Buenos Aires

Les incontournables à Buenos Aires

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  Le Teatro Colón

  Inauguré en 1908 après vingt ans de chantier, l’opéra de Buenos Aires compte parmi les salles à l’acoustique la plus admirée au monde. Sa salle en fer à cheval de sept niveaux, tendue de velours rouge et coiffée d’une coupole peinte par Raúl Soldi, se découvre lors de visites guidées quotidiennes d’une cinquantaine de minutes, qui passent aussi par le foyer doré et le salon des bustes. Réservez la visite en ligne quelques jours avant, ou mieux, une place pour un opéra, un ballet ou un concert de l’orchestre philharmonique ; certaines places du paradis se vendent à bon compte. En sortant, l’avenue 9 de Julio et l’Obélisque sont à deux rues.

• Le cimetière de Recoleta

  Cette cité des morts de six hectares aligne quelque 4 700 caveaux de marbre, chapelles néogothiques et mausolées Art nouveau où reposent présidents, écrivains et grandes familles du pays. La plupart des visiteurs cherchent la tombe de la famille Duarte, où repose Eva Perón, dans une allée étroite toujours fleurie ; ne manquez pas non plus la statue de Rufina Cambaceres, la jeune fille « enterrée vivante ». Comptez une heure et demie, idéalement en fin de matinée, et vérifiez l’horaire des visites guidées gratuites en espagnol ou en anglais. À la sortie, la basilique du Pilar, la terrasse de la place Francia et, le week-end, la foire d’artisans prolongent la balade.

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  De la place de Mai au Congrès

  Cœur politique du pays depuis 1810, la place réunit la Casa Rosada, siège de la présidence à la façade rose, le Cabildo colonial et la cathédrale métropolitaine, où repose le général San Martín, gardé par des grenadiers. Le jeudi après-midi, les Mères de la place de Mai y tournent encore autour de la pyramide, foulard blanc sur la tête, en mémoire des disparus de la dictature. La Casa Rosada ouvre ses salons aux visites guidées gratuites certains jours de fin de semaine, sur réservation : consultez le site de la présidence. Remontez ensuite l’avenue de Mayo, bordée de façades Belle Époque, par le Café Tortoni et le palais Barolo, jusqu’au palais du Congrès et à sa coupole verte, qui ferme la perspective.

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  San Telmo et sa foire du dimanche

  Le plus vieux quartier de la ville aligne ses maisons coloniales, ses cours intérieures et ses boutiques d’antiquaires entre la place de Mai et le parc Lezama. Chaque dimanche, la foire de San Telmo s’étire sur plus d’un kilomètre de la rue Defensa, avec ses étals d’argenterie, de siphons anciens, de calebasses à maté et de disques de tango, et des danseurs qui improvisent sur la place Dorrego. Venez vers 11 h et gardez le sac devant vous dans la foule. Le Mercado de San Telmo, halle de fer de 1897, abrite antiquaires, primeurs et comptoirs où déjeuner.

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  La Boca et le Caminito

  Au bord du Riachuelo, l’ancien quartier des immigrants génois a gardé ses maisons de tôle ondulée peintes avec les restes de peinture des chantiers navals. La courte rue-musée Caminito, dont le nom vient d’un tango, attire les foules pour ses façades, ses peintres et ses danseurs de rue ; la Fondation PROA, juste à côté, présente des expositions d’art contemporain de haut niveau. Le stade de la Bombonera, antre du club Boca Juniors, se visite avec son musée. Allez-y de jour, en taxi ou par application, et restez dans le périmètre touristique, comme le conseille le gouvernement du Canada.

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  Puerto Madero et la Réserve écologique

  Les docks de briques rouges de l’ancien port ont été transformés en restaurants et en bureaux, reliés par le pont de la Femme, un pont tournant blanc signé Santiago Calatrava, qui évoque un couple dansant le tango. Le long des bassins, la frégate-musée Sarmiento se visite. À l’est, la Réserve écologique Costanera Sur offre plus de 300 hectares de marais et de sentiers au bord du Río de la Plata, parfaits à vélo, où l’on observe des centaines d’espèces d’oiseaux. Venez en fin d’après-midi pour la lumière sur les tours, puis soupez dans l’une des grandes parrillas du quai.

