Copenhague

Les incontournables à Copenhague

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  Nyhavn

  Creusé au XVIIe siècle pour faire entrer les navires marchands jusqu’au cœur de la ville, le « nouveau port » est bordé de maisons étroites aux façades ocre, rouge et bleu. Hans Christian Andersen a habité successivement les numéros 20, 67 et 18 ; des plaques le rappellent. Le quai ensoleillé, côté nord, aligne restaurants et terrasses, souvent chers : faites plutôt comme les Copenhaguois, une bière à la main, assis au bord de l’eau. C’est aussi d’ici que partent la plupart des croisières d’une heure sur les canaux, à prendre tôt le matin pour la lumière et l’absence de file. Juste à côté, la place Kongens Nytorv, le Théâtre royal et le palais de Charlottenborg ouvrent la visite du centre.

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  Les jardins de Tivoli

  Ouvert en 1843 en face de l’actuelle gare centrale, Tivoli est l’un des plus anciens parcs d’attractions du monde, et il a inspiré Walt Disney. Entre les allées fleuries, ne manquez pas les montagnes russes de bois Rutschebanen, de 1914, où un serre-frein voyage encore à bord, ni le théâtre de pantomime, dont le rideau en forme de queue de paon se déploie avant les spectacles de commedia dell’arte. Le parc se découvre le mieux en fin d’après-midi, quand les lanternes et les milliers d’ampoules s’allument au-dessus du lac. L’entrée seule donne accès aux jardins et aux concerts ; les manèges se paient à l’unité ou avec un bracelet. Tivoli n’ouvre que par saisons, l’été, à l’Halloween et à Noël : vérifiez le calendrier sur son site avant de prévoir votre soirée.

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  Le château de Christiansborg

  Sur l’îlot de Slotsholmen, où l’évêque Absalon fonda la ville en 1167, Christiansborg réunit le Parlement, la Cour suprême et le bureau du premier ministre. Les salons de réception royaux, toujours utilisés pour les dîners d’État, abritent la série de tapisseries colorées de Bjørn Nørgaard sur mille ans d’histoire danoise. Sous le château, les ruines du fort d’Absalon et du premier château de Copenhague se visitent dans une crypte fraîche, et les écuries royales ont gardé leurs colonnes de marbre. La tour, la plus haute de la ville, se monte gratuitement et offre l’une des meilleures vues sur les toits et les flèches ; l’attente peut être longue en été. Prévoyez une demi-journée en ajoutant le musée Thorvaldsen et le Musée national, tous deux à quelques minutes à pied.

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  Le musée Louisiana, en excursion

  À Humlebæk, à environ 35 kilomètres au nord de la capitale, ce musée d’art moderne s’étire en pavillons de verre et de bois entre un parc de sculptures et les rives de l’Øresund. Fondé en 1958 dans une villa du XIXe siècle, il réunit Giacometti, Warhol, Picasso, Asger Jorn et les grands noms de l’art contemporain, avec des expositions temporaires de haut niveau. La salle infinie de Yayoi Kusama, tapissée de miroirs et de points lumineux, attire une file : allez-y dès l’ouverture. Dans le parc, les mobiles de Calder et les bronzes d’Henry Moore se détachent sur la mer, face à la côte suédoise, et la terrasse du café est l’une des plus belles de la région. Le train côtier rejoint Humlebæk en une quarantaine de minutes, puis une dizaine de minutes de marche ; combinez la visite avec Kronborg, à Helsingør, un peu plus au nord.

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  Amalienborg, l’église de Marbre et la Petite Sirène

  Quatre palais rococo identiques entourent une place octogonale au centre de laquelle trône la statue équestre de Frédéric V : c’est la résidence d’hiver de la famille royale. La relève de la garde a lieu chaque jour à midi, après une marche des gardes depuis Rosenborg ; un des palais se visite et présente les appartements des rois du XIXe et du XXe siècle. Dans l’axe de la place, l’église de Marbre (Frederiks Kirke) coiffe le quartier d’une des plus grandes coupoles de Scandinavie, dont on peut faire l’ascension lors de visites guidées à horaire fixe. Poursuivez vers le nord par la fontaine de Gefion et la citadelle en étoile de Kastellet jusqu’à la Petite Sirène, statue de bronze d’Edvard Eriksen installée en 1913 sur son rocher de Langelinie. Elle est plus petite qu’on l’imagine : venez tôt le matin pour la voir sans les groupes de croisiéristes.

