l’ylang-ylang

  À Nosy Be, les distilleries artisanales d’ylang-ylang, les plantations de cacao et de poivre et les vanilliers se visitent lors d’un tour de l’île. Terminez par le mont Passot, au coucher du soleil, qui domine des lacs de cratère sacrés.

• Randonner dans la montagne d’Ambre

  Près de Diego-Suarez, cette forêt humide d’altitude, fraîche et brumeuse, cache des cascades, des lacs de cratère et le plus petit caméléon du monde. Les Tsingy rouges, des pinacles de latérite, se visitent à une heure de route.

Où manger à Madagascar

Les saveurs à goûter

• Romazava — Le plat national : un bouillon de viande de zébu et de brèdes, ces feuilles vertes qui picotent la langue, servi avec une montagne de riz.
• Ravitoto — Des feuilles de manioc pilées et mijotées avec du porc et du lait de coco, un plat familial des Hautes Terres, plus riche qu’il n’y paraît.
• Zébu — Le bœuf à bosse de l’île se mange grillé en brochettes, en steak ou séché, et reste la viande des grandes occasions ; les meilleurs viennent du sud.
• Mofo gasy — De petites galettes de farine de riz et de sucre cuites dans des moules de fonte, vendues au petit matin au coin des rues avec un café.
• Koba — Un gâteau de farine de riz, d’arachides et de banane, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit longuement ; une spécialité d’Ambalavao, vendue en tranches le long de la RN7.
• Rhum arrangé — Du rhum dans lequel macèrent vanille, gingembre, litchi ou épices, servi en fin de repas dans les hôtels et les gargotes de tout le pays.
• Vanille — Madagascar produit une grande partie de la vanille mondiale, surtout dans la région de Sambava ; on la retrouve dans les sauces au poisson, les desserts et les rhums arrangés.

Nos tables

• Café de la Gare

  Antananarivo, gare de Soarano · Brasserie historique

  Installé dans la gare de Soarano, construite en 1910, ce restaurant au charme d’autrefois sert une cuisine de brasserie et des plats malgaches, avec une belle carte de vins. Parfait pour un déjeuner au cœur de la ville basse.

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• La Fougère

  Antananarivo, hôtel Colbert · Table gastronomique

  La table raffinée du Colbert, palace de la ville haute ouvert depuis 1928, mêle cuisine française et produits de l’île : zébu, crevettes, vanille et foie gras malgache. La pâtisserie de l’hôtel est une institution pour le goûter.

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• Le Saka

  Antananarivo, hôtel Sakamanga · Cuisine malgache et du monde

  Le restaurant de l’hôtel Sakamanga, dans un décor chaleureux orné d’objets d’art malgache, est très prisé des voyageurs et des expatriés pour ses plats de zébu et ses spécialités de l’île. Réservez le soir.

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• Le Grand Bleu

  Nosy Be, Andilana · Cuisine malgache

  Le restaurant de cet écolodge, perché sur la colline à cinq minutes de la plage d’Andilana, sert une cuisine malgache authentique, poisson du jour, cari de crevettes au coco, et des cocktails à l’heure de l’apéro, face au soleil couchant.

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• Fanjava

  Nosy Be, hôtel Vanila · Restaurant d’hôtel

  La table du Vanila Hotel & Spa, sur la côte ouest, propose des buffets soignés préparés par un chef reconnu dans l’océan Indien. Terminez la soirée au bar Infinity, qui regarde l’île de Sakatia.

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• Les gargotes d’Ambatoloaka

  Nosy Be, Ambatoloaka · Cuisine de rue

  Le soir, dans le village d’Ambatoloaka et autour du bazar de Hell-Ville, les gargotes et les grilleurs de brochettes de zébu servent une cuisine simple et bon marché, avec du riz et un peu de sakay. Choisissez les étals les plus fréquentés.

