Bogotá

Les incontournables à Bogotá

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  La place Bolívar

  Cœur politique du pays depuis l’époque coloniale, la grande place pavée réunit le Capitole néoclassique, le palais de Justice, la mairie et la cathédrale primatiale, élevée au début du XIXe siècle à l’emplacement de la première église de la ville. Au centre, une statue de Simón Bolívar veille sur les nuées de pigeons et les vendeurs de maïs grillé. Les montagnes de Monserrate et de Guadalupe ferment l’horizon à l’est. Entrez dans la cathédrale et la chapelle du Sagrario voisine, aux autels dorés. Venez en matinée, un jour de semaine, puis poursuivez à pied vers La Candelaria.

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  Le quartier de La Candelaria

  Le quartier historique grimpe vers les montagnes par des rues pavées bordées de maisons coloniales aux balcons de bois et aux façades ocre, bleues ou vertes. Ne manquez pas la placette du Chorro de Quevedo, où la ville aurait été fondée en 1538, et la calle del Embudo, étroite ruelle couverte de fresques, remplie de bars à chicha. La bibliothèque Luis Ángel Arango, la maison de la Monnaie et le théâtre Colón jalonnent la promenade. Parcourez le quartier de jour, idéalement avec une visite guidée à pied ou un circuit de graffitis. À la tombée de la nuit, les rues se vident vite : rentrez en taxi.

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  Le musée de l’Or

  Plus de 30 000 objets d’orfèvrerie préhispanique, parmi les plus riches collections du monde, racontent le savoir-faire des peuples muisca, tairona, zenú, quimbaya ou calima. La pièce maîtresse est le radeau muisca, petite embarcation d’or qui évoque la cérémonie d’investiture du chef au lac de Guatavita, à l’origine de la légende d’El Dorado. Au dernier étage, la salle de l’Offrande plonge les visiteurs dans le noir avant d’illuminer des centaines d’objets en or. Comptez deux heures. Le musée est fermé le lundi ; l’entrée est gratuite le dimanche, où il y a foule.

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  Le musée Botero

  Installé dans une maison coloniale à patio, ce musée gratuit présente la donation faite par Fernando Botero à la Banque de la République : plus d’une centaine de ses propres œuvres, aux personnages ronds reconnaissables entre tous, et sa collection d’art international, avec des œuvres de Picasso, Monet, Renoir, Dalí ou Chagall. Le patio fleuri et sa fontaine offrent une pause bienvenue. Le musée fait partie d’un ensemble qui comprend aussi la collection d’art de la Banque et la maison de la Monnaie, reliés par des cours intérieures. Comptez une heure et demie au moins. Fermé le mardi ; vérifiez les horaires.

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  La cathédrale de sel de Zipaquirá

  À une cinquantaine de kilomètres au nord, les mineurs ont creusé dans une mine de sel encore exploitée une véritable cathédrale souterraine, à près de 180 mètres sous terre. Un tunnel descend le long des quatorze stations du chemin de croix, taillées dans la roche et éclairées de lumières colorées, jusqu’à la nef principale dominée par une immense croix gravée. Comptez une heure et demie de visite, et une demi-journée avec le trajet. Le train touristique de la Savane y mène certaines fins de semaine depuis Bogotá. Emportez une petite laine : il fait frais sous terre.

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  L’église San Francisco et l’avenue Jiménez

  Plus ancienne église encore debout de la ville, San Francisco, achevée au XVIIe siècle, cache derrière sa façade de pierre sombre un chœur entièrement couvert de bois sculpté et doré, peuplé de saints et d’animaux. Son retable principal compte parmi les plus beaux de Colombie. L’église borde l’avenue Jiménez, où le rio San Francisco, canalisé, coule dans un aménagement de pierres et de fontaines. Juste à côté, le musée de l’Or et la place de Santander complètent la promenade. Entrez en semaine, entre deux messes, pour admirer le chœur dans le silence.