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  Le château de Rosenborg et le Jardin du Roi

  Construit au début du XVIIe siècle par Christian IV comme maison de plaisance, ce petit château Renaissance de brique rouge a gardé ses intérieurs d’origine, ses plafonds peints et ses cabinets de curiosités. Dans la grande salle des Chevaliers veillent les trônes du couronnement et trois lions d’argent grandeur nature. Au sous-sol, le trésor royal expose les joyaux de la couronne et les regalia danoises, derrière d’épaisses portes blindées. En été, l’entrée se fait par créneau horaire : réservez en ligne pour éviter l’attente. Le Jardin du Roi (Kongens Have), le plus ancien parc royal de la ville, sert de salon de pique-nique aux Copenhaguois dès les premiers rayons ; le Jardin botanique et la Galerie nationale (SMK) sont juste à côté.

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  Christianshavn et l’église du Sauveur

  Bâti sur des îles artificielles au XVIIe siècle sur le modèle d’Amsterdam, ce quartier de canaux, de péniches et de maisons de marchands est le plus charmant de la ville pour flâner. L’église du Sauveur (Vor Frelsers Kirke) se reconnaît à sa flèche torsadée noir et or, dont l’escalier extérieur en spirale grimpe jusqu’à une boule dorée : environ 400 marches, de plus en plus étroites, pour une vue vertigineuse sur le port. La flèche ferme par grand vent et en mauvaise saison, vérifiez avant de monter. À quelques rues, la commune libre de Christiania, fondée en 1971 dans une ancienne caserne, se visite à pied de jour, sans photographier. Terminez par un verre au bord du canal d’Overgaden, où les habitants s’installent les pieds au-dessus de l’eau dès les beaux jours.

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  La Tour ronde et le Strøget

  Élevée par Christian IV et achevée en 1642 comme observatoire astronomique, la Tour ronde (Rundetaarn) se gravit non par un escalier mais par une rampe pavée en colimaçon, assez large pour qu’un carrosse y soit monté, selon la légende. À mi-hauteur, l’ancienne salle de la bibliothèque universitaire accueille des expositions ; au sommet, la plateforme offre un panorama sur les toits du vieux centre. Comptez une demi-heure. La tour donne sur le quartier latin et ses librairies, à deux pas de Strøget, l’une des plus longues rues piétonnes d’Europe, qui relie la place de l’Hôtel-de-Ville à Kongens Nytorv. Faites une halte à la cathédrale Notre-Dame (Vor Frue Kirke), où les apôtres de marbre de Thorvaldsen entourent un Christ aux bras ouverts.

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  Le port, de l’Opéra aux bains publics

  Face à Amalienborg, de l’autre côté de l’eau, l’Opéra royal ouvert en 2005 avance son immense toit plat au-dessus du bassin ; des visites guidées permettent d’en découvrir le foyer et la grande salle aux boiseries d’érable. Le port de Copenhague, jadis industriel, est aujourd’hui si propre qu’on s’y baigne : les bains publics d’Islands Brygge ou de Fisketorvet ouvrent gratuitement l’été, avec plongeoirs et sauveteurs. Pour le parcourir, prenez le bus de mer, intégré au réseau de transport, ou louez un petit bateau électrique sans permis. Le Diamant noir, extension de granit sombre de la Bibliothèque royale, et le pont cyclable d’Inderhavnsbroen valent aussi le détour. En fin de journée, la lumière rasante sur les façades des quais est un spectacle en soi.

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  Le château de Frederiksborg, en excursion

  À Hillerød, à une quarantaine de minutes de train, Christian IV a fait élever au début du XVIIe siècle ce château Renaissance sur trois îlots d’un lac. Il abrite aujourd’hui le Musée national d’histoire, une longue galerie de portraits, de meubles et d’objets qui retrace quatre siècles d’histoire danoise. La chapelle, où furent oints les monarques absolus, éblouit par ses dorures, sa chaire d’ébène et son orgue Compenius de 1610, encore joué lors de courts concerts. Derrière le château, le jardin baroque descend en terrasses jusqu’au bord de l’eau ; en été, un petit bateau fait le tour du lac. Prévoyez trois heures sur place, et associez la sortie à Kronborg, à Helsingør, pour une journée des châteaux.

Notre itinéraire à Copenhague

1. Jour 1 — Des quais de Nyhavn aux lanternes de Tivoli

   Commencez par une croisière sur les canaux au départ de Nyhavn, dès le premier départ, pour saisir la ville depuis l’eau avant la foule. Remontez ensuite vers Amalienborg pour la relève de la garde de midi, puis jetez un œil à l’église de Marbre. Dînez d’un smørrebrød chez Schønnemann, où la tradition du déjeuner danois se perpétue depuis 1877. L’après-midi, suivez Strøget jusqu’à la Tour ronde et montez sa rampe pour voir le soleil sur les toits, avec une pause pâtisserie chez La Glace. En soirée, entrez à Tivoli quand les lumières s’allument et terminez par un tour de Rutschebanen ou un concert en plein air.

