Lima

Les incontournables à Lima

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  Le centre historique et le couvent de San Francisco

  Fondée par Pizarro en 1535, la « cité des Rois » garde autour de la Plaza Mayor la cathédrale, le palais du Gouvernement, le palais archiépiscopal et ses balcons de bois ciselé, un ensemble classé par l’UNESCO. À quelques rues, la basilique et le couvent de San Francisco dévoilent un cloître couvert d’azulejos sévillans, une bibliothèque ancienne aux rayonnages de bois et des catacombes où reposent les ossements de milliers de Liméniens. La visite du couvent se fait avec un guide, en une heure environ. Venez un matin de semaine, puis assistez vers midi à la relève de la garde devant le palais du Gouvernement. Déplacez-vous en taxi appelé par application depuis Miraflores, à une demi-heure selon la circulation.

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  Barranco, le quartier des artistes

  Ancienne station balnéaire de la bourgeoisie liménienne, Barranco aligne maisons coloniales et républicaines aux couleurs vives, murales, galeries et bars. Le pont des Soupirs, en bois, enjambe la Bajada de Baños, un passage pavé qui descend vers la mer ; la légende veut qu’on retienne son souffle en le traversant pour voir son vœu exaucé. Le musée MATE, consacré au photographe Mario Testino, occupe une demeure de l’avenue Pedro de Osma, tout comme Central, à quelques pas. Arrivez en fin d’après-midi pour voir le coucher du soleil depuis le belvédère, puis restez pour souper et écouter de la musique. Le quartier se parcourt à pied en deux ou trois heures.

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  La Huaca Pucllana

  En plein Miraflores, entre les tours de logements, se dresse une pyramide de briques d’adobe bâtie par la culture Lima bien avant les Incas, entre le IIe et le VIIe siècle. Les briques, posées à la verticale comme des livres sur une étagère, auraient mieux résisté aux séismes. La visite, obligatoirement guidée, dure environ une heure et passe par les plateformes, un petit musée et un jardin de plantes et d’animaux indigènes. Des visites nocturnes éclairées sont parfois proposées : vérifiez le calendrier. Le restaurant du site, avec sa terrasse face à la pyramide illuminée, se prête à un souper original.

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  Le Malecón de Miraflores et le parc de l’Amor

  Sur une dizaine de kilomètres, une promenade aménagée longe le sommet des falaises de la Costa Verde, face au Pacifique, entre jardins, pistes cyclables et belvédères. Le parc de l’Amor en est le point fort, avec la grande sculpture du Baiser de Víctor Delfín et ses bancs ondulants en mosaïque, inspirés du parc Güell de Barcelone. Des parapentistes décollent tout près, au parc Raimondi, quand le vent le permet. Venez au coucher du soleil, idéalement de décembre à avril, quand le ciel est dégagé. Le centre commercial Larcomar, creusé dans la falaise, offre ensuite terrasses et restaurants avec vue.

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  Le ceviche et les grandes tables

  Lima est l’une des capitales gastronomiques du monde : Central et Maido ont tous deux été classés premiers du palmarès World’s 50 Best, en 2023 et en 2025. Mais le plat roi reste le ceviche, du poisson cru mariné quelques minutes dans le jus de lime, avec oignon rouge, piment et patate douce, que l’on mange à midi dans les cevicherías. Réservez les grandes tables des semaines, voire des mois à l’avance, sur leur site officiel. Pour une expérience plus simple, commandez un ceviche et une leche de tigre chez La Mar, à Miraflores. Le marché de Surquillo, tout près, montre la variété des produits péruviens.

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  Le musée Larco

  Dans une demeure coloniale blanche du XVIIIe siècle, couverte de bougainvilliers et bâtie sur une pyramide précolombienne du quartier de Pueblo Libre, ce musée privé présente une collection exceptionnelle d’art préhispanique. Ne manquez pas l’or et l’argent des seigneurs mochicas, les vases portraits d’une expressivité saisissante et la galerie des céramiques érotiques, célèbre dans le monde entier. Les réserves visitables alignent des dizaines de milliers de pièces sur des étagères vitrées. Comptez deux heures, puis déjeunez ou soupez au café-restaurant du jardin. Le musée ouvre tard le soir : vérifiez les horaires, pratiques pour une arrivée ou un départ en soirée.