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  El Ateneo Grand Splendid

  Ce théâtre de 1919, où furent projetés les premiers films parlants du pays, est devenu une librairie en 2000 sans rien perdre de sa splendeur. Les rayonnages occupent le parterre et les balcons, la coupole peinte par l’Italien Nazareno Orlandi est intacte et la scène, sous son rideau rouge, accueille un café. Montez aux étages pour la vue d’ensemble, puis feuilletez les beaux livres sur l’Argentine au rez-de-chaussée. Comptez une demi-heure, en semaine de préférence. L’avenue Santa Fe, juste devant, est l’une des grandes artères commerçantes de la ville.

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  Palermo, ses parcs et ses jardins

  Le plus grand quartier de la ville réunit les Bosques de Palermo, avec leurs lacs, et le Rosedal, roseraie de plusieurs milliers de rosiers autour d’un pont blanc et d’un patio andalou. Le Jardin japonais, le Jardin botanique Carlos Thays et le planétarium sont à quelques minutes. Venez le matin en semaine, à pied ou avec les vélos en libre-service, quand les Porteños y courent ou y boivent le maté. Le MALBA, musée d’art latino-américain qui expose l’Abaporu de Tarsila do Amaral et des œuvres de Frida Kahlo, est tout proche.

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  Le tango, de la milonga au spectacle

  Le tango se vit de deux façons : en spectacle, dîner compris, dans des salles comme El Viejo Almacén ou le Café de los Angelitos, ou dans une milonga, bal populaire où les Porteños dansent jusqu’au petit matin. La Catedral Club, à Almagro, et le Salón Canning, à Palermo, accueillent débutants et curieux, souvent avec un cours d’initiation en début de soirée. Les milongas commencent rarement avant 22 h : arrivez tôt pour le cours, observez les codes, comme le regard qui sert d’invitation, et vérifiez les programmes, qui changent d’un soir à l’autre.

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  Le delta du Tigre

  À une heure de train de la gare de Retiro, la ville de Tigre ouvre sur le delta du Paraná, un labyrinthe de canaux bordés de maisons sur pilotis, de clubs d’aviron et de jardins. Les vedettes collectives, les lanchas, desservent les îles comme un autobus ; montez à bord pour une balade d’une heure ou jusqu’à un restaurant au bord de l’eau. Sur la terre ferme, le musée d’Art de Tigre occupe un ancien club mondain Belle Époque et le Puerto de Frutos vend osier et meubles. Partez le matin en semaine pour éviter la foule du dimanche.

Notre itinéraire à Buenos Aires

1. Jour 1 — Le Buenos Aires des présidents et des cafés

   Commencez par la place de Mai, la Casa Rosada et la cathédrale, puis remontez l’avenue de Mayo en admirant ses façades Belle Époque. Arrêtez-vous au Café Tortoni pour un chocolat et des churros sous les vitraux, puis visitez le palais Barolo, dont le belvédère offre une vue sur toute la ville. Déjeunez sur le pouce d’une fugazzeta chez El Cuartito, avant la visite guidée du Teatro Colón en début d’après-midi. Terminez à l’Obélisque, puis rejoignez San Telmo pour un souper et une soirée de tango.

2. Jour 2 — Recoleta et Palermo

   Le matin, perdez-vous dans les allées du cimetière de Recoleta, puis traversez la place Francia vers la Floralis Genérica, la fleur d’acier géante de la place des Nations unies. Déjeunez dans une parrilla de Palermo, par exemple El Preferido de Palermo. L’après-midi, flânez au Rosedal et au Jardin japonais, puis visitez le MALBA. En soirée, prenez un verre sur une terrasse de Palermo Soho avant un souper chez Don Julio, réservé longtemps d’avance, vers 21 h, l’heure normale pour souper en ville.

3. Jour 3 — Le dimanche à San Telmo et La Boca

   Consacrez la matinée à la foire de San Telmo, le long de la rue Defensa, et au Mercado de San Telmo, où l’on déjeune d’empanadas ou d’un choripán. En début d’après-midi, filez en taxi vers La Boca pour le Caminito et la Fondation PROA, dont la terrasse regarde le vieux pont transbordeur. Revenez par Puerto Madero pour une promenade au coucher du soleil sur le pont de la Femme. Le soir, testez une milonga à La Catedral Club, avec un cours pour débutants en début de soirée.

Activités et loisirs

• Une nuit dans une milonga

  À La Catedral Club, ancien entrepôt aux murs couverts de peintures, ou au Salón Canning, la milonga est un vrai bal populaire, avec ses codes et ses habitués. Un cours d’initiation précède souvent le bal : parfait pour se lancer. Arrivez vers 21 h et prévoyez une longue soirée.