2. Jour 2 — Châteaux royaux et quartiers de canaux

   Réservez le premier créneau de Rosenborg pour admirer les joyaux de la couronne, puis traversez le Jardin du Roi jusqu’à Torvehallerne, les halles de Nørreport, pour un déjeuner de comptoir. En début d’après-midi, gagnez Slotsholmen : ruines et salons royaux de Christiansborg, puis ascension gratuite de la tour. Franchissez ensuite le pont vers Christianshavn, grimpez la flèche de l’église du Sauveur si le vent le permet et promenez-vous le long des canaux. Faites un tour à Christiania, en respectant ses règles. Le soir, soupez au bord de l’eau chez Barr, sur Strandgade, ou dans l’ambiance plus détendue de Reffen, le marché de rue du port.

3. Jour 3 — Art et Riviera du nord

   Prenez le train côtier jusqu’à Humlebæk et arrivez au musée Louisiana à l’ouverture pour la salle de Kusama, avant de flâner dans le parc de sculptures face à la Suède. Déjeunez sur la terrasse du café du musée. Poursuivez en train jusqu’à Helsingør pour visiter le château de Kronborg, ses casemates et sa cour où l’on joue Hamlet en été. Revenez à Copenhague en fin d’après-midi et, s’il fait beau, piquez une tête dans les bains du port d’Islands Brygge. Pour la dernière soirée, installez-vous dans le quartier de Kødbyen, à Vesterbro, entre huîtres chez Kødbyens Fiskebar et bars à cocktails aménagés dans les anciens abattoirs.

Activités et loisirs

• Pédaler comme un Copenhaguois

  La ville compte des centaines de kilomètres de pistes cyclables séparées, et l’on y circule plus vite à vélo qu’en voiture. Louez un vélo à l’heure ou à la journée auprès d’une boutique de location, ou utilisez les vélos électriques en libre-service, puis suivez la « Cykelslangen », passerelle orange qui serpente au-dessus du port. Respectez scrupuleusement les feux et levez la main avant de freiner.

• Se baigner et pagayer dans le port

  De juin à août, les bains du port d’Islands Brygge, de Fisketorvet et de Sandkaj accueillent les nageurs gratuitement, dans une eau contrôlée chaque jour. Pour voir les quais sous un autre angle, l’organisme GreenKayak prête des kayaks en échange du ramassage des déchets flottants ; les places se réservent en ligne. Les plus aventureux terminent par un sauna flottant, comme ceux de CopenHot.

• Skier sur une usine

  Au sommet de CopenHill, l’usine de valorisation des déchets d’Amager conçue par le cabinet BIG, une piste de ski synthétique fonctionne toute l’année, doublée d’un sentier de randonnée et d’un mur d’escalade. Même sans skier, montez pour la vue sur le port, les éoliennes et la côte suédoise. Un bar au sommet permet d’y rester jusqu’au coucher du soleil.

• Design et boutiques

  Illums Bolighus, sur Amagertorv, réunit sur plusieurs étages le meilleur du mobilier et des objets scandinaves ; la boutique de porcelaine Royal Copenhagen occupe une maison Renaissance voisine, sur la même place. Pour des boutiques de créateurs, filez vers Jægersborggade, à Nørrebro, ou vers les rues de Værnedamsvej, à la limite de Vesterbro et de Frederiksberg.

• Musées méconnus

  La Glyptothèque Ny Carlsberg, fondée par le brasseur Carl Jacobsen, cache un jardin d’hiver sous verrière entouré de sculptures antiques et de toiles impressionnistes. Le musée du Design retrace l’histoire de la chaise danoise, et la collection David, gratuite, expose de remarquables arts de l’Islam dans une maison bourgeoise près de Rosenborg. Parfaits pour un jour de pluie.

• Une soirée à Kødbyen et à Nørrebro

  Les anciens abattoirs de Vesterbro, avec leurs façades blanches et leurs chambres froides, abritent restaurants, bars à vin naturel et galeries. Plus au nord, Nørrebro vit tard autour de Blågårds Plads et de Jægersborggade, dans une ambiance plus multiculturelle. Le vendredi et le samedi, les bars restent ouverts bien après minuit.

