Bergen

Les incontournables à Bergen

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  Bryggen, le quai hanséatique

  Sur la rive est du port de Vågen, une rangée de maisons de bois à pignons colorés rappelle que Bergen fut, du XIVe au XVIIIe siècle, le grand comptoir de la Hanse en Norvège, par où transitait la morue séchée des Lofoten. Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1979, l’ensemble a été reconstruit à l’identique après l’incendie de 1702 : derrière les façades s’ouvrent des passages étroits, des galeries en surplomb et des cours où les planches craquent sous les pas. Glissez-vous dans ces ruelles tôt le matin, avant l’arrivée des croisiéristes, puis visitez le musée de Bryggen, bâti sur les vestiges médiévaux et riche de centaines d’inscriptions runiques. Le Musée hanséatique et ses salles de réunion, les Schøtstuene, racontent la vie des marchands allemands ; certains bâtiments sont en restauration, vérifiez ce qui est ouvert. Comptez deux à trois heures pour l’ensemble.

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  La forteresse de Bergenhus et la salle de Håkon

  À l’entrée du port, la forteresse de Bergenhus rassemble deux joyaux médiévaux : la Håkonshallen, grande salle de pierre élevée au milieu du XIIIe siècle sous le roi Håkon Håkonsson pour les banquets et les grandes cérémonies de la cour, et la tour Rosenkrantz, résidence fortifiée du XVIe siècle. La salle se visite avec ses charpentes de bois restaurées et ses fenêtres gothiques, et la tour par un escalier en colimaçon jusqu’au toit. Les remparts et les jardins sont ouverts librement et offrent une promenade agréable face au port. Prévoyez une heure et demie, et combinez avec Bryggen, à cinq minutes à pied. Des concerts ont parfois lieu dans la salle pendant le festival de Bergen, en mai et juin.

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  Troldhaugen, la maison d’Edvard Grieg

  Au sud de la ville, au bord du lac Nordåsvannet, la villa de bois où Edvard Grieg vécut de 1885 à sa mort, en 1907, a conservé son piano, ses meubles et ses souvenirs de voyage. Au fond du jardin, la petite cabane où il composait regarde le lac, et le compositeur repose avec sa femme Nina dans une tombe creusée dans la falaise. La salle de concert Troldsalen, construite à côté, accueille en été des récitals de piano à l’heure du dîner : réservez, c’est la meilleure façon d’entendre Grieg sur les lieux mêmes. On y va en tramway léger (Bybanen) jusqu’à Hop, puis à pied en une vingtaine de minutes. Comptez une demi-journée avec le trajet.

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  Le mont Ulriken

  Point culminant des sept montagnes qui entourent Bergen, l’Ulriken s’élève à 643 mètres. Le téléphérique Ulriksbanen y monte en quelques minutes, et le restaurant Skyskraperen, au sommet, offre une vue qui porte jusqu’aux îles de la côte. Par beau temps, les marcheurs relient l’Ulriken au mont Fløyen par la Vidden, une randonnée de plateau d’une journée à travers un paysage presque alpin, balisée mais exposée au vent. Au coucher du soleil, la ville s’allume à vos pieds autour des lacs et du port. Vérifiez la météo avant de monter : le brouillard bouche souvent la vue.

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  Le funiculaire Fløibanen et le mont Fløyen

  Depuis 1918, le funiculaire Fløibanen grimpe en quelques minutes du centre-ville jusqu’au sommet du Fløyen, à 320 mètres, sur une voie de 848 mètres. Au terminus, la terrasse offre la vue la plus célèbre sur Bergen, son port et le fjord. Le sommet est aussi un vaste terrain de jeu : sentiers en forêt, lacs, parcours de troll pour les enfants, location de canots et chèvres chargées d’entretenir la végétation. Pour éviter la file, montez tôt le matin ou redescendez à pied par les chemins en lacets, en une quarantaine de minutes. Le café Fløistuen sert gaufres et boissons chaudes au sommet.

• Le marché aux poissons et le Mathallen

  Au fond du port, sur la place Torget, le marché aux poissons se tient depuis le XIIIe siècle ; les étals extérieurs, surtout actifs en été, présentent crabe royal, saumon fumé, crevettes et baleine à côté des souvenirs. Toute l’année, le Mathallen, halle vitrée au bord de l’eau, réunit poissonniers et comptoirs où l’on mange sur place, comme Fish Me. C’est l’endroit idéal pour un dîner de fruits de mer face aux bateaux. Les prix sont élevés et les portions touristiques : comparez les étals avant de vous asseoir. De la place, les bateaux rapides partent vers les fjords et l’Osterfjord.