• Un match à la Bombonera

  Assister à un match de Boca Juniors dans son stade en forme de boîte de chocolats est une expérience d’une intensité rare. Les billets sont réservés aux membres du club : passez par une agence qui propose une formule accompagnée, avec transport. Hors match, le musée et la visite du stade se font tous les jours.

• La foire de Mataderos

  Loin des circuits, dans le quartier des anciens abattoirs, cette foire du dimanche, d’avril à décembre selon le calendrier, célèbre la culture gaucho : artisanat, danses folkloriques, locro et courses de sortija à cheval. Une heure de taxi depuis le centre ; vérifiez les dates avant de partir.

• Colonia del Sacramento, en Uruguay

  Un traversier rapide rejoint en un peu plus d’une heure cette petite ville coloniale portugaise classée par l’UNESCO, sur l’autre rive du Río de la Plata. Ruelles pavées, phare, maisons basses et couchers de soleil sur le fleuve : une excursion d’une journée très facile. Emportez votre passeport.

• Les musées d’art

  Le MALBA pour l’art latino-américain, le Musée national des beaux-arts pour ses impressionnistes et ses peintres argentins, gratuit, et la Colección Amalia Lacroze de Fortabat, à Puerto Madero, pour une collection privée remarquable. Vérifiez les jours de fermeture, souvent le lundi ou le mardi.

• Une journée d’estancia

  À une centaine de kilomètres, San Antonio de Areco est le village de la tradition gaucho, avec ses orfèvres et son musée Ricardo Güiraldes. Plusieurs estancias des environs proposent une journée à la campagne avec asado, promenade à cheval et démonstration d’adresse des gauchos.

• Le vélo dans la ville

  Le réseau de pistes cyclables et les vélos en libre-service Ecobici permettent de relier Palermo, Recoleta et Puerto Madero à plat. Des agences organisent aussi des visites guidées à vélo qui passent par La Boca et San Telmo, pratiques pour se repérer le premier jour.

• Les cafés notables

  La ville a classé des dizaines de « bares notables », cafés historiques protégés : le Tortoni, Las Violetas à Almagro, La Biela à Recoleta, El Federal à San Telmo. On y prend un cortado et des medialunas au comptoir, à toute heure, comme les Porteños.

• Un cours de cuisine ou une dégustation de vins

  Plusieurs écoles et bars à vins de Palermo proposent des ateliers d’empanadas et d’asado ou des dégustations commentées de malbec, de torrontés et de vins de Patagonie. Une bonne façon de préparer la suite du voyage vers Mendoza ou Salta.

Où manger à Buenos Aires

Les saveurs à goûter

• L’asado — Côtes, boudin, chorizo, ris de veau et grandes pièces de bœuf grillés lentement sur la braise : c’est le repas social par excellence. On le goûte dans les parrillas, du comptoir de quartier à Don Julio.
• Les empanadas — Petits chaussons farcis de viande hachée au couteau, de jambon-fromage ou d’humita, cuits au four. Chaque province défend sa recette ; à Buenos Aires, on les achète à la douzaine.
• La pizza porteña — Pâte épaisse, montagne de mozzarella, et la fugazzeta, farcie de fromage et couverte d’oignons : héritage italien réinventé, à manger debout chez El Cuartito ou Güerrín, avenue Corrientes.
• Le dulce de leche — Cette confiture de lait caramélisée garnit les alfajores, les crêpes et les glaces. Les glaciers de la ville, ouverts tard le soir, en proposent plusieurs variantes.
• Le maté — Infusion de yerba partagée dans une calebasse avec une paille de métal, la bombilla. On vous en offrira peut-être dans un parc ; les calebasses se trouvent à la foire de San Telmo.
• Les medialunas — Petits croissants sucrés et glacés au sirop, servis avec un cortado dans tous les cafés au déjeuner ou au goûter.
• Le malbec — Le cépage emblématique du pays, venu de Cahors et épanoui à Mendoza, accompagne naturellement l’asado. Les bars à vins de Palermo en proposent des dégustations par région.

Nos tables

• Don Julio

  Palermo Soho · Parrilla

  La parrilla la plus célèbre de la ville, distinguée d’une étoile par le guide Michelin 2026, grille ses bœufs de race sur braises de quebracho. Commandez le bife de chorizo, les mollejas et une bouteille dans la cave impressionnante. Réservez des semaines à l’avance ou tentez la file du trottoir, où l’on offre un verre de mousseux.