• Street food à Reffen

  Sur l’île de Refshaleøen, d’anciens conteneurs maritimes abritent une cinquantaine de comptoirs de cuisines du monde, des bars et une microbrasserie, face à l’eau. On y va à vélo ou en bus de mer, pour un repas simple au soleil couchant. Le marché fonctionne surtout de la fin du printemps au début de l’automne : vérifiez les heures d’ouverture.

• En famille

  L’aquarium de la Planète bleue (Den Blå Planet), près de l’aéroport, déroule son bâtiment en tourbillon autour d’un bassin de requins et de raies. L’Experimentarium, à Hellerup, multiplie les expériences scientifiques à manipuler, et le zoo de Frederiksberg présente sa maison des éléphants dessinée par Norman Foster. Tivoli, bien sûr, reste la sortie reine.

• Dyrehavsbakken et le parc aux cerfs

  À vingt minutes de train, à Klampenborg, Bakken passe pour le plus vieux parc d’attractions encore en activité au monde, avec ses manèges d’époque et ses brasseries de plein air. Il se trouve à l’orée de Dyrehaven, ancienne forêt de chasse royale inscrite à l’UNESCO, où des centaines de cerfs circulent librement autour du pavillon de l’Ermitage. Louez une calèche ou un vélo pour en faire le tour.

• Un saut à Malmö

  Le train traverse le pont de l’Øresund et atteint Malmö, en Suède, en une trentaine de minutes. On y visite le vieux centre, la tour Turning Torso de Santiago Calatrava et le bain froid de Ribersborg, avec sauna sur pilotis au-dessus de la mer. Emportez votre passeport : des contrôles d’identité peuvent avoir lieu entre les deux pays.

Où manger à Copenhague

Les saveurs à goûter

• Smørrebrød — La tartine ouverte sur pain de seigle, garnie de hareng, de crevettes, de rôti de bœuf ou d’œufs, se déguste au couteau et à la fourchette, surtout le midi. Schønnemann et les étals de Torvehallerne en font d’excellentes.
• Stegt flæsk med persillesovs — Des tranches de poitrine de porc croustillantes servies avec pommes de terre et sauce au persil : élu plat national par les Danois, on le trouve dans les tavernes traditionnelles.
• Pølser — La saucisse rouge du kiosque de rue, servie dans un pain avec rémoulade, oignons frits et cornichons. Les pølsevogne, ces chariots à saucisses, se trouvent sur les grandes places.
• Wienerbrød et kanelsnegl — La viennoiserie danoise, feuilletée et beurrée, et l’escargot à la cannelle se mangent au petit-déjeuner, avec un café, dans toutes les boulangeries de la ville.
• Frikadeller — Des boulettes de porc et de veau poêlées, servies avec pommes de terre et chou rouge, ou froides sur un smørrebrød.
• Æbleskiver et gløgg — À Noël, ces petites boules de pâte cuites dans une poêle alvéolée se trempent dans la confiture et le sucre glace, avec un vin chaud aux amandes et aux raisins secs.
• Koldskål — Une soupe froide au babeurre, citronnée et vanillée, servie l’été avec de petits biscuits croquants : un dessert que les Danois attendent dès les premiers beaux jours.
• Aquavit et bière — Le snaps à l’aneth ou au carvi accompagne le hareng, et la ville a vu naître Carlsberg ; les microbrasseries, comme celle de Reffen, prennent le relais.

Nos tables

• Restaurant Schønnemann

  Centre, Hauser Plads · Smørrebrød traditionnel

  Depuis 1877, cette salle basse aux murs lambrissés sert le déjeuner danois dans les règles : hareng mariné, anguille fumée, rôti de porc à la gelée, sur pain de seigle beurré. Accompagnez-les d’un snaps choisi dans l’impressionnante carte d’aquavits. Ouvert le midi seulement ; réservez.

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• Geranium

  Østerbro, au 8e étage du stade Parken · Table gastronomique

  Le chef Rasmus Kofoed, lauréat du Bocuse d’Or, y compose un long menu dégustation végétal et marin, servi face à la cime des arbres du Fælledparken. Une expérience d’exception, à réserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois d’avance.

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• Barr

  Christianshavn, Strandgade · Cuisine de la mer du Nord

  Dans un ancien entrepôt au bord du canal, Barr puise dans les traditions culinaires des pays riverains de la mer du Nord, avec une belle carte de bières et de vins. Plats à partager le soir et déjeuners sans façon en fin de semaine.

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• Kødbyens Fiskebar

  Vesterbro, Kødbyen · Bar à poissons

  Une ancienne chambre froide du quartier des abattoirs, carrelée de blanc, transformée en bar à huîtres et à poissons animé. Commandez les huîtres du Limfjord et le poisson du jour, avec un verre de vin nature.