Notre itinéraire à Lima

1. Jour 1 — De la cité des Rois à Barranco

   Commencez le matin par la Plaza Mayor, la cathédrale et, à midi, la relève de la garde devant le palais du Gouvernement. Visitez ensuite le couvent de San Francisco et ses catacombes, avant un déjeuner de plats créoles chez Isolina, à Barranco, en taxi. L’après-midi, promenez-vous dans les rues colorées de Barranco, du musée MATE au pont des Soupirs, puis descendez la Bajada de Baños jusqu’à la mer. Admirez le coucher du soleil depuis le belvédère. Le soir, réservez longtemps d’avance chez Central ou chez Kjolle, dans la même maison de l’avenue Pedro de Osma.

2. Jour 2 — Miraflores entre falaises et pyramide

   Louez un vélo et suivez le Malecón de Miraflores le matin, du phare de la Marina au parc de l’Amor. Visitez la Huaca Pucllana en fin de matinée, puis déjeunez d’un ceviche chez La Mar, qui ne sert souvent qu’au déjeuner. L’après-midi, filez au musée Larco pour ses ors mochicas et ses réserves visitables, en prenant le temps d’un café dans le jardin. En soirée, assistez au spectacle du Circuito Mágico del Agua, dans le parc de la Réserve, puis soupez chez Maido, sur réservation, pour la cuisine nikkei de Mitsuharu Tsumura.

Activités et loisirs

• Le Circuito Mágico del Agua

  Dans le parc de la Réserve, une douzaine de fontaines illuminées composent en soirée un spectacle de jeux d’eau, de lumières et de projections. Les familles adorent le tunnel d’eau où l’on marche au sec, et la fontaine où l’on joue à se faire arroser. Vérifiez les jours d’ouverture, en général du mardi au dimanche.

• Parapente au-dessus de la Costa Verde

  Des moniteurs proposent des vols en tandem d’une dizaine de minutes depuis le parc Raimondi, sur le Malecón de Miraflores, quand le vent de mer le permet. On survole les falaises, les plages et les tours du front de mer. L’activité se fait sans réservation, sur place, mais peut être suspendue par mauvais temps.

• Le sanctuaire de Pachacamac

  Ce grand centre religieux préhispanique, à une heure au sud de Lima et occupé pendant plus de mille ans, aligne temples et pyramides d’adobe face à l’océan. Le musée de site, moderne, présente l’idole de bois de Pachacamac. Comptez une demi-journée avec transport.

• Les otaries des îles Palomino

  Depuis le port de Callao, des bateaux conduisent aux îles Palomino, où vivent des milliers d’otaries. Les excursions permettent parfois de nager avec une combinaison fournie, dans une eau fraîche. Réservez auprès d’un opérateur reconnu et vérifiez l’état de la mer.

• Le Malecón à vélo

  Les pistes cyclables des falaises relient Miraflores à Barranco sur plusieurs kilomètres, avec des vues continues sur l’océan. Des agences et des hôtels louent des vélos ; d’autres proposent des visites guidées à vélo. Le dimanche matin, une partie de la ville ferme des rues aux voitures.

• Le MALI, musée d’art de Lima

  Installé dans le palais de l’Exposition, au milieu d’un parc du centre, il retrace trois mille ans d’art péruvien, des textiles préhispaniques à la peinture contemporaine. Les collections coloniales et républicaines y sont particulièrement riches. Une bonne visite de deux heures, à combiner avec le Circuito Mágico del Agua tout proche.

• Le surf à la Costa Verde

  Les plages de galets de Miraflores, comme Waikiki et Makaha, alignent écoles de surf et locations de planches. Les vagues sont régulières toute l’année, mais l’eau reste froide à cause du courant de Humboldt : la combinaison est indispensable. Idéal pour une première initiation.