Notre itinéraire à Bogotá

1. Jour 1 — La Candelaria et les musées du centre

   Commencez par le musée de l’Or à l’ouverture, puis entrez voir le chœur doré de l’église San Francisco. Montez à pied jusqu’à la place Bolívar et sa cathédrale. Déjeunez d’un ajiaco ou d’un tamal avec un chocolat chaud au fromage à La Puerta Falsa, minuscule comptoir fondé en 1816. L’après-midi, visitez le musée Botero, puis flânez jusqu’au Chorro de Quevedo par les rues de La Candelaria. En fin de journée, montez à Monserrate en téléphérique pour voir la ville s’allumer à vos pieds. Soupez chez Prudencia ou dans le quartier de Chapinero.

2. Jour 2 — La cathédrale de sel et le nord de la ville

   Partez le matin vers Zipaquirá pour la cathédrale de sel, en voiture avec chauffeur ou avec le train touristique certains jours. Déjeunez sur la place de Zipaquirá, bordée de maisons coloniales. Au retour, arrêtez-vous à Chía chez Andrés Carne de Res pour un après-midi de fête, ou rentrez directement vers Usaquén pour ses maisons coloniales et, le dimanche, son marché d’artisans. Le soir, offrez-vous la table de Leo ou d’El Chato, puis un verre dans la Zona G ou autour du parc 93.

Activités et loisirs

• Monserrate

  Le sanctuaire perché à plus de 3 150 mètres domine la ville ; on y monte en funiculaire ou en téléphérique, et à pied pour les plus courageux, par un sentier de pèlerins très fréquenté le matin. La vue sur la capitale étendue dans la savane est saisissante au coucher du soleil. Vérifiez les horaires du sentier.

• La ciclovía du dimanche

  Chaque dimanche et jour férié, de 7 h à 14 h, plus d’une centaine de kilomètres d’artères sont fermées aux voitures et livrées aux cyclistes, patineurs et coureurs. Louez un vélo ou suivez une visite guidée à vélo : c’est la meilleure façon de sentir la ville.

• Le circuit des graffitis

  Bogotá est l’une des capitales mondiales de l’art urbain. Des visites guidées à pied, souvent à pourboire, présentent les fresques de La Candelaria et du centre et expliquent leur message politique ou social.

• Le marché de Paloquemao

  Ce grand marché populaire déborde de fruits exotiques, de fleurs coupées et de comptoirs de cuisine. Venez tôt le matin, surtout pour le marché aux fleurs, et goûtez des fruits que vous ne connaissez pas, comme la lulo ou la granadilla.

• Usaquén

  Ancien village colonial absorbé par la ville, au nord, Usaquén a gardé sa place, son église et ses maisons blanches. Le dimanche, son marché d’artisans attire les familles ; les restaurants et cafés du quartier en font une belle sortie de fin de semaine.

• Le tejo

  Sport national d’origine autochtone, le tejo consiste à lancer un palet de métal sur une cible d’argile où sont placées de petites charges de poudre qui explosent au contact. Se pratique dans des salles populaires, bière à la main, dans une ambiance bon enfant.

• Le jardin botanique

  Le jardin botanique José Celestino Mutis présente la flore des Andes et de l’Amazonie colombienne, avec de grandes serres tropicales. Une pause verte à l’ouest de la ville, agréable en famille.

• Le lac de Guatavita

  À une heure et demie au nord-est, ce lac circulaire sacré des Muiscas est lié à la légende d’El Dorado. Un sentier fait le tour d’une partie du cratère avec un guide. On le combine volontiers avec Zipaquirá.

• La Zona G et la Zona Rosa

  Le soir, les restaurants de la Zona G et les bars de la Zona Rosa et du parc 93 attirent une clientèle élégante. C’est le secteur le plus sûr pour sortir, avec de nombreuses terrasses chauffées.