Notre itinéraire à Bergen

1. Jour 1 — Le vieux port et le Fløyen

   Commencez tôt par les ruelles de Bryggen, avant les groupes, puis poursuivez au musée de Bryggen, en passant devant l’église Sainte-Marie, le plus vieux bâtiment de la ville. Longez le port jusqu’à la forteresse de Bergenhus pour la salle de Håkon et la tour Rosenkrantz. Revenez dîner au marché aux poissons, dans le Mathallen, avec une assiette de crevettes ou une soupe de poisson. L’après-midi, montez au Fløyen en funiculaire, marchez jusqu’au lac Skomakerdiket et redescendez à pied par les lacets. Le soir, réservez une table au Bryggeloftet & Stuene pour une cuisine bergenoise traditionnelle, ou prenez le bateau pour le souper du Cornelius, sur l’îlot de Holmen.

2. Jour 2 — Musées, Grieg et l’Ulriken

   Consacrez la matinée aux musées KODE, autour du lac Lille Lungegårdsvann, qui abritent notamment une importante collection d’œuvres d’Edvard Munch et de Nikolai Astrup. Déjeunez d’une brioche au pain Godt Brød, puis prenez le tramway léger vers Troldhaugen, la maison de Grieg, idéalement pour un récital de fin de journée en été. Au retour, grimpez à l’Ulriken en téléphérique et attendez que la ville s’allume. Soupez au Skyskraperen, au sommet, ou redescendez vers Lysverket, table étoilée qui réinvente la cuisine de la côte ouest. Terminez par une promenade du soir dans les ruelles de Nordnes.

Activités et loisirs

• Croisière sur l’Osterfjord et le Mostraumen

  Au départ du quai du marché aux poissons, un bateau rapide remonte en trois heures environ l’Osterfjord jusqu’au détroit du Mostraumen, où la coque frôle les parois et les cascades. C’est la meilleure façon de voir un vrai fjord depuis Bergen sans consacrer une journée entière. Réservez en été et prévoyez une veste chaude sur le pont.

• Les musées KODE

  Répartis en plusieurs bâtiments autour du lac Lille Lungegårdsvann, les musées d’art de Bergen rassemblent des œuvres de Munch, de Nikolai Astrup, de J. C. Dahl, ainsi que du design et de l’orfèvrerie. On peut aussi visiter, sous leur égide, la maison de Grieg à Troldhaugen et d’autres maisons de compositeurs. Une journée de pluie est vite occupée.

• Concert de l’Orchestre philharmonique de Bergen

  Fondé en 1765, l’orchestre Harmonien compte parmi les plus anciens du monde et joue à la Grieghallen, la grande salle de concert de la ville. La saison va de l’automne au printemps, avec des programmes où Grieg revient souvent. Consultez le programme et réservez en ligne.

• Gamle Bergen, la ville d’autrefois

  À Sandviken, au nord du centre, ce musée en plein air rassemble une cinquantaine de maisons de bois des XVIIIe et XIXe siècles, avec leurs rues pavées, leur boulangerie et leur dentiste. Des guides costumés animent les lieux en été. Une visite reposante, idéale avec des enfants.

• L’aquarium de Bergen

  Au bout de la presqu’île de Nordnes, l’aquarium présente phoques, manchots, poissons de la mer du Nord et animaux des fjords, avec des repas commentés tout au long de la journée. On s’y rend à pied par les rues pittoresques de Nordnes ou en petit bateau depuis le marché aux poissons en saison. Comptez deux heures.

• La randonnée de la Vidden

  La traversée entre l’Ulriken et le Fløyen suit un plateau dénudé sur une quinzaine de kilomètres, avec vue sur la mer, la ville et les montagnes. Montez en téléphérique à l’Ulriken, marchez cinq heures environ et redescendez en funiculaire du Fløyen. Prévoyez vêtements chauds et imperméables : le temps change vite en altitude.

• L’église en bois debout de Fantoft

  Déplacée au XIXe siècle depuis le Sognefjord jusqu’à Bergen, puis reconstruite à l’identique après un incendie criminel en 1992, cette église de bois sombre se dresse dans une forêt de pins au sud de la ville. Une halte facile en tramway léger, sur la route de Troldhaugen. Vérifiez les heures d’ouverture, limitées à l’été.

• Le Festival international de Bergen

  Chaque année vers la fin de mai et le début de juin, la ville accueille l’un des grands festivals des arts du Nord : musique classique, théâtre, danse et concerts dans des lieux historiques, dont Troldhaugen et la Håkonshallen. Réservez les billets et l’hébergement tôt.

• Le shopping de design et de laine

  Les rues autour de Torgallmenningen et de Bryggen regorgent de boutiques de design scandinave, de chandails de laine traditionnels et d’artisanat. Les magasins des marques norvégiennes de vêtements d’extérieur sont utiles pour s’équiper contre la pluie. Beaucoup ferment le dimanche.