• Les peñas de Barranco

  Ces salles de musique créole et afro-péruvienne s’animent tard le soir, avec guitares, cajón et danses comme la marinera ou le festejo. C’est l’occasion de voir les Liméniens faire la fête. Les soirées commencent rarement avant 22 h, surtout le vendredi et le samedi.

• Une journée à Paracas

  La baie de Paracas, à environ trois heures et demie de route au sud, permet une sortie en bateau aux îles Ballestas, peuplées d’otaries, de pingouins de Humboldt et d’oiseaux marins. On peut la combiner avec la réserve nationale de Paracas et ses plages rouges. Une nuit sur place rend la journée moins longue.

Où manger à Lima

Les saveurs à goûter

• Le ceviche — Du poisson blanc cru mariné quelques minutes dans le jus de lime, avec oignon rouge, piment ají limo, maïs et patate douce. On le mange à midi dans les cevicherías, jamais le soir chez les puristes.
• La leche de tigre — Le jus de marinade du ceviche, servi dans un verre avec quelques morceaux de poisson, réputé pour réveiller les lendemains de fête. Toutes les cevicherías le proposent.
• Le lomo saltado — Des lanières de bœuf sautées au wok avec oignons, tomates et sauce soja, servies avec frites et riz : l’héritage de l’immigration chinoise. On le trouve partout, des bistrots aux grandes tables.
• La causa limeña — Une terrine froide de purée de pomme de terre jaune au piment, garnie de thon, de poulet ou de crevettes. Parfaite en entrée, dans les restaurants créoles.
• Les anticuchos — Des brochettes de cœur de bœuf marinées au piment et grillées sur la braise, vendues le soir dans la rue ou servies chez Panchita. Tendres et parfumées, elles surprennent les plus sceptiques.
• Le pisco sour — Le cocktail national, à base de pisco, de lime, de sirop et de blanc d’œuf, couronné de quelques gouttes d’amer. Le bar de l’hôtel Bolívar, dans le centre, en revendique une version historique.
• Le suspiro a la limeña — Un dessert très sucré de crème au lait concentré surmontée d’une meringue au porto. On le trouve dans les restaurants créoles et les pâtisseries.
• Le chifa — La cuisine sino-péruvienne, née dans le quartier chinois voisin du centre historique, avec son riz sauté et ses plats sautés au wok. Le Barrio Chino, près du marché central, en compte des dizaines.

Nos tables

• Central

  Barranco, avenue Pedro de Osma · Table gastronomique

  Virgilio Martínez et Pía León y proposent un voyage à travers les altitudes du Pérou, de la mer aux sommets andins et à l’Amazonie, en une suite de plats inspirés par les recherches de leur centre Mater. Classé premier restaurant du monde en 2023, il se réserve longtemps d’avance.

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• Maido

  Miraflores, calle San Martín · Table nikkei

  Mitsuharu Tsumura y fusionne cuisines japonaise et péruvienne dans un menu de dégustation d’une douzaine de services, sacré meilleur restaurant du monde en 2025. Les réservations ouvrent deux mois à l’avance, le premier jour de chaque mois.

  Site officiel

• Kjolle

  Barranco, avenue Pedro de Osma · Table gastronomique

  La table personnelle de Pía León, dans la même maison que Central, met en valeur les produits péruviens avec une approche plus libre et colorée. On peut commander à la carte ou choisir le menu de dégustation.

  Site officiel

• Isolina

  Barranco, avenue San Martín · Taverne créole

  José del Castillo y ressuscite les plats oubliés des vieilles tavernes liméniennes, en portions généreuses à partager. Commandez le cau cau, le costillar à la chorrillana ou le ceviche au chicharrón de poulpe.

  Site officiel

• La Mar

  Miraflores · Cevichería

  La cevichería de Gastón Acurio, grande salle ouverte et animée, sert des ceviches, des tiraditos et des leches de tigre d’une fraîcheur exemplaire. Venez à midi, l’heure traditionnelle du poisson cru à Lima.