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• El Preferido de Palermo

  Palermo · Bodegón

  Un almacén de quartier de 1952, avec ses bocaux, ses jambons pendus et ses nappes à carreaux, relancé par l’équipe de Don Julio. Tortilla baveuse, milanesa et poissons du jour se partagent au comptoir. Cité au guide Michelin.

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• Aramburu

  Recoleta · Table gastronomique

  Deux étoiles au guide Michelin 2026 pour ce long menu de dégustation créatif, servi dans une salle intime de Recoleta, où la technique met en valeur les produits argentins. Réservation indispensable, souvent plusieurs semaines d’avance.

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• Mishiguene

  Palermo · Cuisine juive d’immigration

  Pastrami maison, varenikes, poissons fumés et plats séfarades revisités racontent l’histoire des immigrants juifs de Buenos Aires, dans une ambiance festive où résonne parfois un violon. Une adresse très courue le soir.

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• Café Tortoni

  Avenue de Mayo, Monserrat · Café historique

  Ouvert en 1858, le plus vieux café de la ville a reçu Borges, Gardel et Alfonsina Storni sous ses vitraux et ses boiseries. Commandez un chocolat con churros ; le soir, de petits spectacles de tango se donnent dans une salle attenante, sur réservation.

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• El Cuartito

  Centre, rue Talcahuano · Pizzeria

  Depuis 1934, cette pizzeria aux murs couverts d’affiches de boxe et de football sert la pizza porteña, épaisse et généreuse en mozzarella. Goûtez la fugazzeta aux oignons et la fainá, galette de pois chiches, debout au comptoir comme les habitués.

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• Chila

  Puerto Madero · Table gastronomique

  Membre des Relais & Châteaux, cette table face aux bassins de Puerto Madero propose un menu de dégustation consacré aux produits des régions argentines. Belle carte de vins et service soigné, pour une grande soirée.

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• Las Violetas

  Almagro · Café historique et salon de thé

  Vitraux Art nouveau, marbre et vitrines de pâtisseries : ce café de 1884 est l’endroit rêvé pour le goûter à l’argentine, servi sur des présentoirs à étages. Venez en semaine, en milieu d’après-midi.

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• La Alacena Trattoria

  Palermo · Trattoria

  Pâtes fraîches, focaccias et plats de tradition italienne généreux valent à cette trattoria de quartier le Bib Gourmand du guide Michelin 2026. Rappel de l’immense héritage italien de la ville.

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• Cabaña Las Lilas

  Puerto Madero · Parrilla

  Une grande parrilla de bord de quai, réputée pour ses viandes issues de ses propres élevages, à savourer en terrasse face aux bassins. Pratique après une balade à Puerto Madero, de préférence sur réservation.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Alvear Palace Hotel

  Recoleta · Palace

  Le palace de l’avenue Alvear, ouvert en 1932, conjugue boiseries, dorures et service de majordome à chaque étage. Son thé de l’après-midi et son bar sont des rendez-vous de la société porteña.

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• Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires

  Recoleta · Palace

  Un palais des années 1930 relié par un jardin en terrasses à une aile contemporaine, avec cave à fromages et à vins et spa. Une adresse d’exception sur l’avenue Alvear.

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• Four Seasons Hotel Buenos Aires

  Recoleta · Luxe

  Une tour moderne et un hôtel particulier Belle Époque, la Mansión, qui abrite quelques suites d’exception, autour d’un jardin et d’une piscine chauffée. Son restaurant Elena est cité au guide Michelin.

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• Faena Hotel Buenos Aires

  Puerto Madero · Luxe

  Installé dans un ancien silo à grains de brique rouge, décoré de velours rouge et de licornes par Philippe Starck, l’hôtel propose aussi un cabaret de tango, le Rojo Tango, parmi les plus courus de la ville.

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• Legado Mítico

  Palermo Soho · Boutique-hôtel

  Onze chambres dédiées chacune à un personnage de l’histoire argentine, une bibliothèque où l’on sert le thé et un patio intérieur, à deux pas des bars et boutiques de Palermo.

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• Home Hotel

  Palermo Hollywood · Boutique-hôtel

  Un petit hôtel au design scandinave et vintage, avec jardin, piscine et bar prisé le week-end. L’accueil décontracté en fait une adresse fidèle des voyageurs qui aiment sortir.

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• Mio Buenos Aires

  Recoleta · Boutique-hôtel

  Des chambres boisées aux grandes baignoires, un bar à vins et une terrasse, en face de la basilique du Pilar et à deux pas du cimetière. Une adresse chaleureuse et plus intime que les palaces voisins.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.