Où manger à Bergen

Les saveurs à goûter

• Fiskesuppe — La soupe de poisson crémeuse à la bergenoise, avec légumes-racines et parfois une pointe de vinaigre, se déguste au Bryggeloftet ou au marché.
• Skillingsbolle — La grosse brioche roulée à la cannelle, spécialité de Bergen, se vend dans toutes les boulangeries, dont Godt Brød.
• Persetorsk et klippfisk — La morue pressée ou salée et séchée rappelle le passé hanséatique de la ville ; on la retrouve dans les plats traditionnels des vieilles tables de Bryggen.
• Raspeballer — Grosses boulettes de pommes de terre servies avec de la viande salée, de la saucisse et du rutabaga en purée, surtout le jeudi en automne.
• Lutefisk — Le poisson séché réhydraté à la soude, au goût délicat et à la texture gélatineuse, revient sur les cartes de l’automne à Noël.
• Crevettes et crabe royal — Au marché aux poissons, on les commande nature, sur du pain avec mayonnaise et citron, face au port.

Nos tables

• Bryggeloftet & Stuene

  Bryggen · Cuisine traditionnelle

  Ouvert en 1910 et tenu par la même famille depuis plus d’un siècle, le plus ancien restaurant de Bergen sert la soupe de poisson maison, son plat le plus commandé, le flétan et le filet de renne sauce aux airelles. Au rez-de-chaussée, la salle d’époque ; à l’étage, la vue sur le port et le marché aux poissons. Le lutefisk revient à la carte de la fin de septembre à la mi-mars.

  Site officiel

• Enhjørningen

  Bryggen · Restaurant de poisson

  Au cœur des maisons hanséatiques, ce restaurant de produits de la mer marie recettes traditionnelles et touches originales, avec des poissons et crustacés norvégiens de première qualité. Ouvert en soirée seulement.

  Site officiel

• Lysverket

  Près du lac Lille Lungegårdsvann · Table gastronomique

  Dans l’ancien siège de la compagnie d’électricité de Bergen, le chef Christopher Haatuft signe une cuisine norvégienne moderne, récompensée d’une étoile au Guide Michelin, fondée sur les produits de la côte ouest. Menus de dégustation à réserver à l’avance.

  Site officiel

• Cornelius Sjømatrestaurant

  Îlot de Holmen · Restaurant de poisson

  Un bateau quitte le quai de Dreggekaien à 18 h et rejoint en 25 minutes cet îlot de l’archipel, où l’on sert un menu de cinq services de produits de la mer, qui change selon la météo et la pêche du jour. Une soirée complète, retour en ville vers 23 h. Fermé le dimanche.

  Site officiel

• Fish Me

  Mathallen, marché aux poissons · Poissonnerie et restaurant

  Dans la halle vitrée du marché, ce comptoir réunit poissonnerie, boulangerie et restaurant. On y commande des moules, une soupe de poisson ou un plateau de crustacés en regardant le port. Ouvert tous les jours, pratique entre deux visites.

  Site officiel

• Skyskraperen

  Sommet de l’Ulriken · Restaurant panoramique

  Au sommet du mont Ulriken, à 643 mètres, ce restaurant accessible par le téléphérique propose une cuisine inspirée des produits locaux, face à l’un des plus larges panoramas de la région. Réservez pour le coucher du soleil.

  Site officiel

• Fetevaren

  Strandgaten · Épicerie fine et café

  L’épicerie fine du groupe Colonialen aligne fromages, charcuteries, pains et produits du Nord et d’Europe, avec quelques tables pour une pause. Parfait pour composer un pique-nique avant de monter au Fløyen.

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• Godt Brød

  Plusieurs adresses du centre · Boulangerie biologique

  Cette boulangerie artisanale bergenoise travaille des farines biologiques et prépare le skillingsbolle, grosse brioche à la cannelle, et des sandwichs sur pain au levain. L’adresse idéale pour un petit-déjeuner simple.

  Site officiel

Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Notre sélection d’hôtels

• Det Hanseatiske Hotel

  Bryggen · Boutique-hôtel

  Au cœur même de Bryggen, 37 chambres de caractère réparties dans des bâtiments hanséatiques, avec poutres, planchers anciens et le restaurant FG sur place.

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• Hotel Oleana

  Centre-ville · Boutique-hôtel

  Un hôtel au design soigné, meublé de pièces de créateurs et d’œuvres d’art décalées, à quelques minutes du marché aux poissons et de Bryggen.

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• Grand Hotel Terminus

  Près de la gare · Hôtel historique

  La « Grand Old Lady » de Bergen, ouverte en 1928 à côté de la gare, a été entièrement rénovée ; son bar Amundsen possède une collection de whiskys impressionnante.

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• Bergen Børs Hotel

  Torgallmenningen · Luxe

  Installé dans l’ancienne Bourse de Bergen, il a conservé la salle aux fresques, la Frescohallen, où l’on écoute parfois du jazz en fin d’après-midi, à deux pas du port.

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• Clarion Hotel Admiral

  Face à Bryggen · Hôtel confortable et bien situé

  Dans un entrepôt portuaire de 1904, les chambres donnent sur Bryggen, le Fløyen et le marché aux poissons, avec la mer juste sous les fenêtres.

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• Zander K Hotel

  Près de la gare · Adresse abordable et bien située

  Moderne et minimaliste, cet hôtel se trouve à deux pas de la gare, pratique pour ceux qui arrivent ou repartent en train vers Oslo ou les fjords.

  Site officiel

Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.