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• Torvehallerne

  Nørreport · Halles gourmandes

  Deux halles de verre et d’acier réunissent une soixantaine d’étals : smørrebrød, poissonniers, fromagers, cafés de torréfacteurs et comptoirs de cuisine du monde. Parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique à emporter au Jardin du Roi.

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• Reffen

  Refshaleøen · Marché de street food

  Le plus grand marché de rue d’Europe du Nord, installé dans des conteneurs au bord du port. On y mange de tout, des tacos aux dumplings, sur de grandes tables face au coucher du soleil ; ouvert surtout à la belle saison.

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• Conditori La Glace

  Centre, Skoubogade · Pâtisserie historique

  Le plus ancien salon de thé-pâtisserie du Danemark, fondé en 1870, sert ses gâteaux dans un décor de boiseries et de glaces. Goûtez la Sportskage, montagne de crème fouettée, de nougat et de macarons, avec un chocolat chaud.

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• Hart Bageri

  Plusieurs adresses · Boulangerie

  La boulangerie fondée par Richard Hart, ancien chef boulanger de Tartine à San Francisco, a lancé la mode des brioches danoises à la cardamome et des pains au levain à croûte épaisse. Arrivez le matin, avant que les vitrines ne se vident.

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• Café Victor

  Centre, Ny Østergade · Café-brasserie

  Un café-brasserie à la française, à deux pas de Kongens Nytorv, où l’on vient autant pour voir et être vu que pour son steak tartare et son smørrebrød. Le bar s’anime en fin de semaine, tard dans la soirée.

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Adresses choisies de façon indépendante. Réservez, surtout le soir et le week-end, et vérifiez les jours d’ouverture.

Plages et stations balnéaires

• Amager Strandpark

  Amager, à quelques stations de métro du centre

  Une plage artificielle bordée d’un lagon peu profond, parfaite pour les enfants, avec jetées, pavillons et vue sur les éoliennes de l’Øresund. On y va en métro, ligne M2, pour une baignade en fin de journée.

• Bellevue Strand

  Klampenborg

  La plage chic de la côte nord, avec ses postes de sauveteurs rayés bleu et blanc dessinés par Arne Jacobsen. Accessible en train, elle se combine avec le parc aux cerfs de Dyrehaven.

• Les bains du port

  Islands Brygge, Fisketorvet, Sandkaj

  Des bassins aménagés en plein port, avec plongeoirs, pontons de bois et sauveteurs en été. L’eau, surveillée chaque jour, reste fraîche même en juillet.

Notre sélection d’hôtels

• Hotel d’Angleterre

  Kongens Nytorv · Palace

  Face à la place royale et au Théâtre royal, le grand hôtel historique de la ville abrite un spa, un bar à champagne et le restaurant Marchal. Demandez une chambre donnant sur la place.

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• Nimb Hotel

  Tivoli · Boutique-hôtel

  Un palais aux allures mauresques, construit au début du XXe siècle dans l’enceinte même de Tivoli, avec une poignée de chambres et suites donnant sur les jardins, une piscine sur le toit et plusieurs restaurants.

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• Hotel Sanders

  Près du Théâtre royal · Boutique-hôtel

  Tenu par un ancien danseur étoile du Ballet royal danois, un hôtel intime au décor chaleureux, avec une terrasse sur le toit et un bar feutré, à quelques pas de Nyhavn.

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• Villa Copenhagen

  Près de la gare centrale · Luxe

  Installé dans l’ancien bâtiment des postes, au monumental hall de brique, cet hôtel mise sur le développement durable et offre une piscine chauffée sur le toit.

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• 71 Nyhavn Hotel

  Nyhavn · Hôtel de charme

  Deux anciens entrepôts du XIXe siècle au bout du canal, aux poutres apparentes, avec des chambres donnant sur Nyhavn ou sur le port.

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• Hotel Alexandra

  Hôtel de ville, H. C. Andersens Boulevard · Hôtel de charme

  Un hôtel familial meublé de pièces classiques du design danois du milieu du XXe siècle, à cinq minutes de Tivoli et de Strøget.

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• Wakeup Copenhagen

  Plusieurs adresses du centre · Adresse abordable et bien située

  Une chaîne danoise aux chambres compactes et modernes, bien placées près de la gare centrale ou du quartier de Borgergade, pour dépenser plutôt en sorties qu’en nuitées.

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Sélection indépendante, sans lien commercial avec ces établissements. Votre conseiller confirme les disponibilités, les catégories de chambres et les tarifs pour vos dates.