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• Astrid y Gastón

  San Isidro, Casa Moreyra · Table gastronomique

  Le restaurant qui a lancé la révolution culinaire péruvienne, ouvert en 1994, occupe aujourd’hui une hacienda coloniale de San Isidro. Menus de dégustation et carte explorent le Pérou avec créativité.

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• Panchita

  Miraflores · Cuisine créole

  Anticuchos de cœur de bœuf grillés, tamales, lechón et picarones : la cuisine populaire liménienne, servie dans une grande salle conviviale. Idéal pour une tablée en famille.

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• Rafael

  Miraflores, calle San Martín · Table gastronomique

  Le restaurant du chef Rafael Osterling, formé à Lima, Paris et Londres, marie saveurs péruviennes et influences méditerranéennes et asiatiques. Une valeur sûre pour un beau souper.

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• El Mercado

  Miraflores, avenue Hipólito Unanue · Cevichería

  L’autre adresse de Rafael Osterling, ouverte le midi, rend hommage aux produits de la mer dans un décor de marché décontracté. Ceviches, tiraditos et causas se partagent.

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• Marché n° 1 de Surquillo

  Surquillo, près de Miraflores · Marché couvert

  Fruits exotiques, piments, poissons et pommes de terre de toutes les couleurs s’y entassent, et des comptoirs servent ceviches et jus frais. Parfait pour découvrir les produits avant un cours de cuisine.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Waikiki et Makaha

  Costa Verde, Miraflores

  Ces plages de galets au pied des falaises accueillent les écoles de surf de la ville, avec des vagues régulières toute l’année. On s’y baigne peu, car l’eau est froide, mais les couchers de soleil y sont superbes.

• Agua Dulce

  Chorrillos

  La plage familiale la plus fréquentée de Lima, au sable fin, s’anime de vendeurs et de parasols en été, de janvier à mars. En semaine et hors saison, elle devient une belle promenade face à la baie.

• Punta Hermosa

  Côte sud, à environ 45 minutes

  Le village de surf préféré des Liméniens, avec plusieurs plages et des vagues réputées. Il se remplit le week-end en été, quand la ville se vide vers la mer.

• San Bartolo

  Côte sud, à environ une heure

  Une baie en croissant bordée de maisons de vacances, aux eaux plus calmes, appréciée des familles en été. Hors saison, le village est presque désert.

Notre sélection d’hôtels

• Belmond Miraflores Park

  Miraflores, Malecón · Luxe

  Au bord des falaises, face au Pacifique, cet hôtel offre des chambres avec vue sur la mer et une piscine sur le toit, idéale au coucher du soleil. Le parc de l’Amor est à quelques pas.

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• Hotel B

  Barranco · Boutique-hôtel

  Une demeure Belle Époque de 1914, restaurée en hôtel d’art avec plus de 300 œuvres exposées, une bibliothèque pour le thé et un restaurant réputé. Le seul Relais & Châteaux de Lima.

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• Atemporal

  Miraflores · Maison d’hôtes de luxe

  Une maison de style Tudor de 1940, restaurée avec goût, qui ne compte que six chambres, un jardin et un bar d’honneur. L’esprit d’une maison d’amis, avec le service d’un grand hôtel.

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• Fausto

  Miraflores · Maison d’hôtes de charme

  Cinq chambres, une cuisine ouverte toujours animée et un salon où les voyageurs se croisent, dans une rue arborée de Miraflores. Une adresse intime et raffinée.

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• Casa Andina Premium Miraflores

  Miraflores · Hôtel confortable et bien situé

  L’adresse haut de gamme d’une chaîne péruvienne reconnue, avec restaurant et service fiable, à distance de marche du parc Kennedy et du Malecón.

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• Casa Andina Premium San Isidro

  San Isidro · Hôtel confortable et bien situé

  Pour qui préfère le calme du quartier des affaires, près du parc El Olivar, avec des chambres spacieuses et un bon restaurant.

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• Tierra Viva Miraflores Larco

  Miraflores, avenue Larco · Adresse abordable et bien située

  Des chambres simples et propres sur l’axe principal de Miraflores, à quelques minutes à pied de la mer et des restaurants. Un bon rapport qualité-prix.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.