  Site officiel

• Le marché d’Analakely

  Antananarivo, ville basse · Marché

  Sous les pavillons et dans les rues voisines, on goûte les mofo gasy, petites galettes de riz, les beignets de banane et les fruits de saison, entre les étals de légumes, d’épices et de vanille. Gardez vos affaires près de vous dans la foule.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Andilana

  Nosy Be

  La plus belle plage de Nosy Be, au nord-ouest de l’île : sable blanc, eau calme et turquoise et couchers de soleil face à la mer. Idéale pour les familles et pour la baignade.

• Nosy Iranja

  Au sud-ouest de Nosy Be

  Deux îlots reliés par un banc de sable blanc qui se découvre à marée basse, dans une eau d’une transparence parfaite. Les tortues y pondent, et l’excursion d’une journée se fait en bateau rapide depuis Nosy Be.

• Ifaty

  Au nord de Tuléar

  Une longue plage protégée par la barrière de corail, entre villages de pêcheurs vezo et forêt de baobabs et de plantes épineuses. On y plonge sur le récif et l’on sort en pirogue à voile.

• Anakao

  Au sud de Tuléar

  Un village de pêcheurs accessible uniquement par bateau, face à l’îlot de Nosy Ve, où nichent les phaétons à brins rouges. Plages désertes et ambiance hors du temps.

• La baie de Sakalava

  Près de Diego-Suarez

  Une baie abritée, réputée pour le kitesurf et la planche à voile grâce aux alizés soutenus d’avril à novembre, avec ses voisines, la baie des Pigeons et la baie des Dunes.

• L’île aux Nattes

  Au sud de Sainte-Marie

  Sans voiture ni route, cette petite île se rejoint en pirogue en quelques minutes ; ses plages de sable blanc et ses lagons se parcourent à pied, entre deux sorties vers les baleines.

Notre sélection d’hôtels

• Colbert Palace

  Antananarivo, ville haute · Palace

  L’adresse historique de la capitale depuis 1928, avec vue sur la ville, un grand spa, deux restaurants et une pâtisserie réputée. Idéale pour la première et la dernière nuit du voyage.

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• Mantadia Lodge

  Andasibe · Lodge de charme

  Sur les hauteurs d’Andasibe, des chambres ouvertes sur la forêt, d’où l’on entend chanter les indris au réveil. Un spa aux huiles essentielles de l’île et une table de cuisine malgache permettent de se reposer entre deux sorties.

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• Isalo Rock Lodge

  Ranohira, Isalo · Lodge de charme

  Perché dans les montagnes de grès qui dominent le parc, ce lodge d’une soixantaine de chambres regarde le massif de l’Isalo depuis sa piscine. Coucher du soleil spectaculaire sur les falaises.

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• Mandrare River Camp

  Sud, près de Fort-Dauphin · Camp de luxe

  Sous de grands tamariniers au bord de la rivière Mandrare, des tentes confortables donnent accès à la forêt épineuse, aux makis cattas et aux propithèques, et à des rencontres avec le village antandroy d’Ifotaka.

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• Anjajavy le Lodge

  Nord-ouest, presqu’île d’Anjajavy · Lodge de luxe

  Au bout d’une presqu’île sauvage du nord-ouest, ce membre des Relais & Châteaux aligne ses villas face à la mer. On y croise propithèques et lémurs bruns, on explore grottes et criques, et l’on glisse en bateau dans les mangroves au coucher du soleil.

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• Vanila Hotel & Spa

  Nosy Be, côte ouest · Hôtel balnéaire

  Sur la côte ouest de l’île, face à Sakatia, un hôtel avec plage, spa, piscine et bar panoramique. Une base confortable pour les excursions vers les îles.

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• Constance Tsarabanjina

  Archipel des Mitsio, au nord de Nosy Be · Île privée

  Vingt-cinq villas en bord de plage sur une île préservée, cernée de plages blanches et de récifs, qu’on rejoint en bateau rapide depuis Nosy Be. Plongée, pêche et farniente dans un décor de carte postale.

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• Miavana by Time + Tide

  Île de Nosy Ankao, nord-est · Île privée de grand luxe

  Sur une île privée au large de la côte nord-est, rejointe en hélicoptère, de grandes villas face à l’océan, avec plongée, kitesurf, pêche et excursions en hélicoptère le long de la côte sauvage. Une adresse d’exception.

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