Où manger à Bogotá

Les saveurs à goûter

• L’ajiaco santafereño — Soupe épaisse de trois pommes de terre andines, de poulet et de guascas, une herbe locale, servie avec crème, câpres et avocat. Le plat emblématique de la capitale.
• Le chocolate santafereño — Chocolat chaud servi avec du fromage frais qu’on laisse fondre dans la tasse, accompagné de pain ou d’almojábanas.
• Le tamal tolimense — Pâte de maïs garnie de porc, de poulet et de légumes, cuite dans des feuilles de bananier. On le mange au petit-déjeuner du dimanche.
• Les almojábanas et le pan de bono — Petits pains au fromage, moelleux et encore tièdes, vendus dans toutes les boulangeries avec un café.
• Les fruits exotiques — Lulo, granadilla, maracuja, uchuva, pitaya : les marchés et les jus pressés font découvrir une variété étonnante de fruits.
• Le café colombien — Les cafés de spécialité de Chapinero et d’Usaquén servent des grains des meilleures régions du pays, préparés selon différentes méthodes.

Nos tables

• Leo

  Chapinero · Table gastronomique

  La cheffe Leonor Espinosa y met en valeur la biodiversité colombienne, avec des ingrédients des communautés autochtones et afro-colombiennes. Le menu de dégustation, accompagné de boissons fermentées, est un voyage à travers le pays.

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• El Chato

  Chapinero · Bistrot contemporain

  Le chef Álvaro Clavijo y marie produits colombiens et techniques modernes dans une ambiance détendue. Les plats changent souvent ; réservez longtemps d’avance.

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• Harry Sasson

  Zona G, Chapinero · Grande table

  Dans une belle maison de style anglais, le chef le plus connu du pays sert grillades, poissons et plats asiatiques, dans un cadre chic et animé.

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• Andrés Carne de Res

  Chía, au nord de Bogotá · Restaurant-fête

  Un labyrinthe coloré d’objets insolites, où l’on mange des grillades avant de danser toute la nuit. Une institution à vivre en groupe, surtout la fin de semaine ; une succursale existe aussi en ville.

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• La Puerta Falsa

  La Candelaria · Comptoir historique

  Ouvert depuis 1816 près de la place Bolívar, ce minuscule restaurant sert le tamal, l’ajiaco et le chocolat chaud avec fromage. On s’y serre sur quelques tables, dans un décor inchangé.

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• Prudencia

  La Candelaria · Cuisine au feu de bois

  Dans une maison du quartier historique, la cuisine gravite autour du four à bois et du fumoir, avec un menu court et saisonnier. Ouvert surtout le midi : vérifiez les horaires.

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• Mini-Mal

  Chapinero · Cuisine colombienne créative

  Une adresse chaleureuse qui explore les saveurs des régions du pays, de l’Amazonie au Pacifique, avec une belle carte de cocktails aux fruits locaux.

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• Salvo Patria

  Chapinero · Bistrot et café

  Une salle lumineuse pour de bons plats de saison et un excellent café colombien de spécialité. Parfait pour un déjeuner de quartier.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Four Seasons Hotel Casa Medina

  Zona G, Chapinero · Palace

  Une demeure des années 1940 aux boiseries sculptées et aux pierres récupérées de couvents anciens, avec cheminées et patio. L’adresse la plus élégante de la ville, à deux pas des grandes tables.

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• Sofitel Bogotá Victoria Regia

  Zona Rosa · Luxe

  Un hôtel au style classique à la française, près des boutiques et restaurants de la Zona Rosa, avec spa et service attentif.

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• Hotel de la Opera

  La Candelaria · Hôtel de charme

  Deux maisons coloniales et républicaines voisines du théâtre Colón, avec une terrasse panoramique sur les toits du quartier et un spa. Idéal pour loger au cœur de l’histoire.

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• Casa Legado

  Quinta Camacho, Chapinero · Boutique-hôtel

  Une maison de brique de style anglais transformée en hôtel de quelques chambres, décorées avec goût, dans un quartier résidentiel calme et proche des bonnes tables.

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• The Click Clack Hotel Bogotá

  Parc 93 · Boutique-hôtel

  Un hôtel design et ludique, avec un bar sur le toit très fréquenté et des chambres de tailles variées, au cœur du quartier festif du nord.

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• Hotel Casa Deco

  La Candelaria · Adresse abordable et bien située

  Un petit hôtel aux chambres colorées et à la terrasse panoramique, dans une rue calme du quartier historique, à quelques minutes des musées.

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